איך מכינים Hotchpotch של יום המסיבה?
מאמר זה ילמד אותך להכין נקודה חמה מדהימה ליום המסיבה שלך.
אז אתה חושב שבמפלגה שלך חסר משהו? מאמר זה ילמד אתכם להכין נקודה חמה מדהימה ליום המסיבה שלכם. מתכון זה משרת 6-8 אנשים.
- אורז 1 ק"ג, בסמטי או פולווה
- 1 ק"ג דאל
- 2 ק"ג בשר בקר, עוף או סרטנים - חתיכות קטנות
- 5 כוסות בצל - קצוץ
- 1 כוס שום - קצוצה
- 1 כף שום - להדביק
- 1 כף ג'ינג'ר - קצוץ
- כפית ג'ינג'ר - הדבק
- 2 כפיות כמון
- 2 כפית אבקת צ'ילי
- 0,8 חתיכות צ'ילי ירוק
- 5 חתיכות קינמון
- 5 חלקים ציפורן
- 5 חלקים הל
- 2 כוסות שמן
- קערת ירקות בינונית אחת - בקוביות
- 3 כפיות מלח
- כפית גהי
- מים
חלק 1 מתוך 3: הכנת משחת גרם המסאלה
- 1מטגנים 3 כוסות בצל (במעט שמן) במחבת עד שהן מזהיבות.
- 2מוסיפים 3 הל, 3 קינמון, 3 ציפורן.
- 3מטגנים ומועכים לעיסה מבלי להוסיף מים.
חלק 2 מתוך 3: בישול הבשר
- 1שלב את הבקר או העוף או הסרטנים במחבת גדולה או במחבת בינונית עם:
- 1 כפית מלח
- 1 כוס בצל
- משחת ג'ינג'ר
- ממרח שום
- 0,5 כמון
- אבקת צ'ילי,
- אבקת מסאלה (מלמעלה)
- 2 כוסות שמן
- 2חלקו הכל בצורה אחידה ובשלו את הבשר עד לסיום.
- נסו לבשל את הבשר ללא מים.
- אם הבשר אינו רך, הוסיפו מים לריכוך הבשר.
חלק 1 מתוך 3: הכנת משחת גרם המסאלה.
חלק 3 מתוך 3: בישול החמין
- 1הביאו שמן מוקפץ לטמפרטורה בסיר גדול למדי והתחילו לטגן את הבצל ואת האורז, הבסמטי או הפולו, ואז את האפונה.
- 2מערבבים על אש בינונית עד שהאורז מטוגן.
- 3מוסיפים את הירקות וממשיכים לטגן.
- 4מוסיפים מים (לפי הצורך) ומכסים את הסיר במכסה.
- 5מוסיפים את הבשר כשהמים מתחילים לרתוח והאורז מתרכך.
- 6מערבבים לערבוב המרכיבים, ומכסים את הסיר, ואז מנמיכים את האש ומניחים להתבשל במשך 5-15 דקות, מכוסה.
- 7מוסיפים את משחת המסאלה ואת אבקת המסאלה (מלמעלה).
- עשו זאת רק כשהכל כמעט נעשה.
- 8מוסיפים את הצ'ילי והג'י הירוק, מעלים את האש לבינונית ומכסים אותו שוב.
- 9הפחיתו את האש לנמוכה.
- 10מגישים את הכריכה החמה.
- מדידת כוסות וכפות
- ערבוב קערות
- מחבת
- סירים ומחבתות עם מכסים
- כפות - ערבוב והגשה
קרא גם: איך מכינים אורז גהי?
