כיצד להחדיר וודקה עם דובדבן?
אם שאריות הדובדבנים המשמשות לחליטת הוודקה עדיין טעימות כאשר מסננת את הוודקה, שמור אותן והשתמש בה כקישוטים למשקה.
בין אם כחג חגיגי או מנגל קיץ ובין אם פשוט כדי להחיות ערב, המתכון הזה באמת פשוט מאוד ליצור תוך שבוע בלבד. הוודקה הטובה ביותר עם דובדבן עשויה עם דובדבנים אמיתיים בעונה. באירופה עונת קטיף הדובדבן נמשכת ממאי עד אוגוסט, אך הם בשיאם ביוני. כמה מהדובדבנים הטובים ביותר להכין וודקה חדורה הם Rainier, Bing ו- Royal Ann's (צהוב-אדום). אם אינך יכול לקנות דובדבנים טריים מחווה מקומית, קפוא יעבוד באותה מידה.
- בקבוק וודקה 750 מ"ל
- 4 ליטרים / 1,8 ליטר דובדבנים עם גבעולים ובורות הוסרו
- 1מצא מיכל רחב-פה בעל יכולת אטום מחדש, כגון צנצנת בנייה המשמשת לשימורי פרי (או לנקות ולמחזר צנצנת מיונז). בכל מיכל שתבחרו, היו בטוחים שהוא נקי ויש לו מספיק מקום לערבב את התערובת ביסודיות.
- 2יוצקים את בקבוק הוודקה למיכל שבחרת.
- 3מוסיפים את הדובדבנים הנקיים למיכל עם הוודקה ומערבבים את החומרים יחד עם כף בעלת ידית ארוכה.
- 4הניחו פיסת נייר שעווה מעל שפת המיכל.
- 5הדקו את מכסה המכל ובדקו כי הצנצנת אטומה היטב.
- 6אפשר לתערובת לשבת במקום חמים ויבש למשך יומיים.
- 7מערבבים או נותנים לצנצנת טלטול קל, שלוש פעמים ביום.
- 8טועמים את עירוי הוודקה לאחר יומיים. למרות שתחליט לתת לו לשבת יומיים או שלושה יותר לטעם דובדבנים, אין זה סביר כי יותר טעם יופק לאחר תקופה של 7 ימים.
- 9יוצקים את התערובת דרך מסננת רשת להסרת הדובדבנים
- 10מגישים בקנקן.
אל תכניס אוויר לחליטת וודקה הדובדבנים שלך (למעט כשאתה טועם).
- אם שאריות הדובדבנים המשמשות לחליטת הוודקה עדיין טעימות כאשר מסננת את הוודקה, שמור אותן והשתמש בה כקישוטים למשקה.
- משקאות חריפים בעלי הוכחה גבוהה יותר יפיקו יותר טעם מהפרי.
- כדי להוסיף קצת מרירות לטעם, כתשו את הבורות חלקית והכלילו אותם בצנצנת עם הדובדבנים.
- אם אתה משתמש בבקבוק גדול יותר, הקפד להוסיף דובדבנים נוספים במהלך תהליך העירוי.
- אל תכניס אוויר לחליטת וודקה הדובדבנים שלך (למעט כשאתה טועם). אוויר נוסף יפגע בתהליך העירוי.
- מיכל זכוכית בעל פה רחב לאטום מחדש
- כף ידית ארוכה
- נייר שעווה
- מסננת רשת
- בקבוק
- אל תזרקו את הדובדבנים כי עירוי הופך אותם לקופצני דובדבנים
שאלות ותשובות
- כמה זמן זה יישאר לשתייה?לאחר מספר שבועות הוא יתחיל להסתובב. אתה יכול, עם זאת, להאריך את חיי המדף על ידי סינון באמצעות ניירות סינון קפה.
- מדוע משתמשים בנייר שעווה במקום במכסה בלבד?נייר השעווה מתנהג כמעט כמו אטם כאשר משתמשים בו יחד עם המכסה ועוזר ליצור אטום אטום.
