איך מכינים חזיר או עוף חמוץ מתוק?
בשר חזיר או עוף חמוץ מתוק הוא מאכל פופולרי שנהנים ממנו במסעדות סיניות.
בשר חזיר או עוף חמוץ מתוק הוא מאכל פופולרי שנהנים ממנו במסעדות סיניות. מוגש על אורז חום, אורז לבן או אורז מטוגן, הוא הארוחה הטעימה האידיאלית למבוגרים וילדים!
- 2,25 כוסות (450 גרם) סוכר
- 1,33 כוסות (315 מ"ל) מים
- קטשופ 0,67 כוס (160 מ"ל)
- מיץ אננס 0,5 כוס (120 מ"ל)
- עמילן תירס
- 1 כוס (235 מ"ל) חומץ לבן מזוקק
- 0,13 כפית מלח
- 1,25 כפיות סוכר
- 2 כפות קמח
- 2 כפיות עמילן תירס
- ביצה 1
- 1 כוס (165 גרם) נתחי אננס
- 1 כוס (150 גרם) פלפל ירוק - חתוך לקוביות
- 455 גרם עוף או בשר חזיר - קוביות 0.5"
- 1הכינו את הרוטב החמוץ המתוק. שלב מים וסוכר. מחממים עד להמסת הסוכר.
- 2מוסיפים קטשופ ומיץ אננס ומביאים לרתיחה מלאה.
- 3לעבות עמילן תירס. מערבבים פנימה כמות קטנה של עמילן תירס ומים.
- 4הפוך סמיך (כך שתוספת חומץ לא תהפוך דק מדי).
- 5מוסיפים חומץ. אין להרתיח לאחר הוספת חומץ.
- 6להפריש.
- 7מוסיפים נתחי אננס ופלפל ירוק ממש לפני ההגשה.
- 8הכן את החזיר או העוף.
- 9מערבבים מרכיבי בלילה בפרופורציה מספקת לכיסוי חזיר מכל צדדיו.
- 10מוסיף 1/2 אינץ '(1,3 סנטימטר) לקוביות, בשר ללא שומן בקערה את הבשר מכוסה לגמרי ברוטב, ואז למקם יצירות בודדות לתוך טיגון שומן עמוק.
- 11מטגנים לצבע חום בהיר. מכסים ברוטב חמוץ מתוק.
- 12מוסיפים אננס ונתחי פלפל ירוק.
- 13מגישים מעל אורז לבן.
הכינו את הרוטב החמוץ המתוק.
- התאם את עמילן התירס - פחות לציפוי רך יותר, יותר לפריכות.
- שמן בישול ישן יהפוך את הבלילה לנפוחה מאוד. השתמש בשמן בוטנים טרי.
- הוסף קראנץ 'למנה עם פחית ערמונים של מים חתוכים.
- תנו לחזיר להתבשל במים ואז הוסיפו את הרוטב. זה נותן לו מראה ביתי.
- למנה ייחודית, הוסיפו כוס בצל אחת חתוכה לגושים גדולים ממש לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
- כמה אנשים זה מאכיל?בערך 5-7 אנשים, תלוי בגודל ההגשה.
