איך מכינים מוצ'י יפני?

1. 1
   משמנים ומחממים מחבת לטמפרטורה בינונית-גבוהה.
2. 2
   רוקן את פחית משחת השעועית האדומה על המחבת ונמרח ליצירת שכבת שעועית אדומה.
3. 3
   מתאדים את עודפי המים ומנפצים את השעועית בכף. התוצאה הסופית צריכה להיות עקביות שיכולה להחזיק את הצורה שלה, כלומר ניתן לגלגל לכדור.

1. 1
   מערבבים בקערה את קמח האורז המתוק, כוס המים והסוכר יחד.
2. 2
   מכסים את הנוזל בניילון. אין לחשוף את הנוזל לאוויר כלשהו.
3. 3
   מיקרוגל למשך 3 דקות.
4. 4
   מערבבים את התוכן ובודקים אם יש נוזלים. אם יש נוזלים, מיקרוגל למשך 1 עד 2 דקות נוספות. הבצק המוגמר צריך להיות בצבע אחיד אפילו לבן ועקביות.

זהירות: הבצק יהיה חם במיוחד.

1. 1
   מעבירים את הבצק לצלחת או קרש חיתוך בעזרת מרית. עדיף להשתמש בניילון הניילון ולמקם את הניילון בין החפץ לבצק.
2. 2
   השתמש בקערת המים הקרירה כדי לכסות את הידיים בשכבת מים. שמור על הידיים תמיד רטובות.
3. 3
   השג קטע בצק שמשתווה לגודל כף היד בעובי של כ -1 עד 1,5 ס"מ. הבצק יהיה חם אז היזהרו. אם הבצק נדבק לידך, השתמש במים קרים כדי להסיר את הבצק.
4. 4
   לאחר שהבצק שטוח, מניחים כדור של 0,5 עד 2,50 ס"מ של רסק שעועית אדומה באמצע הבצק.
5. 5
   מקרבים את קצוות הבצק והם יידבקו זה לזה. למטרות אסתטיות, תוכלו לגלגל את העוגה בידיים.
6. 6
   מניחים את העוגה על דף העוגיה המכוסה בעמילן תירס.
7. 7
   השתמש בכף כדי לכסות לחלוטין את העוגה בעמילן תירס.
8. 8
   משטחים מעט את העוגה בכף.
9. 9
   לאחר 5 דקות הופכים את העוגה ומשטחים מעט פעם נוספת.
10. 10
    חזור על שלבים 2 עד 9 כדי להכין עוגות נוספות.
11. 11
    מברישים את עודף עמילן התירס בעזרת מברשת ברביקיו.
12. 12
    מגישים או מקררים. תהנה!