איך מכינים רוטב פסטה פסקווילינה?
רוטב פסטה פסקואלינה דומה לרוטב קרבונרה, רק עם טעם עוד יותר.
רוטב פסטה פסקואלינה דומה לרוטב קרבונרה, רק עם טעם עוד יותר. זה מהיר וקל להכנה, ולהיט גדול בקרב אנשים בכל הגילאים. למה לא לנסות את פסטה פסקואלינה לארוחת הערב?
- 3 קישואים קטנים קצוצים
- בצל בינוני 1 קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 עגבניות קטנות מפחית קוביות (אופציונלי)
- רבע כוס קמח
- 2 כוסות שמנת כבדה
- 6 פרוסות פנקטה (או בייקון)
- שמן
- 2 שיני שום קצוצות
- פטרוזיליה וגבינה לקישוט
- פסטה מוכנה, איזה סוג שאוהבים
מוסיפים את הפנקטה או הבייקון הקצוצים.
- 1מצפים את המחבת בשמן. הניחו אותו על אש בינונית-גבוהה.
- 2מוסיפים את הפנקטה או הבייקון הקצוצים. מטגנים עד לפריך, ואז מוציאים מהתבנית ושומרים.
- 3מוסיפים בצל קצוץ. הקפיצו דקה, ואז הוסיפו מלח, פלפל, ושום קצוץ.
- 4מוסיפים את הקישואים. יתכן שתצטרך להוסיף עוד מלח בשלב זה, פשוט המשך לטעום ולהתאים את התיבול בהתאם להעדפותיך. הקפיץ 3-4 דקות, או עד שהקישואים מתחילים להיות רכים.
- 5מוסיפים את העגבניות. זה לא חובה, אפשר להכין את הרוטב איתם או בלעדיהם. כך או כך, תנו לכל העניין בחישה טובה.
- 6מפזרים את הקמח מעל הרוטב. זהו חומר הסמיכות שיעשה רוטב בעל עקביות טובה. מערבבים היטב.
- 7עכשיו מוסיפים את השמנת. מערבבים אותו היטב ואז מורידים את האש ומניחים לרוטב להתבשל. כשהתערובת רותחת היא תתעבה.
- 8לאחר שהרוטב הסמיך מערבבים פנימה את הפנצ'טה. ואז הגישו אותו עם הפסטה האהובה עליכם.
- 9מקשטים בפטרוזיליה ובגבינה אם תרצו.
- 10גמור.
- לגרסת קלוריות נמוכה יותר, השמיט את הפנצ'טה, או השתמש בבייקון הודו. החלף את השמנת גם בחלב דל שומן.
- היזהר בקיצוץ כל המרכיבים.
- מחבת גדולה ועמוקה
- סכין
- כף ערבוב גדולה
קרא גם: איך מכינים ראמן בסגנון איטלקי?
