איך מכינים מתאבנים של תפוחי אדמה חדשים ממולאים?

הכן את המרכיבים. הכינו את כל המרכיבים שלכם לבישול.

חותכים את תפוחי האדמה. קח את הסכין הגדולה שלך, ראשית והעלה את תפוחי האדמה בזנב ואז פרוס לשניים. אם הם מעט קטנים, פורסים יותר משני הקצוות ומכינים חצי במקום שניים.

גורפים את תפוחי האדמה. לוקח את יצרן כדורי המלון שלך וחצי תפוח אדמה, גרף את המרכז.

• מכניסים את כדור תפוח האדמה לקערה.
• חזור על הפעולה עם כל תפוחי האדמה.

מבשלים את תפוחי האדמה. מניחים את הסיר תחת אש בינונית, מלאים במחצית המים, עכשיו מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה החצויים ומניחים לבשל במשך 15-20 דקות או עד שהם רכים.

• בדוק אם הם מבושלים על ידי לקיחת סכין וניקוב רך בעור.
• כשהוא מבושל בעזרת הכף המחוררת, מרוקנים בזהירות ומעבירים אותם לתבנית אפייה מכוסה במגבת מטבח. אין צורך להמליח בשלב זה מכיוון שתתבלו בהמשך.

מבשלים את רוטב העגבניות. מניחים סיר קטן על אש בינונית-גבוהה, כעת מוסיפים כף אחת של שמן זית, צ'ילי ירוק, שום קצוץ ומערבבים אותו לאט. מוסיפים את העגבנייה הקצוצה, מערבבים פנימה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 5-7 דקות., תוך ערבוב מדי פעם, או עד שתשיג עקביות עבה יפה. אם אתה מתכוון להגיש את תפוחי האדמה בקרוב אז תצטרך לחמם את השמן מראש. אז שפכו את ליטר השמן הצמחי לתבנית גדולה והביאו לאש גבוהה.

מטגנים את תפוחי האדמה. לפני הטיגון תוכלו לבדוק אם השמן חם מספיק על ידי הנחת תפוח אדמה אחד בשמן באמצעות הכף המחוררת שלכם. אם הוא מבעבע, הוא מוכן. יהיה עליך לבשל את תפוחי האדמה בשלוש מנות, אז הנח את המנה הראשונה בעזרת הכף המחוררת שלך לשמן החם. ומאפשרים לטגן בערך 3 דקות.

• כאשר המנה הראשונה מוכנה, הסר אותם בעזרת הכף המחוררת שלך והניח אותם על מגש עם מעט גליל מטבח לניקוז. כעת, הניח את מנת תפוחי האדמה השנייה בשמן החם וכאשר אתה מוכן, הסר אותה בעזרת הכף המחוררת והעביר אותה למגש לניקוז. לאחר מכן הניחו את המנה האחרונה בשמן החם וטגנו. מוציאים כשהם מוכנים ומנקזים שוב על המגש.

מתבלים את תפוחי האדמה. עם תפוחי האדמה שלך עדיין על המגש עכשיו מתבלים במלח.

הוסף את שלושת העיטורים השונים. כהכנה להגשת המנות, הניחו את תפוחי האדמה על מגש הגשה גדול.

• מקשטים בקרם פרייש וקוויאר. מניחים ארבעה תפוחי אדמה חצאים על המגש. בעזרת כפית, הכניסו בובת קרם פרש למרכז כל תפוח אדמה. מניחים מעל בובת קוויאר נדיבה ולבסוף מפזרים מעט בצל אביב קצוץ מעל.
• מקשטים עם רוטב עגבניות ו בצל ירוק. הניחו ארבעה תפוחי אדמה חצאים נוספים על הפלטה ועם כפית ערימה כמות נדיבה של רוטב עגבניות לכל מרכז. כעת מקשטים בבצל הקפיץ הקצוץ.
• מקשטים בקרם חמוץ וב בייקון. שוב, הניחו ארבעה תפוחי אדמה נוספים על המגש והעלו בובת נדיבה של שמנת חמוצה לכל מרכז. מניחים מעל מעט חתיכות בייקון.