איך מכינים קונג פאו טופו?

• 14 גרם (28,3 גרם) טופו יציב
• 0,5 כוס (68 גרם) קמח לכל מטרה
• כפית מלח (4,93 מ"ל)
• שמן צמחי
• 1-2 כפות (7,4 מ"ל) פלפלים חריפים יבשים קצוצים
• 2 שיני שום קלופות ומגוררות
• 2 כוסות (100 גרם) בצל פרוס
• 2 כוסות (100 גרם) פלפלים צבעוניים
• כוס אחת (115 גרם) בוטנים גולמיים

בשביל הרוטב:

• 2 כפות (29,6 מ"ל) סוכר חום ארוז
• 2 כפות (29,6 מ"ל) רוטב חזין
• 2 כפות (29,6 מ"ל) חומץ בלסמי
• 2 כפות (29,6 מ"ל) רוטב סויה
• 1 כף (14,8 מ"ל) פלפל סצ'ואן (הכי טוב אם טחון טרי)
• 2 כפית (9,9 מ"ל) עמילן תירס
• 2 כפיות (9,9 מ"ל) שמן שומשום
• 0,25 כוס (25 גרם) מים