איך לחמם פירה מחדש?
לחימום מחית תפוחי אדמה, מערבבים מעט קרם כדי לייבש אותם מחדש, ומיקרוגל אותם בחצי כוח למשך מספר דקות. בדוק אם הם חמים, ומיקרוגל אותם למספר דקות נוספות במידת הצורך. לחלופין, הביאו מעט שמנת לרתיחה במחבת על הכיריים, ואז ערבבו את תפוחי האדמה שלכם. המשך לבחוש עד שתפוחי האדמה שלך מחוממים, והוסף עוד קרם מבושל אם אתה צריך. אתה יכול גם לחמם את תפוחי האדמה על ידי ערבוב מעט קרם והכנסתם לתנור של 177 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. כדי ללמוד כיצד לשמור על הפירה שלך חם לאחר שבישלתם, גלול מטה!
לחימום מחית תפוחי אדמה, מערבבים מעט קרם כדי לייבש אותם מחדש, ומיקרוגל אותם בחצי כוח למשך מספר דקות.
פירה הוא תוספת שאפשר לאכול מיד לאחר בישול או לאכול כשאריות למחרת. ניתן לבשל פירה מוקדם יותר היום להגשה אחר כך. לא משנה מתי אתם מתכוונים לאכול את הפירה, כדאי להנות מהם כשהם מוגשים חמים. להלן השלבים כיצד לחמם פירה מחדש.
שיטה 1 מתוך 3: מחממים תפוחי אדמה מקוררים או קפואים מחדש
- 1להפשיר את הפירה שלך. כדי להגיש תפוחי אדמה מחוממים לחים כמו מנה מבושלת טרי, אפשר לתפוחי האדמה שלך להפשיר קודם אם הקפאתם אותם. כך תוכלו לערבב קרם נוסף ביתר קלות. אם מחממים תפוחי אדמה קפואים מחדש מהמקפיא, אפשרו זמן בישול נוסף בהתחלה עד שהם התחממו וריככו מספיק כדי לערבב את הקרם ביעילות.
- 2השתמש במחבת בכיריים שלך. ראשית מוזגים מעט שמנת. הביאו אותו לרתיחה. מערבבים את הפירה שלך לקרם באופן שווה. ממשיכים לערבל עד שתפוחי האדמה מחוממים. אם יש צורך, הוסיפו עוד שמנת והמתינו עד שתבשל, ואז ערבבו אותה לתפוחי האדמה.
- תלוי בכמות תפוחי האדמה שאתה מחמם וגודל התבנית, עדיף להתחיל עם מעט מדי קרם מאשר יותר מדי. לכל הפחות, השתמש בכדי לצפות את תחתית התבנית.
- השתמש במד חום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של תפוחי האדמה; מסיבות בריאותיות, תפוחי האדמה צריכים להגיע לפחות ל 165° לפני שהם בטוחים לאכילה.
- 3מחממים את תפוחי האדמה במחבת. משמנים את המחבת בשמן בישול. כוון את המבער לחום בינוני. לאחר שהמחבת שלך חמה, כף את תפוחי האדמה שלך פנימה. שיטח אותם לפנקייק כדי שהם יתבשלו מהר יותר. מערבבים אותם לעתים קרובות ומשטחים אותם שוב עד שהם מתחממים.
- שמן הבישול אמור להוסיף מעט לחות לתפוחי האדמה שלך. עם זאת, אם הם עדיין מתייבשים, מערבבים מעט קרם כדי לייבש אותם מחדש.
- השתמש במד חום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של תפוחי האדמה; מסיבות בריאותיות, תפוחי האדמה צריכים להגיע לפחות ל 165° לפני שהם בטוחים לאכילה.
- 4תקעו את תפוחי האדמה בתנור. חממו את התנור ל -350 מעלות. העבירו את תפוחי האדמה שלכם לכלי העומד בתנור. מערבבים את תפוחי האדמה עם כמות שמנת קטנה כדי לייבש אותם מחדש. מכסים אותם במכסה המנה או בנייר אלומיניום. לאחר שהתנור הגיע לטמפרטורה הרצויה, הניחו את התבשיל בתוכו. מבשלים בערך 30 דקות. תלוי בכמות תפוחי האדמה שאתה מחמם מחדש, בדוק אותם כל 5 דקות החל בסימן 15 הדקות כדי לראות אם הם כבר התחממו. מערבבים עוד שמנת אם תפוחי האדמה מתייבשים יותר מדי.
