איך מכינים סורגי לוח שחמט?
הכינו את השורה השנייה על ידי ערימת רצועות בשורה הראשונה, החלפת בצק וניל על פני שוקולד, ובצק שוקולד על פני וניל.
סורגי לוח שחמט יהיו החטיף המושלם למסיבה או סתם בילוי, אבל הבעיה היא איך להכין אותם היא השאלה.
- 0,5 כוס אגוזי לוז (2,5 גרם)
- 4 גרם חטיף שוקולד מריר או חצי מתוק, שבור לחתיכות
- 2,25 כוסות קמח לכל מטרה
- 0,5 כפית אבקת אפייה
- 0,25 כפית מלח
- 0,75 כוס חמאה, התרככה
- 0,75 כוסות סוכר
- 2 ביצים, מחולקות
- כפית וניל אחת
- 1הסר את קליפות אגוזי הלוז.
- 2מניחים אגוזי לוז במעבד המזון; מעבדים עד קצוצים סופית, אך לא דביקים.
- 3ממיסים שוקולד בקערה קטנה על מים חמים מאוד תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4שלב בקמח בינוני קמח, אבקת אפייה ומלח.
- 5מקציפים חמאה וסוכר בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שהם בהירים ואווריריים. מקציפים פנימה 1 ביצה ווניל. מוסיפים בהדרגה תערובת קמח; לנצח טוב.
- 6שמרו 1,25 כוסות בצק. מערבבים שוקולד ואגוזים לבצק שנותר. עוטפים את שני הבצקים בניילון ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
- 7פרוש ומרדד בצק שוקולד על משטח מקומח קלות לעובי 0,80 ס"מ עם מערוך מקומח. חותכים בצק לשנים עשר רצועות בגודל 4x1,90 ס"מ. מגלגלים שאריות מחדש לפי הצורך, עד שכל הבצק נחתך לרצועות. חזור על התהליך עם בצק וניל.
חזור על הפעולה עם עוד רצועת שוקולד אחת ועוד רצועת וניל להכנת שכבה תחתונה. - 8להרכבה מקציפים ביצה שנותרה בכלי קטן. מניחים רצועת בצק שוקולד אחת על יריעת ניילון. מברישים קצה עם ביצה. חזור על הפעולה עם עוד רצועת שוקולד אחת ועוד רצועת וניל להכנת שכבה תחתונה. מברישים את החלק העליון בביצה.
- 9הכינו את השורה השנייה על ידי ערימת רצועות בשורה הראשונה, החלפת בצק וניל על פני שוקולד, ובצק שוקולד על פני וניל. מברישים קצה של כל רצועה ושכבה עליונה בביצה. חזור על השורה השלישית כדי להשלים סרגל לוח שחמט אחד. מכסים בניילון פלסטיק; מכניסים למקרר לשעה אחת או עד שהם יציבים מספיק לפרוסה.
- 10לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. משמנים יריעות עוגיות. חותכים את מוט המשבצות לרוחב עם סכין חדה ארוכה לפרוסות 0,60 ס"מ. מניחים 5 ס"מ (5,1 ס"מ) זה מזה על דפי עוגיות מוכנים.
- 11אופים בין 10 ל -12 דקות או עד להגדרה. עוגיות מגניבות על דפי עוגיות 2 דקות. הסר עוגיות למדפי חוטים; להתקרר לחלוטין. יש לאחסן מכוסה היטב בטמפרטורת החדר, או להקפיא עד 3 חודשים. מכין 2 תריסר ברים.
- אל תנור יתר על המידה.
