איך מכינים את רוג'אק מיה פלמבנג?
יוצקים את הקוקה לצלחת רוג'אק מיה.
Rujak mie הוא אוכל מסורתי מפאלמבנג שבסומטרה. טעמו של רוג'אק מיה פיקנטי, מלוח ומתוק. זה מוגש בדרך כלל לימי חגיגה כמו מסיבות יום הולדת ויום עיד מובארק. טעמו של רוג'אק מיי מתובל, מלוח ומתוק מכיוון שהוא מעורבב עם קוקו. קל להכנה והטעם טעים.
- מרכיבים לקוקו:
- 1 ליטר מים
- 50 גרם קאיין
- 2 כפות מלח
- 80 גרם שום (מחית)
- 10 גרם תמרהינדי
- 0,5 ק"ג סוכר דקלים
- מרכיבים לרוג'אק מיה:
- פמפק
- טופו מטוגן
- מלפפונים
- נודלס
- סון
- נמרץ
מרכיבים לרוג'אק מיה.
- 1מרתיחים את המים ומוסיפים סוכר דקלים.
- 2יוצקים את המלח והתמרינד למים הרותחים.
- 3מערבבים את מי הסוכר עד לרתיחה מושלמת.
- 4אחרי שהוא מבושל בצורה מושלמת, מוזגים את מחית הקאיין והשום.
- 5מערבבים את הקוקה בעזרת מרית עץ עד שהוא רותח.
- 6מסננים את נוזל הקוקה לתבנית אחרת.
- 7פורסים את הפמפק לחתיכות קטנות.
- 8מסדרים לצלחת את הפמפקס, הטופו המטוגן, הסון, האטריות, הטוג'ה והמלפפונים.
- 9יוצקים את הקוקה לצלחת רוג'אק מיה.
- 10לשרת. הרוג'אק מיה מוכן להגשה. זה טוב מאוד אם אוכלים את זה עם קרקרים.
- מרסק
- מרית
- מסננת
- סכין
- קרש חיתוך
- מחבת
- מרית עץ
- מצקת
קרא גם: איך מכינים פוקי ביתי?
