איך שומרים על פירה חם?
כדי לשמור על פירה חם, התחל על ידי מילוי סיר גדול בערך רבע הדרך במים, הבאת המים לרתיחה, ואז הפחת את הטמפרטורה לנמוכה. לאחר מכן, העבירו פירה מבושל לקערה בטוחה לחום והניחו את הקערה לתבנית. לאחר מכן הניחו מכסה או נייר כסף מעל הקערה והשאירו את התבנית רותחת עד שעתיים, תוך ערבוב כל 20 דקות. כשאתם מוכנים להגשה, הוציאו את הקערה מהתבנית והקציפו את תפוחי האדמה בעזרת מזלג לפני שתעבירו אותם לקערת הגשה. לקבלת טיפים נוספים, כמו כיצד לשמור על מחית תפוחי אדמה באמצעות כיריים איטיות, המשך לקרוא!
אם יש לכם גישה לכיריים איטיות, זו דרך נהדרת לאחסון פירה חם כל היום.
אף אחד לא רוצה פירה נוקשה, דביק, קר כאשר מבדר אורחים! רובנו נאכל וייהנה מהם במצב זה, אך אין זה הכרחי לרושם הראשוני. אל תרגיש רע עם בישול הטאטרים הראשונים. ישנן דרכים להחזיק את הטעמים הטריים והלחים בחיים למשך מספר שעות.
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בכיריים איטיות
- 1אסוף את האספקה שלך. אם יש לכם גישה לכיריים איטיות, זו דרך נהדרת לאחסון פירה חם כל היום. מלבד כיריים איטיות, תזדקקו גם לחמאה נוספת, שמנת ופירה תפוחי אדמה מוגמרים. תצטרך כף חמאה ו 2-3 כפות שמנת.
- אל תשתמש בטכניקה זו לחימום מחדש של תפוחי אדמה. טכניקה זו עובדת רק על תפוחי אדמה שבושלו טרי.
- 2משמנים את התחתית. הגדר את התנור האיטי נמוך. מניחים את החמאה בתחתית הכיריים. מורחים את החמאה בכף עץ כדי לשמן כראוי את האזור. ואז מזלפים את השמנת שלך על החמאה.
- אתה לא צריך לחכות שהחמאה תימס לגמרי. לבישול איטי לוקח זמן להתחמם.
- 3העבירו את תפוחי האדמה שלכם. לאחר הנחת היסוד של חלב, ערמו את הפירה המוגמר. וודא שהחום מוגדר נמוך ומכסה.
- 4מערבבים מדי פעם. שומרים את תפוחי האדמה בסיר האיטי כארבע שעות. כל שעה מעניקים לתפוחי האדמה ערבוב הגון. אתה רוצה לוודא ששום דבר לא נדבק לתחתית הכיריים האיטיים.
- 5מגישים את תפוחי האדמה. ברגע שאתה מוכן להגיש את תפוחי האדמה, העביר אותם לקערת הגשה דקורטיבית גדולה. מקציפים עם מזלג בעוד בקערת ההגשה. הניחו כרית חום על השולחן לפני הגשת תפוחי האדמה.
לקבלת טיפים נוספים, כמו כיצד לשמור על מחית תפוחי אדמה באמצעות כיריים איטיות, המשך לקרוא!
שיטה 2 מתוך 3: שמירה על החום בתנור
- 1זכור את הסיכונים. התנור הוא ברירת מחדל שאליו אנו משתמשים לעתים קרובות כאשר אנו מחממים משהו. מצד שני, תנורים ידועים לשמצה בייבוש פירה. ישנן דרכים למנוע זאת. זה רק תלוי באילו כלים אתה מחגור את תפוחי האדמה שלך לפני שאתה שולח אותם לתנור.
- 2השתמש בשתי קערות. אדים עדינים שומרים על הלחות של פירה. תזדקק לשתי קערות בהן אחת גדולה מספיק כדי לאחסן את קערת תפוחי האדמה המוגמרים שלך. וודאו שתוכלו להכניס את קערת הפירה בתוך הקערה הגדולה יותר עם מכסה האחרון.
