כיצד להשתמש במסטיק קסנטן?
מסטיק קסנטן הוא חומר עיבוי אבקתי שיכול לשמש תחליף בסוגים רבים ושונים של מתכונים. לדוגמא, אם אתם טבעונים או שיש לכם אלרגיה לביצים, השתמשו במסטיק קסנטן כתחליף לביצים במאפים, כמו למשל עוגת שוקולד. ניתן גם לעבות רטבים, כמו קטשופ תוצרת בית, רוטב לסלט או רוטב, על ידי הוספת כפית 0,13 של מסטיק קסנטן. אם אתם מחפשים להכין שייק או קוקטייל קפוא ללא חלב, הוסיפו קורט של מסטיק קסנטן יחד עם שאר המרכיבים כדי לעבות אותו. כדי ללמוד כיצד להשתמש במסטיק קסנטן להכנת שמפו ביתי, המשך לקרוא!
אבקת מסטיק קסנטן תישמר שנים, אך יש לאחסן פתרונות של מסטיק קסנתן ושמן או גליצרין תוך 24 שעות.
מסטיק קסנתן הוא חומר עיבוי אבקתי הנפוץ בפריטים החל מרוטבי סלט ועד קוסמטיקה. אם אתה טבעוני או שיש לך אלרגיה לביצים, מסטיק קסנטן הוא קלסר תחליף נהדר בעוגות ובמאפים אחרים. אתה יכול גם להשתמש בו כדי להוסיף מרקם יוקרתי לשייקים, רטבים ותבלינים. בנוסף בישול ואפייה עם זאת, אתה יכול להשתמש קסנטן להתעבות שלך שמפו תוצרת בית ו | ג'ל למקלחת. קצת עובר דרך ארוכה, כך שאם אתה קונה שקית של מסטיק קסנתן, יהיה לך הרבה ביד לנסות את כל השימושים המגוונים שלה.
עוגת שוקולד טבעונית
- 3 ג (360 גרם) קמח לא מולבן לכל מטרה
- 0,5 ג (50 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
- 2,5 כפית (6 גרם) מסטיק קסנתן
- 2 כפית (14 גרם) סודה לשתיה
- 1 כפית (8 גרם) מלח כשר
- 2 ג (470 מ"ל) מים
- 2 ג (360 גרם) סוכר דמררה (יכול להחליף סוכר לבן או חום)
- 3/4 ג (180 מ"ל) שמן צמחי
- 2 כפות ארה"ב (30 מ"ל) חומץ לבן
- 2 כפית (9,9 מ"ל) תמצית וניל
שייק חלבון פינה קולדה
- בננה קפואה אחת
- אבקת חלבון וניל סקופ 1
- 1/2 כפית (2,5 מ"ל) תמצית קוקוס
- 1/4 ג (59 מ"ל) אננס משומר
- 1 ג (240 מ"ל) חלב (או חלב חלופי שאינו חלבי)
- כפית אחת (2,5 גרם) מסטיק קסנתן
שמפו לתה
- תה מבושל גל אמריקאי אחד (3,8 ליטר)
- 0,5 ס '(260 גרם) סודה לשתיה
- 1 ⁄ 4 ג (59 מ"ל) סבון קסטיליה
- 3 כפיות (7,5 גרם) מסטיק קסנתן
- 10 טיפות שמן אתרי, כמו לבנדר, לימון או תפוז בר
שיטה 1 מתוך 4: שילוב מסטיק קסנתן במתכונים
- 1השתמש במסטיק קסנטן כקלסר אם אתה טבעוני או שיש לך אלרגיה לביצים. מסטיק קסנתן הוא מעבה רב-תכליתי, ומהווה תחליף נהדר לביצים במתכוני אפייה. כל שעליך לעשות הוא להשמיט את הביצים ולהקציף 1 עד 2 כפיות (2,5 עד 5 גרם) מסטיק קסנתן לחומרים היבשים שלך.
- ככל שתשתמש יותר במסטיק קסנתן, כך האפייה שלך תהיה צפופה יותר. באופן כללי השתמשו ב 0,5 עד 1 כפית (1 עד 2,5 גרם) מסטיק קסנתן ל -1 גרם (120 גרם) קמח, או בערך 0,25 כפית (0,5 גרם) לביצה. אתה יכול גם למצוא הרבה מתכונים המשלבים מסטיק קסנטן באופן מקוון.
