איך מכינים מונג דאל צ'ילה?
חלק 1 מתוך 2: הכנת מונג דאל צ'ילה.
Moong dal cheela ידוע גם בשם לביבות גרם ירוק. מאמר זה יציג בפניכם את המתכון הטבעוני למונג דאל צ'ילה. זה יכול להיות מוגש כארוחת בוקר או או כחטיף. זה בריא וטעים!
מגישים אותו עם מונג דאל צ'ילה חם.
מונג דאל צ'ילה
- 2 כוס מונג דאל
- 1 כוס אורז
- זנגביל מגורד- כמות לפי הטעם
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 2 צ'ילי ירוק קצוץ דק
- 0,13 כפית אסאפוטידה (או לפי הטעם)
צ'אטני ירוק
- 2 כוסות כוסברה קצוצה (פטרוזיליה סינית aka כוסברה)
- 2-3 צ'ילי ירוק
- זרעי כמון
- 1 כף מלח (או לפי הטעם)
חלק 1 מתוך 2: הכנת מונג דאל צ'ילה
- 1משרים מונג דאל (גרם ירוק) ואורז במים פושרים במשך 4-5 שעות.
- 2טוחנים אותו ומוסיפים מים במידת הצורך לטחינה להדבקה.
- 3מוסיפים ג'ינג'ר מגורר, צ'ילי ירוק קצוץ, מלח ואספואטידה (הינג).
- 4מחממים מחבת טפלון. ברגע שהיא מחוממת באופן אחיד, מוזגים את הבלילה בעזרת כף הגשה ומורחים אותה בצורה אחידה בצורה עגולה (ממש כמו דוסה או פנקייק).
- 5מבשלים על אש בינונית עד גימור החלק התחתון.
- 6התהפך בזהירות ובשל עד שגם הצד השני נגמר.
- 7מקפלים את הצ'ילה לצורת חצי ירח. הגש חם.
חלק 2 מתוך 2: הכנת צ'אטני ירוק
- 1שוטפים את עלי הכוסברה היטב במים וקוצצים אותם גס.
- 2מוסיפים עלים קצוצים, צ'ילי ירוק, מלח וזרעי כמון בצנצנת הבלנדר וטוחנים אותה. אל תוסיף מים אחרת הצ'אטני יהיה מימי מדי.
- 3מוציאים את הצ'אטני בקערה ושומרים בצד. מגישים אותו עם מונג דאל צ'ילה חם.
- אם אתם משתמשים באורז חום, השרו אותו למשך הלילה.
- אם אין לכם מחבת טפלון, תוכלו להשתמש במעט שמן זית ולמרוח על התבנית לפני ששופכים את הבלילה.
קרא גם: איך מכינים לחם כפרי?
