איך מכינים אשטלו?
מגישים את הסירופ חם על גבי אשטלו או מגניב ומגישים לצד האשטלו.
זהו קינוח לבנוני שנוצר על ידי אוכל אוכל מפורסם באינסטגרם, בשם "Tastemadefoodie". לקינוח זה קוראים אשטלו, בעצם שילוב של אשטה וג'לו. אשתא היא קרם לבנוני שאוכלים בדרך כלל כקינוח, אבל יש לזה טוויסט קטן. קינוח זה מושלם כדי לספק את התשוקה המתוקה שלך תוך מתן טעם של ורדים.
בסיס
- 6 כפות ג'לטין
- 2 כוסות חלב
- 4 כוסות קצפת בבקבוקים (32 עוז)
- 1 כוס סוכר
- 4 כפות מי ורדים
- חופן פיסטוקים מרוסקים
סירופ
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כפות מים פורחים
- סחיטת לימון
- 1אספו את כל המרכיבים. דאג שיהיה לך הכל מוכן לפני שתתחיל, כי לא תספיק לחפש מרכיבים בזמן שאתה מכין את המתכון.
- 2מוסיפים לסיר את הקצפת הכבדה או חצי וחצי, סוכר ומי ורדים. מחממים על אש גבוהה על כיריים ומערבבים עד שהוא מתחמם. וודאו שהסוכר מתמוסס וכל המרכיבים מתמזגים ויוצרים עקביות חלקה.
- אל תתנו לזה לרתוח.
- 3מוסיפים חלב קר וג'לטין בקערה נפרדת. מקציפים עד שהחלב והג'לטין משולבים יחד.
- 4מוסיפים את תערובת החלב והג'לטין לסיר שעל הכיריים. לאחר שהסיר על הכיריים מתחמם, כבה את הכיריים והוסיפו את תערובת החלב והג'לטין. מקציפים עד להטמעה.
- 5תפסו את תבנית העוגה ושפכו פנימה את התערובת. לאחר שסיימתם להקציף את התערובת, תפסו את תבנית העוגה ושפכו את התערובת פנימה. תנו לה להתקרר במשך 20 דקות.
- 6מכניסים למקרר למשך 3-4 שעות או למשך הלילה. עכשיו כשהתערובת קרירה, יש לקרר אותה במשך 3-4 שעות או להשאיר אותה כל הלילה לקבלת עקביות טובה יותר.
- 7מניחים מחבת בכיור עם מים חמים. ברגע שמאפשרים לתערובת להתקרר בזמן המתאים והיא מוכנה ויציבה, הגיע הזמן להוציא אותה. הכניסו את תבנית העוגה לכיור עם מים חמים והניחו לה לשבת 10 שניות.
לקינוח זה קוראים אשטלו, בעצם שילוב של אשטה וג'לו. - 8משוך את התבנית החוצה וחתוך מסביב לקצוות. הדרך הקלה ביותר לאפשר לו להחליק מהתבנית היא לשלוף את התבנית מהמים החמים ולחתוך מסביב לקצוות כדי שלא יידבקו לצד התבנית.
- 9תפוס צלחת להתהפך. עכשיו תפסו צלחת והניחו אותה על גבי תבנית העוגה על מנת להתהפך על האשטלו.
- 10הפוך את תבנית העוגה לצלחת. ברגע שאתה הופך את תבנית העוגה על הצלחת האשטלו צריך להיות משוחרר וליפול ישר על הצלחת.
- 11מקשטים בפיסטוקים. הוסף פיסטוקים כתושים לראש האשטלו.
- 12מכינים את הסירופ להגשה. מביאים לרתיחה מים, סוכר ומי ורדים. מבשלים למשך 15 דקות.
- 13לשרת. המנה מוכנה להגשה. חותכים את המנה לחתיכות הרצויות לפי טעמכם. מגישים את הסירופ חם על גבי אשטלו או מגניב ומגישים לצד האשטלו.
- סיר
- כוס מדידה
- כפות
- תבנית לעוגה