- חפש מסטיק קסנתן במדור ציוד האפייה של השוק המקומי שלך, או רכש אותו באופן מקוון.
- 2לעבות רטבים ותבלינים עם 0,13 כפית (0,25 גרם) מסטיק קסנתן. אם תבדוק את המרכיבים של רוטב הסלט האהוב עליך, רוב הסיכויים שהוא יציג מסטיק קסנתן. נסה להוסיף קמצוץ לרוטב המחבת, הרוטב או ההלבשה הבא שלך מאפס. זה משמש מתחלב, מה שאומר שהוא עוזר לעיבוי רטבים ותבלינים ושומר על הפרדתם.
- למשל, מתמזגים 21/2 ג (590 מ"ל) של קטשופ 2 כפות ארה"ב (30 מ"ל) לכל רוטב סויה, יוזו-kosho להדביק, מיץ יוזו. כאשר החומרים משולבים היטב, מוסיפים 0,13 (0,5 גרם) מסטיק קסנתן ואז מערבבים על נמוכה למשך 10 עד 20 שניות.
- 3הכינו איתו שייקים דלי קלוריות וקוקטיילים. במקום להשתמש ביוגורט או גלידה, סמיך את השייקים הבריאים שלך עם 0,5 עד 1 כפית (1 עד 2,5 גרם) של מסטיק קסנטן לכל כוס (240 מ"ל) של מרכיבים נוזליים. זכרו, יותר מסטיק קסנטן פירושו תערובת עבה יותר, לכן השתמשו בה פחות או יותר על פי העדפותיכם.
- אם אתה חובב קוקטיילים מקציפים, כמו ג'ין פיץ, אבל רוצה לערבב את חלבון הביצה וקלוריותיו הנוספות, נסה להוסיף קמצוץ מסטיק קסנטן לשייקר הקוקטיילים שלך.
- למשקאות ממותקים, כמו מרגריטה, נסו להכין סירופ פשוט על ידי הרתחת חלקים שווים של מים וסוכר עד להמסת הסוכר. תנו לסירופ להתקרר לטמפרטורת החדר, העבירו אותו לבלנדר, הוסיפו 0,13 כפית (0,5 גר ') מסטיק קסנטן, וערבבו את הסירופ בשפל למשך כ- 15 שניות.
- 4הקציפו אותו עם שמן או גליצרין כדי למנוע גוש. מסטיק קסנטן מסיס במים ומתמוסס במים חמים וקרים כאחד. עם זאת, לפעמים זה יוצר גושים, במיוחד כאשר הוא לא מעורבב במרץ. כדי לעזור לו להתמוסס באופן אחיד, נסה להקציף חלק אחד של מסטיק קסנתן עם 1 עד 2 חלקי שמן או גליצרין לפני שמוסיפים אותו לנוזלים.
- אתה יכול למצוא גליצרין בחנויות מכולת, בתי מרקחת ובאינטרנט. אתה יכול גם לראות את זה שכותרתו גליצרול או גליצרין.
- כשמוסיפים נוזל מסטיק קסנתן בצורת אבקה או מומסת, דאגו לערבב כל הזמן עד שהנוזל מסמיך.
- כאשר אתה מוסיף מסטיק קסנטן בצורת אבקה למרכיבים יבשים, כגון קמח, הקציף אותו היטב כדי לפזר אותו באופן אחיד.
אם תבדוק את המרכיבים של רוטב הסלטים האהוב עליך, רוב הסיכויים שהוא יציג מסטיק קסנתן.
שיטה 2 מתוך 4: אפיית עוגת שוקולד טבעונית
- 1מצפים תבנית עוגה בגודל 23 על 33 ס"מ עם שמן או תרסיס בישול. הרטיבו מגבת נייר עם כף ארה"ב אחת (15 מ"ל) של קנולה או שמן צמחי, ואז נגבו אותה על תחתית תבנית העוגה. לחלופין, משמנים את תחתית התבנית בתרסיס בישול.
- אתה יכול גם להשתמש בתבנית צרור או בתבנית מאפינס. אם תעשה זאת, תצטרך פשוט לשנות את זמן האפייה שלך.
- 2מקציפים יחד את הקמח, הקקאו, המסטיק קסנתן, הסודה לשתיה והמלח. יוצקים את החומרים היבשים לקערת ערבוב בינונית ואז מקציפים אותם יחד עד לאיחוד אחיד.
- הקפידו להשתמש במטרפה במקום בכף או במרית גומי. הקצפה תסייע בפירוק כל הגושים.
