איך מכינים מנת טחון ופלפל ירוק?
מנת טחון ופלפל מלוחה וטעימה שאפשר לאכול או להגיש עם אורז, לחם, לחמניות או פסטה רגילה.
מנת טחון ופלפל מלוחה וטעימה שאפשר לאכול או להגיש עם אורז, לחם, לחמניות או פסטה רגילה. מנות טחון קלות יחסית להכנה ודורשות מעט מאמץ.
- 1 ק"ג בשר כבש או בשר בקר
- 2 בצלים בינוניים
- עגבניה גדולה אחת
- 3 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- 1 כף שמן בישול
- 2-3 פלפלים ירוקים
- מלח לטעימה
- 1 כפית זנגביל כתוש ושום
- 2 כפיות אבקת כמון
- 1 כפית אבקת קינמון
- כפית פלפל כתוש
- 1פורסים עגבנייה ומשאירים בצד
- 2פורסים תפוחי אדמה לחתיכות רצויות ומשאירים בצד במים.
- 3פורסים פלפל ירוק לרצועות ארוכות או קצרות ומשאירים בצד.
- 4פורסים בצל דק ומשאירים בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 5הוסף טחון לסיר עם 1 כוס מים.
- 6מניחים לאדות על אש נמוכה 10-15 דקות.
- 7בזמן שהטחון מהביל, מוסיפים בצל פרוס, מלח ועגבנייה.
- 8מערבבים היטב.
- 9כשהמים מתחילים להתייבש והשומן מהטחון מתחיל לרחוש, מוסיפים תפוחי אדמה.
- 10מוסיפים שמן בישול, ג'ינג'ר כתוש ושום ומערבבים היטב.
- 11כעת הוסיפו את כל התבלינים והפלפל הירוק לסיר.
- 12מערבבים היטב.
- 13מניחים לבשל על אש נמוכה עד שהתבלינים משתלבים עם הטחון.
- 14לאחר שהפלפל ותפוחי האדמה מבושלים, מוציאים את הכיריים.
- 15מקשטים בכמה ענפי כוסברה טרייה. (אופציונאלי)
- 16מנה זו מגישה 4-6 אנשים.
פורסים תפוחי אדמה לחתיכות רצויות ומשאירים בצד במים.
- התאם את תכולת המים והשמן בזמן הבישול, כדי למנוע שריפת טחון.
- התאימו גם את החום בהתאם.
- לא ניתן להוסיף גם גזר או אפונה, עם תפוחי האדמה אם רוצים יותר תכולת ירקות.
- היו חדשניים והתנסו במתכון. יתכן שתמציא שילוב שהופך למורשת הבישול שלך.
קרא גם: איך מכינים תפוחי אדמה של דוכסית?
