איך מכינים אחי לתקוע?
כמה זמן אהי לתקוע טוב לאחר הכנתו?
Ahi poke הוא מצרך בסיסי בלאוס הוואי. זה מוגש בדרך כלל כגולם (מתאבן) או כתוספת. פוקה מבוטא כ"פו-קיי ", לא כפעולה של דחיפה של מישהו. זה קל מאוד להכנה ואינו זקוק לצורכי בישול או אפייה.
- 4 כוסות דג אחי חתוך לקוביות (טונה צהובה) - תרצו לקבל את ציון הסשימי, לא את סוג הפילה.
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כוס רוטב סויה או שויו
- 0,25 כוס בצל ירוק טחון
- 0,5 כוס בצל טחון
- מלח / פלפל הוואי (לא חובה)
- 1חותכים את האהי לקוביות, פחות מסנטימטר.
- 2קוצצים וטורפים את הבצל הלבן והירוק כדי לקבל את הכמות הדרושה לשניהם.
- 3שלב ומערבב את כל המרכיבים יחד.
- 4מצננים במקרר ומגישים כשצריך.
בהוואי, אם לא מגישים את האפי של אהי בלואו, כדאי להגיש אותו עם בירה ובוטנים מבושלים.
- מכיוון שזה מתכון לדגים, נסו לצרוך את המנה בהקדם האפשרי. לא מומלץ לאחסן אותו במקרר יותר מדי זמן.
- כמה מתכונים לתקוע כוללים סוכר חום ולימו קוהו, שהוא אצה חומה-אדמדמה.
- נסו לדוג דגים משלכם, אולי עם דייג מקומי שיודע לדוג אחי בכיתה סשימי. לאחר שהובאתם לחוף, תוכלו לנקות ולחתוך עבורכם את הדגים.
- בהוואי, אם לא מגישים את האפי של אהי בלואו, כדאי להגיש אותו עם בירה ובוטנים מבושלים.
- ניתן להחליף מלח ים במלח הוואי.
קרא גם: איך מכינים מטבל תרד?
שאלות ותשובות
- כמה זמן אהי לתקוע טוב לאחר הכנתו?יש להכין אותו עם טונה בדרגת סושי, שעבור רוב האנשים קונים ממנתחים שהוקפאו ואז הופשרו. ההקפאה נעשית בדרך כלל במרכז העיבוד לפני שהיא נשלחת ברחבי הארץ. כמו כל דג טרי, אסור לאכול אותו גולמי אם הוא מעל גיל 24 - 48 שעות, שזה בערך כל זמן שהייתם רוצים לאכול נקודה שהועברה לקירור.
- איך נראית טונה בכיתה סושיבחלק מחנויות המכולת הם מוכרים סשימי כיתה סושי. על התווית יהיה כתוב "בשביל סושי", או "בשביל סשימי", או משהו כזה. באמת שאין לו מראה שונה מלבד תווית האריזה. עם זאת, תמיד כדאי להשתמש בסשימי כיתה סושי רק לאכילת גלם, שכן סשימי כיתה סושי נחתך באמצעות ציוד שונה שמנקים אותו לעתים קרובות יותר מציוד רגיל ובעל דרישות בריאותיות מחמירות יותר.