- וודאו שהקערות בטוחות בתנור לפני שתמשיכו.
- 3מחממים את המים. מחממים כוס מים במיקרוגל או בכיריים. לאחר שהמים מחוממים, העבירו אותם לקערה הגדולה. הכנס את הקערה הקטנה פנימה כדי להבטיח שהמים לא יגלו.
- 4מאחסנים בתנור. לאחר שהכנתם את שתי הקערות, הכניסו אותן לתנור המוגדר על 93 מעלות צלזיוס. אתה יכול להשתמש בטמפרטורה נמוכה יותר אם אתה מעדיף, אבל שום דבר מתחת ל -150 מעלות. טכניקה זו תפעל רק כשעה.
- בדוק על תפוחי האדמה לאחר שלושים דקות כדי לוודא שהתהליך עובד.
- 5מגישים את תפוחי האדמה. ברגע שמוציאים את תפוחי האדמה מהתנור, מקציפים אותם עם מזלג. אם אתה עדיין צריך לשמור על תפוחי האדמה חמים, מכסה את תפוחי האדמה במטלית כביסה חמה ולחה.
- המטלית תרכוש לך עוד עשרים דקות. וודאו שהוא נקי לפני השימוש במזון.
אם אתה עדיין צריך לשמור על תפוחי האדמה חמים, מכסה את תפוחי האדמה במטלית כביסה חמה ולחה.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש באדים ובמחבת רוטב
- 1אסוף את האספקה. לטכניקה זו תזדקק לסיר גדול, קערה חסינת חום ותפוחי אדמה מוגמרים. שיטה זו לא תחמם את תפוחי האדמה כל עוד התנור האיטי.
- 2הכן את התבנית. מלא את התבנית שלך כרבע דרך במים. הביאו את המים לרתיחה ואז הורידו את הטמפרטורה לנמוכה.
- 3הכן את תפוחי האדמה שלך. העבירו את הפירה המבושל לקערה חסינת חום. ואז הניחו את הקערה מעל התבנית.
- 4מכסים את תפוחי האדמה שלך. מניחים מכסה או משתמשים בשכבת נייר אלומיניום מעל קערת הפירה. וודא כי הגדרת החום נמוכה.
- 5השאירו את המחבת רותחת. בעזרת טכניקה זו ניתן לשמור על פירה חם עד שעתיים. אתה יכול לשמור אותם שלמים רק על ידי ערבוב אותם כל עשרים דקות. שימו לב כשהם על הכיריים לסימני ייבוש. אתה תראה זאת אם תפוחי האדמה שלך הופכים קרומים או אפילו דהויים.
- 6מגישים את תפוחי האדמה. מוציאים את הקערה מהתבנית המתבשלת בזמן שנדרש להם. הם יגיעו לשולחן מהבילים חמים במצב רך לאחר מטרפה טובה עם המזלג שלך.
קרא גם: איך לבשל כדורי תפוח אדמה חריפים?
שאלות ותשובות
- כיצד ניתן לשמור פירה לבן?מערבבים פנימה מעט חומצה, כך שגם מיץ לימון / ליים. ואז מכסים את פירה עם ניילון, והם צריכים להישאר בצבע הלבן הפניני הזה.
- אני צריך להביא פירה לבית שהוא 20 דקות. רחוק. איך אני נושא אותם בבטחה במושב האחורי של המכונית?הם יישארו חמים אם תעטפו את המנה / הסיר במגבות. אתה יכול גם להעביר אותם על כרית מחוממת או בסיר חרס ולחבר אותו כשאתה מגיע ליעד שלך. הניחו את המנה / הסיר על הרצפה במושב האחורי, תוך שהם מכניסים אותה בין חפצים אחרים או מתחת למושב כדי שלא יוכל להחליק סביב.