- 3שלב את השמן הצמחי, הסוכר, המים, החומץ ותמצית הווניל. מערבבים בעזרת מרית גומי את השמן והסוכר יחד בקערת ערבוב גדולה (לא אותה קערה כמו החומרים היבשים). לאחר מכן מוסיפים את המים, החומץ והווניל, ומערבבים את החומרים הרטובים עד שהם מתאחדים היטב.
- אתה עשוי לחשוב שסוכר נחשב כמרכיב יבש, אך באפייה הוא נופל לקבוצה הרטובה.
- 4מערבבים יחד את החומרים הרטובים והיבשים. יוצקים כמחצית מהחומרים היבשים לרטובים, ומערבבים אותם יחד עם מרית הגומי. כשהם משולבים, מוסיפים את שאר החומרים היבשים. מערבבים רק עד שהבלילה מרטיבה, ואז שופכים אותה לתבנית העוגה.
- ערבוב יתר של הבלילה יכול להוביל לעוגה קשוחה וצפופה, אז הפסיקו לערבב כשאתם כבר לא רואים פסים של החומרים היבשים.
- 5אופים בתנור שחומם מראש ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך 40 דקות. אופים את העוגה עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא ללא עקבות של בלילה רטובה. מוציאים אותו מהתנור, ומניחים לו להתקרר בתבנית למשך 10 דקות על רשת.
- אם השתמשת בתבנית צרור, זמן האפייה יהיה כ- 55 דקות. לקבלת תבנית מאפינס, אופים את הבלילה במשך 22 דקות.
- 6מעבירים את העוגה לרשת. לאחר שנתן לו להתקרר במשך 10 דקות, הפעל סכין או מרית מתכת דקה סביב שפת העוגה. החזק את הרשת מעל החלק העליון של התבנית, הפוך אותה כדי להפוך את העוגה על המדף, ואז הרם את תבנית העוגה.
- אם השתמשת בתבנית מאפינס, הניח מגבת מעל התבנית, הפוך אותה הפוכה ותופס את הקאפקייקס עם המגבת. ואז הניחו אותם על רשת להתקרר לחלוטין.
- התבנית או הפח עדיין יהיו חמים, אז התמודד עם הכפפה לתנור.
- 7הקפיאו את העוגה ברגע שהיא התקררה לטמפרטורת החדר. הניחו לעוגה להתקרר בין שעה לשעתיים, ואז העבירו אותה לצלחת עוגה. השתמשו בסכין חמאה או במרית אופסטית כדי למרוח את הכפור הטבעוני המועדף עליכם, ואז פרוסו והגישו אותו לקינוח.
- קל יותר להקפיא עוגה מקוררת, ותכינו פחות פירורים.
- אם הכנתם עוגת צרור, השתמשו במתקן סוכר או במסננת דקה כדי לפזר אותה עם סוכר קונדיטורים.
- 8אחסן שאריות למשך 3 עד 4 ימים. שומרים את העוגה בכלי מכוסה בטמפרטורת החדר. מכיוון שקצוות חתוכים מועברים להתיישנות, הדביקו עליהם יריעות ניילון מפלסטיק כדי לשמור על טריות העוגה.
קרא גם: איך משתמשים בשמן קוקוס?
שיטה 3 מתוך 4: הקצפת שייק חלבון פינה קולדה
- 1הוסף את החומרים לבלנדר, החל מהנוזלים. יוצקים תחילה את החלב ואז מוסיפים את תמצית הקוקוס, האננס, אבקת החלבון, מסטיק קסנטן והבננה הקפואה, לפי הסדר הזה.
- הוספת מרכיבים נוזליים ראשונה קלה יותר על הבלנדר שלך ומאיצה את תהליך המיזוג.
- 2מערבבים את החומרים עד שהם חלקים. התחל במהירות נמוכה עד שהבננה הקפואה מתחילה להתפרק ונוצר מערבולת במרכז הבלנדר. ואז הגבירו את המהירות בהדרגה עד שהחומרים ישולבו בצורה חלקה, או בערך 2 עד 3 דקות.
- אם אתה מכוון את הבלנדר שלך לגובה מיד, הלהבים פשוט ישפריצו את החומרים מעלה במקום לחתוך אותם.
- 3הוסף פחות או יותר מסטיק קסנתן כדי להתאים את המרקם. אם אתה רוצה שייק דק יותר, הוסף חצי מסטיק קסנטן לבלנדר. לקבלת אלטרנטיבה מתוקה לגלידה או ליוגורט קפוא, הוסיפו עוד כ- 0,5 כפית (1 גרם) לעיבוי השייק שלכם לכוס קינוח עבה.
- נסה להוסיף את כוס הקינוח עם קוקוס מגולח, שקדים פרוסים או תותים פרוסים.
- 4החלף את אבקת החלבון בשתיה של 59 מ"ל רום לקוקטייל קלאסי. שייק חלבון הוא אפשרות לארוחת בוקר בריאה, מהירה, אבל אולי אתה במצב רוח קוקטייל מרענן. דלג על אבקת החלבון, והוסף את הבחירה שלך ברום כהה או בהיר לקבלת פינה קולדה מקציפה ומפנקת.
כאשר החומרים משולבים היטב, מוסיפים 0,13 (0,5 גרם) מסטיק קסנתן ואז מערבבים על נמוכה למשך 10 עד 20 שניות.
שיטה 4 מתוך 4: הכנת שמפו לתוצרת בית
- 1בישל 1 ליטר ארה"ב (3,8 ליטר) תה למשך 5 עד 6 דקות. יוצקים את המים לסיר גדול ואז מביאים אותם לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. ברגע שהוא מגיע לרתיחה, כבה את האש, הוסף עלי תה או שקיות תה, ותלול אותם למשך 5 עד 6 דקות.
- ככלל אצבע, השתמש בשקית תה אחת או בערך 1 כף (2 גרם) תה רופף לכל 1 ליטר (240 מ"ל) מים. לקבלת תה גלילי אמריקאי אחד (3,8 ליטר), השתמש ב- 16 שקיות תה או בערך 1 גרם (32 גרם) תה רופף.
- לכו עם התה האהוב עליכם, או מגוון עם ניחוח שאתם אוהבים. תה ירוק, לבנדר או הדרים יוצרים ניחוחות נהדרים לשמפו.
- שים לב שתה שחור חזק, פטל, רוזמרין או מרווה עשוי להחשיך את שיערך, ותה של קמומיל, כורכום וקלנדולה יכול להבהיר או להוסיף דגשים. ההשפעות בדרך כלל אינן דרמטיות לאחר שימוש אחד בלבד. אם אתה רוצה להשתמש בשמפו תה לצביעת השיער שלך, החל אותו כל יום עד יומיים עד שתשיג את הגוון הרצוי.
- 2הסר את שקיות התה, ואז הוסף את הסודה לשתיה. לאחר שטיפת התה למשך 5 עד 6 דקות, יש לשטוף את השקיות בעזרת כף מחוררת, או לסנן את העלים הרפויים. ואז מערבבים את הסודה לשתיה עד שהיא נמסה לחלוטין.
- הסודה לשתיה תתמוגג מעט, אז הקפידו להשתמש בסיר גדול. זה לא יהיה הר געש, אבל הוא עלול לבעבע אם המים ימלאו את הסיר עד הסוף.
- 3מצננים את התערובת ואז מערבבים פנימה את מסטיק הקסנטן וסבון הקסטיליה. תנו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר למשך 30 עד 60 דקות לפחות. הוסף תחילה את מסטיק הקסנטן, ערבב בעוצמה כדי להפיץ אותו, ואז ערבב את הסבון הקסטילי. מערבבים כל הזמן כשמוסיפים את מסטיק הקסנטן וסבון הקסטיליה עד שהתערובת מתחילה להסמיך ולהקציף.
- ערבוב מתמיד יכול לסייע בהפחתת הסיכון להצטברות. אם אתה מודאג לגבי גוש, נסה להקציף את מסטיק הקסנטן עם 2 עד 3 כפיות (9,9 עד 14,8 מ"ל) גליצרין לפני שתוסיף אותו לתערובת התה.
- 4ערבבו פנימה 10 טיפות מהשמנים האתרים האהובים עליכם להוספת ניחוח. אם אינך בטוח באילו שמנים אתרים להשתמש, נסה להתנסות בשילובים שונים. למשל, שמני נענע ורוזמרין הם שילוב טוב, ושמן אתרי מנטה עשוי גם הוא לקדם את צמיחת השיער.
- אם אתם אוהבים טעמים וניחוחות הדרים, לכו עם תה ושמני לימון או תפוז בר.
