איך מכינים עוף חמוץ מתוק?
קובו את העוף לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) והניחו את החלקים בקערה.
מאכל זה עשוי להיות מוטעה כמנה סינית, אולם בניגוד לחזיר חמוץ מתוק, הוא נמצא יותר במטבח האירופי מאשר באסיה.
מגישה 4 אנשים עם אורז, מגישה 2 אם מנה לבד.
- 0 ק"ג (455 גרם) של חזה עוף (ניתן להשתמש ללא עצמות)
- פלפל ירוק 1
- 4 פרוסות אננס
- 0,25 כוס (64 גרם) עמילן תירס
- בצל אחד (קטן או בינוני זה בסדר)
- 3 כפות חומץ
- 4 כפות סוכר
- 4 כפות קטשופ
- 0,5 כפיות שמן שומשום
- 2 כפות עמילן תירס
- 5 כפות מים
סמן שמן (או מטגן בשמן עמוק) את חלקי העוף במחבת למשך כדקה.
- 1קובו את העוף לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) והניחו את החלקים בקערה.
- 2מצפים את חלקי העוף עם עמילן התירס ומערבבים היטב.
- 3שמנים ומחממים את המחבת בכ- 325 עד 177 מעלות צלזיוס (163 עד 177 מעלות צלזיוס). סמן שמן (או מטגן בשמן עמוק) את חלקי העוף במחבת למשך כדקה. העוף עדיין יהיה גולמי בפנים, אבל החיצוני יהפוך לחום זהוב.
- 4מוציאים את העוף מהמחבת ומרוקנים אותם על מגבות נייר.
- 5חותכים את הפלפל לשניים, מורידים את הזרע ומסירים את הצלע הלבנה. חותכים את הפלפל בקוביות 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ).
- 6חותכים גם את הבצל והאננסים לקוביות.
- 7שמנים ומחממים את המחבת שוב ומוסיפים את פלפל, הבצל וקוביות האננס.
- 8מוסיפים למחבת את החומץ, הקטשופ, שמן השומשום והסוכר. מערבבים הכל לרגע.
- 9הוסף מחדש את נתחי העוף למחבת ובשל היטב כמה דקות.
- 10קבלו קערה קטנה וערבבו את המים ו -2 כפות עמילן תירס עם כף. הוסף את התערובת למחבת, מכיוון שהיא תסמיך את הרוטב. המשיכו לערבב בזמן שאתם מוזגים את התערובת כדי למנוע גושים.
- 11גמור.
- ניתן להגיש מתכון זה עם אורז לבן, אטריות או כל עמילן / פחמימה אחר.
- ווק או מחבת גדולים
- סכין שף גדולה
- מסננת
קרא גם: איך מכינים סושי טמאקי?
שאלות ותשובות
- כמה זמן זה לוקח?בערך 0,5 שעה עד 40 דקות.
