איך מכינים נאגטס טופו מטוגנים?

נאגטס טופו מטוגנים הם אלטרנטיבה צמחונית לנאגטס עוף. נאגטס טופו הם דרך נהדרת להכיר לילדים טופו, או פשוט ליהנות לבד לארוחת צהריים או ערב. נאגטס אלו פשוטים להכנה ונמשכים כ- 35 דקות בלבד להשלמתם.

רכיבים

חבילה אחת של טופו יציב במיוחד
0,5 כוס (68 גרם) קמח לכל מטרה
2 כפות (30 גרם) שמרים תזונתיים
2 כפות (30 גרם) אבקת שום
1,5 כפית (7,5 גרם) מלח
0,5 כפית (2,5 גרם) פפריקה
0,25 כפית (1,25 גרם) פלפל שחור
0,67 כוס (157,7 מ"ל) מים
שמן קוקוס או בוטנים

מכין 6 מנות

חלק 1 מתוך 3: ניקוז וחיתוך הטופו

1

מניחים את הטופו על מסננת שטוחה. הוציאו את הטופו מהאריזה והניחו אותו על מסננת שטוחה. שמים סיר כבד על גבי הטופו. הסיר הכבד יעזור ללחות להתנקז מהטופו. לאחר מכן, הניחו צלחת על גבי הסיר.
2
תנו לטופו לנקז למשך 30 דקות. את הטופו יש לנקז כראוי לאחר 30 דקות. אם לא, אתה יכול לסחוט בעדינות את עודף הלחות מהטופו ביד. אתה יכול גם למחוק את הטופו במגבת נייר.
- באופן אידיאלי, יש לנקז את כל המים מהטופו, ולהעניק לו מרקם יציב ובשרני.
3

חותכים את הטופו לקוביות, פרוסות או משולשים. ניתן לחתוך את הטופו לקוביות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). זו גם אפשרות לחתוך את הטופו לפרוסות או משולשים. חותכים את הטופו לאיזו צורה שהייתם מעדיפים שהנאגטס יהיו.

מגישים את נאגטס הטופו המטוגנים עם רוטב הטבילה לבחירתכם.

חלק 2 מתוך 3: הכנת הבלילה

1

מערבבים יחד את הקמח, השמרים והתיבול. יוצקים את הקמח, השמרים, אבקת השום, המלח, הפפריקה, הפלפל השחור והמים לקערה בינונית. השתמש בכלי הערבול שבחרת לערבב את המרכיבים יחד עד שהבלילה נהיה חלקה.
2

יוצקים שמן לתבנית בינונית. הפוך את הכיריים לחום בינוני. יוצקים 0,80 ס"מ (0,8 ס"מ) שמן לתבנית. אתה יכול להשתמש בשמן צמחי או קוקוס.
3

מצפים את הטופו בבלילה. מצפים את הטופו לחלוטין בבלילה שהכנתם מקמח, שמרים ותיבול. וודאו שכל חתיכת טופו מצופה בנדיבות. אתה יכול לצפות כל חתיכת טופו בנפרד או לעבוד במנות קטנות.

חלק 3 מתוך 3: טיגון הטופו

1

מטגנים את תחתית הטופו. הכניסו את הטופו לתבנית ובתוכה השמן המחומם. אל צפוף את התבנית. עבוד בקבוצות אם אתה צריך. מטגנים את תחתית הטופו. מטגנים אותו עד שהתחתית הופכת לחומה זהובה פריכה.
2

הפוך את הטופו כדי לטגן את שאר הקוביות. לאחר שתחתית הטופו זהובה, הפכו את הטופו כדי לטגן את שארית הקוביה. המשך לדפדף עד שכל הטופו הפך לחום זהוב פריך. עבוד על כל הטופו אם יש לך מספר מנות לטגן.
3
שים את הטופו המוגמר על צלחת. מרפדים צלחת במגבת נייר. מניחים את הטופו המוגמר על הצלחת המרופדת. אפשר לטופו להתקרר חמש דקות ואז להגיש חם.
- את שאריות הטופו תוכלו לאחסן במקרר לא יותר מכמה ימים בכלי מכוסה.
4

בחרו ברוטב טובל. מגישים את נאגטס הטופו המטוגנים עם רוטב הטבילה לבחירתכם. קטשופ וחרדל דבש הם כמה אפשרויות נפוצות. אתה יכול גם להכין לבד רוטב טבעוני.

טיפים

מגישים לצד צד צ'יפס לחלופה בריאה לצ'יפס.
שמרים תזונתיים ניתן למצוא בסעיף מזון בריאות סביב התבלינים בתפזורת.

אזהרות

וודאו שהטופו עדיין טוב לפני שמשלבים אותו במתכון. טופו יחזיק מעמד 3-5 ימים במקרר ו 3-5 חודשים במקפיא.

דברים שתזדקק להם

מסננת שטוחה
צלחת שטוחה
סיר כבד
כלי ערבוב
קערה בינונית
מחבת בינונית

קרא גם: איך להשיג מספיק חלבון כטבעוני?