- השתמש במד חום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של תפוחי האדמה; מסיבות בריאותיות, תפוחי האדמה צריכים להגיע לפחות ל 165° לפני שהם בטוחים לאכילה.
- 5נוק את תפוחי האדמה. העבירו את תפוחי האדמה שלכם לכלי מכוסה, בטוח למיקרוגל. מערבבים כמות קטנה של קרם כדי לייבש אותם מחדש. בישל אותם במיקרוגל שלך בחצי כוח למשך כמה דקות. חשפו את המנה, ערבבו את תפוחי האדמה ודגמו כדי לשפוט את החום. חזור על הפעולה לפי הצורך עד שתפוחי האדמה שלך מגיעים לטמפרטורה הרצויה.
- השתמש במד חום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של תפוחי האדמה; מסיבות בריאותיות, תפוחי האדמה צריכים להגיע לפחות ל 165° לפני שהם בטוחים לאכילה.
להלן השלבים כיצד לחמם פירה מחדש.
שיטה 2 מתוך 3: שמירה על חום תפוחי אדמה לאחר הבישול
- 1פרוץ את הכיריים האיטיות שלך. משמנים את החלק הפנימי בחמאה. יוצקים מספיק שמנת או חלב לריפוד התחתית. כף את תפוחי האדמה שלך פנימה, ערבב והגדר את התנור למצב LOW. הגישו את תפוחי האדמה שלכם בכל עת עד 4 שעות לאחר שתעשה זאת. ממשיכים לבחוש לפחות פעם בשעה בינתיים.
- 2הכינו דוד כפול מאולתר. העבירו את תפוחי האדמה לקערה. מכסים את הקערה בנייר אלומיניום, בניילון, או במגבת כלים נקייה. לפרוץ תבנית גדולה מספיק שתתאים לקערה. ממלאים את התבנית בכמות נכבדת של מים לרתיחה (אם התבנית עמוקה יותר מהקערה, היזהר לא למלא אותה ביותר מדי מים; אינך רוצה להטביע את הקערה). הביאו את המים לרתיחה, ואז הנמיכו את האש להתבשל. מכניסים את הקערה למים. מערבבים את תפוחי האדמה כל 15 דקות עד שהארוחה מוכנה להגשה. הוסיפו עוד מים רותחים למחבת אם המים המקוריים מתחילים להתאדות.
- 3הפוך מצנן לתנור חימום. אם אין לך מבער פנוי על התנור שלך, תפס מקרר קרח. במקום קרח, הרתיח מעט מים ומלא את התחתית. כסה את קערת תפוחי האדמה שלך בנייר אלומיניום, בניילון או במטלית. הגדר את הקערה שלך בתוך המצנן ואטום את המכסה. מערבבים את תפוחי האדמה כל 15 דקות עד שהארוחה מוכנה להגשה. אם המים בתוך הצידנית מתקררים, ניקוז את הצידנית והוסף עוד מים רותחים כדי לשמור על תפוחי האדמה שלך חמים.
- אם הצידנית שלך קטנה מכדי שתתאים לקערת תפוחי האדמה שלך, קח אותם לשקיות אחסון כבדות ואטומות והגדר אותן בתוך המצנן.
האם אוכל לאחסן פירה בתבנית אלומיניום למשך הלילה ולחמם אותם למחרת?
שיטה 3 מתוך 3: הכנת תפוחי האדמה למקפיא או למקרר
- 1השתמש במרכיבים הנכונים. במידת האפשר, הימנע מתפוחי אדמה עמילניים, כמו רוסים, מכיוון שעמילן ישפיע על המרקם של הפירה שלך כשהוא קפוא. השתמש בתפוח אדמה שעווה או לכל מטרה, כמו Red Bliss (שעווה) או יוקון זהב (לכל מטרה), שיש להם לחות תנועה. הוסף הרבה שמנת, חמאה ו / או גבינת שמנת למתכון שלך כדי לשמור על תפוחי האדמה שלך לחים.
- 2חלק את תפוחי האדמה לפני הקפאה. מרפדים תבנית בנייר אפייה. חלק את פירה תפוחי האדמה למנות בודדות עם סקופית גלידה או כוס מדידה. מקפיאים את המגש עד שתפוחי האדמה מתקשים לחלוטין. העבירו אותם לשקית אחסון או מיכל אחר. ואז הכניס אותם למקפיא ועזור לעצמך להגשה בכל פעם.
