איך מכינים פאניאר מכאני (תבשיל גבינת קוטג 'הודי וחמאה)?
מוסיפים את המלח והפניר ומסתובבים כמה פעמים עד לציפוי המחית ומחומם.
המנה הטעימה הזו טובה מאוד לילות חורף קרים... מגישים עם צד של בצל פרוס וראיטה.
- 0,5 ק"ג פנור, קוביות (תוצרת בית או קנו בחנות)
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית שמן
- 1 כפית זרעי כמון
- 2 כוסות מחית עגבניות
- 0,5 כפית אבקת כורכום
- 0,5 כפית אבקת כמון
- 0,5 כפית גאראם מסאלה (לא חובה)
- 0,5 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- מלח לטעימה
- 0,75 כוס שמנת
- כמה רצועות צ'ילי ירוקות, חתוכות לאורך, לקישוט
- 1מחממים בווק 1 כפית שמן וכף חמאה.
- 2המתן עד שהחמאה תימס, הוסף זרעי כמון וכורכום.
- 3לאחר שהזרעים מתחילים להתפוצץ מוסיפים מחית עגבניות, אבקת צ'ילי אדומה, אבקת גאראם מסאלה ומבשלים על אש גבוהה, תוך ערבוב מספר פעמים, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה.
- 4מבשלים עד שהמחית מתפוגגת.
- 5מוסיפים את המלח והפניר ומסתובבים כמה פעמים עד לציפוי המחית ומחומם.
- 6הוסיפו את השמנת (תוכלו להשתמש גם ביוגורט במקום בקרם) והסתובבו כמה פעמים עד לקבלת תערובת אחידה וחמה.
- 7מקשטים בצ'ילי הירוק ומגישים מייד.
- אם מגישים אחר כך, הוסיפו את השמנת וסגרו את האש, וחיממו מחדש והמשיכו עם השאר, אחר כך.
קרא גם: איך לבשל פפס אובי?