- נסו לשלב בין 4 או 5 טיפות שמן עץ התה עם 5 או 6 טיפות לימון, תפוז או שמנים אתריים. שמן עץ התה עשוי לעזור קשקשים פינוק ו לקדם בריאות הקרקפת.
- לפני השימוש בשמן אתרי, ערכו בדיקת תיקון. מערבבים 1 טיפה של שמן אתרי ב 1/4 ג (59 מ"ל) של קוקוס או שמן זית. מרחו 2 עד 3 טיפות של התערובת על תחבושת, לבשו אותה בחלק הפנימי של האמה ובדקו אותה לאחר 48 שעות. אל תשתמש בשמן אתרי אם אתה מבחין בסימני גירוי כלשהם.
- 5מוזגים את השמפו לבקבוק. קנו מיכל עם זרבובית, או שטפו והשתמשו שוב בבקבוק שמפו ישן שקנה בחנות. השתמש בבקבוק גל אמריקאי אחד (3,8 ליטר), או חלק את השמפו למספר בקבוקים קטנים יותר. הסר את כיסוי הבקבוק, הנח משפך בפתח ומלא אותו בשמפו שלך.
- במידת האפשר, השתמש ביד אחת כדי להחזיק את המשפך והבקבוק במקום, והשנייה למזוג. אם אתה זקוק לשתי ידיים בכדי להחזיק את סיר השמפו, יש לסייע להחזיק את הבקבוק ביציבות.
- אחסן את השמפו במקרר למשך חודשיים עד 3 חודשים. מטעמי נוחות, אחסן את המנה העיקרית במקרר, ושמור על אספקה של 2 עד 3 ימים במקלחת.
- עבור מנה קטנה יותר, השתמש רק במחצית (או בשליש או ברבע) מכל מרכיב; רק וודא שהפרופורציות שלך זהות.
כאשר אתה מוסיף מסטיק קסנטן בצורת אבקה למרכיבים יבשים, כגון קמח, הקציף אותו היטב כדי לפזר אותו באופן אחיד.
עוגת שוקולד טבעונית
- תבנית עוגה של 9 על 13 אינץ '(23 על 33 ס"מ)
- קערת ערבוב בינונית
- קערת ערבוב גדולה
- כוס מדידה
- כף מדידה
- להקציף
- מרית גומי
- מתלה לקירור חוטים
- סכין חמאה או מרית לא שקועה
שייק חלבון פינה קולדה
- ממחה
- כוס מדידה
- כף מדידה
שמפו לתה
- סיר גדול
- מסננת רשת עדינה, אם משתמשים בתה רופף
- כוס מדידה
- כף מדידה
- ערבוב כפית או מטרפה
- משפך
- בקבוק שמפו
- אחסן מסטיק קסנתן בכלי אטום במקום קריר ויבש. הימנע מהרטבת מסטיק קסנטן. מותגים מסוימים נמכרים כתיקים בודדים בגודל כפית, מה שיכול לעזור לך להבטיח שסביבת האחסון תהיה ללא לחות.
- אבקת מסטיק קסנטן תישמר שנים, אך יש לאחסן פתרונות של מסטיק קסנתן ושמן או גליצרין תוך 24 שעות.
- שוחח עם הרופא שלך לפני השימוש בשמנים אתרים, במיוחד אם יש לך היסטוריה של מחלות עור או נטילת תרופות כלשהן. גם תערובת השמן לבדיקת שמפו וגם טלאים מכילה ריכוז נמוך של שמנים אתרים, אך עדיין חכם להישאר בצד הבטוח.
- מסטיק קסנטן הוא קצת כמו סיבים, ולצריכת כמויות גדולות יכולה להיות השפעה משלשלת. עם זאת, מכיוון שהוא משמש בכמויות כה קטנות, תופעות לוואי, כגון גזים ונפיחות, אינן סבירות.
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש במסטיק קסנטן כקלסר?מסטיק קסנתן עובד נהדר לייצוב וכריכה בעת האפייה; זה תחליף מושלם לקמח או עמילן תירס אם אתם הולכים לפחמימות דלות!
- האם ניתן להשתמש במסטיק קסנתן ללחם במיה לטיגון?אני לא חושב שזו תהיה בחירה טובה לטיגון. מסטיק קסנתן מדהים לאפייה ולעיבוי רטבים, מרקים ורוטב; אני באמת לא חושב שזה היה מטגן טוב. הלחמה הטובה ביותר לבמיה תהיה חלקים שווים וקמח תירס.
