איך מכינים צ'יצ'אדי עם אורז ומונג דאל?

להכנת קיצ'אדי עם אורז ומונג דאל, מוזגים 500 גרם אורז ו -400 גרם גרם ירוק מפוצל לקערת ערבוב ושוטפים במים זורמים. לאחר מכן, בישלו כפית זרעי כמון עם 3 כפות גהי בסיר לחץ על אש נמוכה. לתיבול, הוסיפו 2 כפות אבקת כורכום וכפית אחת asafoetida. לבסוף, מוסיפים את תערובת האורז והגרם לסיר הלחץ, מכסים במים, ומבשלים מספר דקות לפני שמוסיפים מלח ומגישים עם גהי! המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לתת לקיצ'אדי שלך עקביות עבה יותר!

Krystal Jones
Krystal Jones
• 3 דקות קריאה
מוסיפים לסיר הלחץ את האורז שטוף והגרם הירוק
מוסיפים לסיר הלחץ את האורז שטוף והגרם הירוק.

Khichadi הוא כל הזמן מועדף בבתים הודים רבים. זה מאוד בריא ומנה טעימה מאוד. במאמר זה תלמד כיצד להכין אותו בבית, תוך שימוש בסגנון צפון הודו.

רכיבים

  • 500 גרם אורז
  • 400 גרם / גרם דונג מונג או גרם ירוק מפוצל
  • 2 כפות אבקת כורכום (הלדי)
  • 1 כפית אסאפטידה (הינג)
  • 1 כף מלח (Namak)
  • 3 כפות גהי
  • 500 מ"ל / 17 מ"ל מים
  • 1 כפית זרעי כמון (Jeera)

שיטה 1 מתוך 3: ניקוי האורז ופיצול גרם האפונה

  1. 1
    יוצקים את האורז לקערת ערבוב גדולה.
  2. 2
    מוסיפים לאורז את הגרם הירוק המפוצל.
  3. 3
    נקו ושטפו את תערובת האורז והגרם הירוק מתחת למים זורמים.

שיטה 2 מתוך 3: טיגון עם גהי

  1. 1
    הוסף גהי לבסיס סיר לחץ.
  2. 2
    מוסיפים זרעי כמון. מבשלים על אש נמוכה עד שהם מתפוצצים.
  3. 3
    מפזרים אבקת אסאפטידה מעל הזרעים. מערבבים היטב.
  4. 4
    מוסיפים אבקת כורכום ומערבבים.
  5. 5
    מוציאים את המים מהאורז והגרם הירוק.
  6. 6
    מוסיפים לסיר הלחץ את האורז שטוף והגרם הירוק.
  7. 7
    מערבבים היטב עם המרית. מטגנים מספר דקות עד שהגהי מכסה את האורז והגרם הירוק.
  8. 8
    מוסיפים מים. הרמה צריכה להיות מעל תערובת האורז והגרם הירוק.

שיטה 3 מתוך 3: בישול בלחץ

  1. 1
    מכסים את מכסה סיר הלחץ. מבשלים בלחץ עד שיש שתי שריקות (כשש דקות בישול בלחץ).
  2. 2
    כבה את מקור החום. תנו ללחץ להשתקע.
  3. 3
    פתח את המכסה של סיר הלחץ. בדקו אם גרגירי האורז וקטניות הגרם הירוק מבושלים מספיק.
  4. 4
    הוסף עוד מים כדי לקבל עקביות סמיכה מבלי להפריד בין הגרגירים. מבשלים עוד כמה דקות.
  5. 5
    מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
  6. 6
    מגישים עם תלתן או מלפפון חמוץ. הוסף גהי לפני ההגשה.
מטגנים מספר דקות עד שהגהי מכסה את האורז והגרם הירוק
מטגנים מספר דקות עד שהגהי מכסה את האורז והגרם הירוק.

טיפים

  • הוספת מים נוספת מסייעת לעיכול ויכולה לעזור להילחם בעצירות.
  • מוסיפים צ'ילי אדום או אבקת פלפל כדי שיהיה חריף יותר.
  • חברת Missvickie.com בדקה תנורי לחץ שריקים הודים ומעריכה שעליך לאפשר כשלוש דקות של בישול לחץ בשריקה. זה מיועד לאלו מכם שבוחרים להשתמש בטבח לחץ בסגנון אירופאי או אירופאי (עם ג'יגלינג או צמרות אחרות שלא שרוקות).

דברים שתזדקק להם

  • מרית
  • מצקת
  • כף
  • צלחת
  • סיר לחץ (רצוי בסגנון הודי מסורתי, אחרת סיר הלחץ הרגיל שלכם)
  • תשמיש
קרא גם: איך מכינים אורז צ'יפוטלה?

קרא גם:

  1. איך מכינים אורז מסאלה (חריף)?
  2. איך מכינים קארי כרוב בסגנון אנדרה?
  3. איך להכין קארי ברגליים של פילים בסגנון אנדרה?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים עוף כללי?Erin Owen
  2. איך מכינים אורז שהומר?Krystal Jones
  3. איך מכינים מתוק בנגלי מסורתי (סנדש)?Rafaela Stamm
  4. איך מכינים דז'ון ג'ון (אורז שחור האיטי)?Prof. Ima Heller Jr.
  5. איך לבשל שעועית?Savanah Boyle
  6. איך לבחור את האורז הבריא ביותר?Trinity Boyer PhD
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail