איך מכינים פיצה חזיר ים?
הכניסו את הפיצות לתנור, ישירות על המדפים או על תבנית (ים) או אפיית פיצה.
רוב הפיצות משתמשות ברוטב על בסיס עגבניות. אם אתה זקוק לחלופה (או סתם רוצה), וריאציה זו בסתיו או בחורף עשויה לעשות את העבודה.
- 2 קרום פיצה (קוטר 30,5 ס"מ)
- 1 פחית (15 עוז) חתכים או בטטות שלמות (בטטה)
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורר
- 8 אונקיות. (225 גרם) חזיר מגורר או קוביות (מבושל לחלוטין)
- שימורים (כתוש או נתח) אננס לקישוט (לא חובה)
- 1חממו תנור לפי ההוראות עם קרומי הפיצה שלכם (כנראה בסביבות 425F [220C]).
- 2פתח את פחית הטבק ורוקן את הטטות לכלי. אם אתה מנקז את הטטות, שמור את הנוזל.
- 3מועכים את הטטות עם מועך תפוחי האדמה או מזלג יציב. אם ניקזתם את הטטות, הוסיפו את הנוזל השמור לפי הצורך בכדי למנוע מהטטות המעוכות להיות יותר מדי כמו משחה. נסו לקבל עקביות כמו רוטב עגבניות סמיך.
- 4מצקת מחצית מהטעמים על כל קרום פיצה. השתמש בתחתית המצקת או באצבעותיך כדי לפזר את הרוטב באופן שווה עד כ -1.5 ס"מ מהקצה.
- 5מפזרים כוס מוצרלה על הטטות על כל קרום פיצה. מורחים באופן שווה עם האצבעות עד קצה הרוטב.
- 6מורחים את החזיר באופן שווה על גבינה. מוסיפים תוספות אחרות, אם רוצים, כולל קישוט האננס.
- 7הכניסו את הפיצות לתנור, ישירות על המדפים או על תבנית (ים) או אפיית פיצה. אפו את הזמן שצוין לקראסטים שלכם, כנראה כעשר דקות, או עד שהגבינה במרכז הפיצה נמסה.
- 8מניחים להתקרר לזמן קצר לפני החיתוך. מגישים מייד.
- 9שאריות עשויות להיות מאוחסנות במקרר, בדיוק כמו עם כל פיצה אחרת, ולחמם אותן במיקרוגל (או לא).
- 10גמור.
- כדי להגיע לשולחן מהר יותר ולשמור על הכל חם לשניות (ושליש), הכינו קודם פיצה אחת והכניסו אותה לתנור ואז הכינו את השנייה. הכניסו אותו לתנור כשהראשון ייצא, והוא יהיה חם בצינורות כאשר הראשון יסתיים!
- זו דרך נהדרת להשתמש באיזה בשר חזיר - אולי מהסיר האיטי עם אננס שכבר מוזרק.
- כל עוד החזיר מבושל לחלוטין, זמן הבישול והטמפרטורה תלויים בעיקר בקרום, ולכן ההוראות מעט מעורפלות באותן נקודות.
שמרו על כוס גבינה וכוס תוספות לפיצה.
- אם לא מרוקנים את הטטות בכלל, הרוטב יהיה מעט נוזלי: כדאי לשקול לנקוט באמצעי זהירות בכדי למנוע ממנו לטפטף על החלק הפנימי של התנור.
- נסו לא להעמיס את מרכז הפיצה ברוטב או בתוספות - אחרת היא תישאר עבה ומבושלת כשקצה החוץ כבר נשרף עד כדי פריך.
- שמרו על כוס גבינה וכוס תוספות לפיצה. אם אתה פשוט לא יכול לעשות זאת, הנמיך את טמפרטורת התנור טיפה ושמור אותה שם זמן רב יותר.
- תנור אפיה
- מועך תפוחי אדמה או מזלג יציב
- תבשיל למעוך בטטות
- מצקת (אידיאלית עם תחתית שטוחה)
- תבנית אפיית פיצה (לא חובה)
- חותך פיצה
קרא גם: איך מכינים מרק עוף פרואני?