- 3שטחו את תפוחי האדמה שלכם. אם מקום אחסון במקפיא שלך הוא בעיה, העבר את הפירה החם שלך לשקיות אחסון קטנות. אם אתה מתכוון לחמם אותם מעת לעת במקום בבת אחת, בחר גודל שיחזיק את מספר המנות שאתה מצפה לחמם בו זמנית. ממלאים אותם ואז משטחים את תפוחי האדמה כשהשקית פתוחה כדי שהאוויר יוכל להימלט. ואז חותמים כל שקית ומקפיאים כמה שיותר מקום. ברגע שהם קפואים קשות, ערמו אותם או ארגנו אותם אחרת במקפיא שלכם כדי לייעל את השטח.
- אם אתם מתכננים להקפיא את תפוחי האדמה שלכם לפני החימום מחדש, ואם המתכון שלכם קורא רק למרק, מצאו גם אחד שמשתמש בקרם ו / או חמאה, מכיוון שמרק זה בלבד לא ישמור על תפוחי האדמה שלכם מספיק כדי לשמור על המרקם כשהוא קפוא.
- תחליפים שאינם חלביים לחמאה, שמנת וגבינת שמנת, כולם עובדים באותה מידה.
- הקפאה או קירור של תפוחי האדמה במנות קטנות יעזרו להם להפשיר ולחמם מהר יותר.
- הפשרה אינה הכרחית לחימום תפוחי אדמה אם אתה רוצה אותם עכשיו-עכשיו-עכשיו, אך הם יחממו במהירות ובאופן שווה יותר אם תפשיר אותם מבעוד מועד.
במידת האפשר, הימנע מתפוחי אדמה עמילניים, כמו רוסים, מכיוון שעמילן ישפיע על המרקם של הפירה שלך כשהוא קפוא.
- הזמנים והטמפרטורות לחימום מחדש ישתנו בהתאם לציוד שלך ולכמות תפוחי האדמה שאתה מחמם. בדקו ודגמו את תפוחי האדמה בתדירות גבוהה בזמן שאתם מחממים אותם בפעם הראשונה כדי לקבל מושג טוב יותר כמה זמן הם צריכים לבשל ובאיזו טמפרטורה.
- כיריים איטיות אינן מומלצות לחימום תפוחי אדמה שהוקפאו או בקירור.
קרא גם: איך לצלות גזר?
שאלות ותשובות
- כמה זמן אוכל לשמור פירה במקרר והאם הם יכולים להיות בטוחים לאכילה?כל עוד הם מכוסים, פירה יכול להישאר בקירור במשך יומיים-שלושה.
- האם אוכל לאחסן פירה בתבנית אלומיניום למשך הלילה ולחמם אותם למחרת?כל עוד לא מוסיפים שום חומצה לתפוחי האדמה (חומץ, מיץ לימון, רוטב עגבניות וכו '), אתה צריך להיות בסדר. מזון חומצי ממיס את האלומיניום
- כמה פעמים אוכל לחמם?בכל אוכל, אלא אם כן מדובר ברוטב שאינו מבוסס על שומן (כמו מרינרה), אתה רוצה לחמם אותו רק פעם אחת. בכל פעם שאתה מחמם משהו עם עמילן בתוכו, הוא מאבד עוד יותר לחות, מה שהופך אותו לקשה יותר; ניסיונות להוסיף לחות בדרך כלל יניבו תוצאה גומי.
תגובות (5)
- שיטות שונות לחימום מחית תפוחי אדמה קפואים עזרו מאוד.
- נדרש תשובה סופית באיזה טמפ 'וכמה זמן כשמחממים פירה בתנור לאחר הקירור.
- תמיד התקשיתי לעשות את זה, נהדר!!
- כאשר המשפחה שלי מגיעה לארוחת ערב, יש בקלות 30 אנשים ויותר. לכן, עכשיו הפכתי להיות חכם יותר בעבודת ההכנה שלי. אני מכין כמה שיותר יום קודם, כך שביום שכולם יבואו, יהיה מעט מתח על הכנת האוכל. נהגתי להכין את הפירה יום קודם, אך לא זכרתי את משך הזמן הדרוש לחימוםם או באיזו טמפרטורה.
- תנור חימום מחומם מחדש ומיקרו תפוחי אדמה, מאמר טוב, תודה.
