איך מכינים צ'אקה פוזוקו?
מוסיפים את פרי הג'ק המבושל ומערבבים עד שהוא מבושל כהלכה.
במלאילאם, צ'אקה פירושו ג'קפרי, וצ'אקה פוז'וקו הוא מתכון מסורתי העשוי עם ג'קפרי בשל, קוקוס ותבלינים אחרים.
- פרי ג'ק גולמי 120 גרם
- שאלוט 10 גרם
- שמן קוקוס - כנדרש
- בצל מגורד 20 גרם
- 1 ו 0,5 כפית פלפל שחור
- 0,5 עלי קארי
- 3 צ'ילי אדום יבש
- אבקת כורכום קמצוץ אחת
- 0,5 כפית זרעי חרדל
- שן שום אחת
- מעט או 0,5 כוס מים
- 1נקו את פרי הג'ק. מוציאים את הזרעים וחותכים לחתיכות מרובעות קטנות.
- 2טוחנים גס קוקוס, פלפל שחור, אבקת כורכום, שום ומעט מלח יחד.
- 3בסיר עם תחתית עבה הוסיפו את חלקי הפרי ג'ק, התערובת הטחונה, המים והמלח.
אם מעולם לא חתכתם פרי ג'ק לפני כן, הזהירו שהוא יכול להיות מבולגן למדי. - 4מבשלים כ -10 דקות על ידי כיסוי הסיר במכסה.
- 5לאחר שבושל כראוי, פתח את המכסה, ערבב היטב והניח אותו בצד.
- 6מחממים שמן קוקוס במחבת טפלון ומורחים את זרעי החרדל.
- 7מוסיפים שאלוט פרוס ומטגנים עד שהתערובת נראית שקופה.
- 8מערבבים היטב. מוסיפים צ'ילי אדום יבש ועלי קארי.
- 9מערבבים היטב עד שהצלי השאלוט נראים מעט חומים זהובים.
- 10מוסיפים את פרי הג'ק המבושל ומערבבים עד שהוא מבושל כהלכה.
- 11מגישים ונהנים.
- אתה יכול להגיש אותו עם תה חם או מלפפון חמוץ.
- אתה יכול גם להגיש אותו עם קארי דגים קראלה מסורתי.
- ניתן להגיש גם יחד עם צ'אטני קוקוס או קארי עוף של נאדן.
- חותכים את הג'קפרי כראוי לאורך הבשר, במקום לאורך.
- אם מעולם לא חתכתם פרי ג'ק לפני כן, הזהירו שהוא יכול להיות מבולגן למדי.
קרא גם: איך לבשל אורז עם מרק עוף?
