איך מכינים מקלות דגים?

מאמר זה יראה לכם כיצד להכין מקלות דגים. הדרכה זו משתמשת בשיטת המקל של גבינת מוצרלה.

רכיבים

עבור וריאציה 1

עבור וריאציה 2

1

חותכים את הדג לרצועות, כפי שמוצג לעיל.
2

מוציאים 2 קערות וצלחת.
3

מכניסים את הביצה והחלב לקערה הראשונה, ומקציפים בעזרת מזלג.
4

בקערה השנייה יוצקים תערובת של קמח תירס. קמח הוא תחליף טוב.
5

טובלים את הדג בביצה ואז בקמח התירס. חזור על פעולה זו עד שכל הרצועות לחם. הניחו אותם על הצלחת. לאחר מכן.
6

מחממים כוס שמן זית. מקלות דגים מטוגנים, ולכן החום צריך להיות גבוה למדי. ברגע שהשמן מתחיל לבעבע ולקפוץ, הוא צריך להיות חם מספיק. אם השמן מתחיל לעשן, דחה אותו.
7

מכניסים את מקלות הלחם לשמן עד שהדג מבושל היטב.
8

הוציאו צלחת נוספת וכסו אותה במגבת נייר.
9

השתמשו במלקחיים כדי להרים את הדג והניחו אותו על הצלחת. החווה, חרדל הדבש, רוטב המנגל והקטשופ יכולים לשמש כמטבל.

1

חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס. משמנים מעט תבנית עם נייר אפייה.
2

בקערה גדולה מערבבים רוטב טרטר, יוגורט ומלח.
3

מורחים פירורי לחם על צלחת גדולה.
4

חותכים פילה דג לרוחב למקלות.
5

מעיל פילה דג. ראשית, מערבבים אותם בעדינות במחצית מתערובת היוגורט (מפרידים את התערובת לקערה אחרת לשם כך). לאחר מכן, ציפו אותם בפירורי לחם.
6

הניחו את פילה הדגים על תבנית האפייה המוכנה.
7

אופים עד לקבלת צבע לבן מלא ולא ברור במרכז, בערך 15 דקות.
8

העבר את פילה הדגים לצלחת / ים בודדים או יחידים,
9

השתמש בתערובת היוגורט הנותרת כמטבל.

אתה יכול לערבב קצת ספייס עם קמח התירס, כגון שום יבש, פטרוזיליה יבשה, תיבול איטלקי, מלח ופלפל, וכו 'טעם נוסף.
כדי לשמור על חום מקלות הדג, יש לאחסן אותם בתנור על תבנית עם נייר אפייה.

קרא גם: איך להכין ברנגקס טמפויאק?