איך מכינים ביסקוויטים של מפרץ צ'דר?
ביסקוויטים של מפרץ צ'דר הם מושלמים לאכילה עם פירות ים, כתוספת, בפני עצמם וכארוחת ביניים לכל עת.
כשאתה חושב על (או רואה או מריח) את הטעם הגביני והעגלי המכונה ביסקוויט צ'דר ביי, אתה עשוי לחשוב על מסעדת הרשת, לובסטר אדום. מסעדה זו זוכה ליצירת הביסקוויט הטעים, והיא אפילו טבעה את השם. אל דאגה - גם אם אינך מכיר את הלובסטר האדום, אתה יכול ליצור את עוגיות ההעתקה האלה בבית. זה מתכון שבטח שלא תרצו לפספס! ביסקוויטים של מפרץ צ'דר הם מושלמים לאכילה עם פירות ים, כתוספת, בפני עצמם וכארוחת ביניים לכל עת.
מכין 10 עוגיות
- 2 כוסות (240 מ"ל) תערובת אפייה ביסקוויק
- 0,5 כוס (120 מ"ל) מים קרים
- 0,75 כוס (180 מ"ל) גבינת צ'דר מגורר
- 0,25 כוס (60 מ"ל) חמאה
- כפית אחת (5 מ"ל) פטרוזיליה יבשה
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) אבקת שום
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) תיבול איטלקי
חלק 1 מתוך 3: הכנת הבצק שלך
- 1חממו את התנור מראש. הגדר את התנור ל- 232°C, או ל- 232°C. זה נהדר לעשות זאת תחילה, לכן התנור חם ומוכן לשימוש כאשר מכינים את הביסקוויטים שלך. תלוי בתנור שלך, זה יכול לקחת בין עשר לעשרים דקות.
- 2מערבבים את כל הביסקוויק, המים והגבינה. עדיף להשתמש בקערה גדולה לשם כך, כך שיהיה לכם מספיק מקום לערבב היטב את החומרים מבלי שייפול על השיש. המשך לבחוש, מגרד את דפנות הקערה כדי לוודא שאתה מערבב הכל ביסודיות. אתה בהחלט יכול להשתמש במיקסר לשלב זה, אך ערבובו ביד לא ייקח זמן רב מדי.
- אם אין לכם תערובת אפייה של ביסקיק, תוכלו להשתמש בכל תערובת אפייה דומה.
- 3משטחים וחותכים את הבצק. גרפו את הבצק המעורבב שלכם במלואו מהקערה והניחו על משטח שטוח ומקומח. הקמח ימנע מהבצק להידבק לפני השטח. בעזרת מערוך משטחים את הבצק עד שעובי סנטימטר אחד בערך.
- חותכים את הביסקוויטים בעזרת חותכן עוגיות או חותך ביסקוויטים. אם גם אין לך, אתה יכול להשתמש בשולי הכוס כדי לחתוך את העיגולים.
- לאחר שחתכתם כמה שיותר עיגולים לבצק, הרימו את השאריות, השטחו מחדש את הבצק, וחתכו עוד עד שהשתמשתם בכל הבצק.
- 4מניחים בצק על דף עוגיות לא משומן. מורחים אותם על כל התבנית כדי לתת להם מקום להתפשט ולהתרחב במהלך האפייה. נסה לשמור על מרווח של חצי סנטימטר לפחות בין כל ביסקוויט. שים את מגש הביסקוויטים בצד בזמן שאתה מכין את החמאה.
ביסקוויטים של מפרץ צ'דר הם הטובים ביותר כשהם טריים מחוץ לתנור.
חלק 2 מתוך 3: הכנת ממרח החמאה
- 1המס את החמאה. שים את החמאה שלך בסיר קטן והנח את הכיריים לאש נמוכה. כשהוא מתחמם לאט, מערבבים אותו בעדינות כדי להאיץ את תהליך ההיתוך. אל תגביר את החום שלך, או שאתה מסתכן בשריפת החמאה. כשמדובר ביצירת ממרח החמאה, איטי ויציב עובד הכי טוב.
- 2מוסיפים את הפטרוזיליה, השום והתיבול האיטלקי. לאחר שתוספו את התבלינים, תוכלו לכבות את הכיריים. המשך לבחוש את החמאה המומסת שלך כך שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד לאורך כל הדרך.
- 3מברישים חמאה על הבצק. השתמש במברשת מאפה לצעד זה, שתוכל למצוא בכל חנות שמוכרת ציוד למטבח. הקפידו למרוח את החמאה באופן אחיד ונדיב על כל ביסקוויט.
אל דאגה - גם אם אינך מכיר את הלובסטר האדום, אתה יכול ליצור את עוגיות ההעתקה האלה בבית.
חלק 3 מתוך 3: אפייה והגשה
- 1מבשלים ביסקוויטים במשך שמונה עד עשר דקות. יש אנשים שמעדיפים את הביסקוויטים שלהם רכים ודביקים, בעוד שאחרים אוהבים את שלהם קצת יותר מוצק, אז אפו את שלכם בהתאם! אתה תמיד יכול לבדוק את הביסקוויטים שלך אחרי שמונה דקות ולהחליט אם אתה רוצה לתת להם לאפות יותר או לא. כלל אצבע טוב הוא לחכות עד שהם נראים חומים זהובים.
- אל תשכח להגדיר את הטיימר שלך!
- 2מברישים עם שאריות חמאה. שלב זה הוא אופציונלי, ומושלם עבור אלה שאוהבים את הביסקוויטים שלהם בצ'דר ביי. אם נשארו לכם תערובת חמאה, טבלו את מברשת המאפה בתוכה שוב והעניקו לביסקוויטים האפויים ציפוי שני.
- 3מגישים מייד. ביסקוויטים של מפרץ צ'דר הם הטובים ביותר כשהם טריים מחוץ לתנור. הם הולכים נהדר כתוספת למנה ראשונה של פירות ים טעימים, כמו לובסטר, סלמון או סרטן. אם אתם לא חובבי פירות ים, הם טובים באותה מידה עם עוף, לזניה או כל אוכל נוחות חם. הם לא חייבים לאכול כתוספת, אם כי! אתה יכול לאכול אותם לבד כחטיף. מתכון זה מכין עשרה ביסקוויטים, ולכן הם מושלמים לשיתוף - ללא שיקול דעת אם תשמרו את כולם לעצמכם!
