איך מכינים קווזדילות לארוחת בוקר?
על ידי שימוש בבייקון וביצים כבסיס למילוי, תוכלו להכין קווזדילות ארוחת בוקר שמתחילות את היום הנכון שלכם.
עם הטורטייה הפריכה שלהם בחוץ והמילויים הטעימים שמשלבים בדרך כלל גבינה, ירקות ובשר, הקזדילות הן חלופה טעימה לכריך הרגיל. אבל הם לא רק לארוחת צהריים או ערב. על ידי שימוש בבייקון וביצים כבסיס למילוי, תוכלו להכין קווזדילות ארוחת בוקר שמתחילות את היום הנכון שלכם. ערבבו פנימה כמה ירקות ופלפל חריף בכדי להשמיע את הטעמים המקסיקניים, ותקבלו את המנה המושלמת לארוחה החשובה ביותר ביום.
- 0 ק"ג (454 גרם) בייקון דק
- 3 כפות (43 גרם) חמאה, מחולקות
- בצל שלם אחד, חתוך לקוביות
- פלפל שלם אחד, זרוע וקוביות
- ג'לפנו שלם אחד, זרוע וקוביות
- 8 ביצים שלמות
- 0,25 כוס (59 מ"ל) חצי וחצי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6 טורטיות שלמות
- 1,5 כוס (150 גרם) צ'דר טרי מגורד וגבינת ג'ק מונטריי
- פיקו דה גאלו, להגשה
- שמנת חמוצה להגשה
אתה יכול לבשל את הקזדילות של ארוחת הבוקר על רשת אם אתה מעדיף.
חלק 1 מתוך 3: בישול בייקון וירקות
- 1מטגנים את הבייקון. עבור הקזדילות תצטרכו 0 ק"ג (454 גרם) בייקון דק. מבשלים אותו על אש בינונית-גבוהה במחבת גדולה עד שה בייקון פריך כמו שאתה אוהב.
- במשך בוקר בריא, אתה יכול להשתמש טורקיה או בייקון צמחוני במקום בייקון חזיר מסורתי.
- אתה יכול גם להחליף בשר ארוחת בוקר נוסף לבייקון, כמו נקניק או בשר חזיר.
- 2מסננים את הבייקון וזורקים את השומן מהתבנית. כשה בייקון פריך, מוציאים אותו מהמחבת. הניחו אותו על צלחת מרופדת במגבת נייר לספיגת השומן ונקזו את השומן העודף מהמחבת.
- אתה לא צריך לנגב את המחבת נקייה לחלוטין משומן. שאריות של שומן בייקון יעזרו לשמן את המחבת ולטעום את הירקות.
- 3ממיסים את החמאה בתבנית. לאחר שהוצאתם את הבייקון מהמחבת, הוסיפו אליו 2 כפות (28 גרם) חמאה. מחממים אותו גבוה עד שהחמאה נמסה לחלוטין והמחבת חמה, מה שאמור לקחת 3 עד 5 דקות.
- 4קולים את הבצל, הפלפל והג'לפנו עד שהם רכים. לאחר שהמחבת חמה ומשומנת, הוסיפו בצל חתוך לקוביות שלם, פלפל פלפל חתוך לקוביות, וג'לפנו שלם, זרוע וקוביות. מבשלים את התערובת עד שהירקות מתחילים להתרכך ולהזהיב, וזה אמור לקחת 2-3 דקות.
- הקפידו לערבב את הירקות תוך כדי הקפצה על מנת להבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה.
- 5העבירו את הירקות לצלחת. לאחר סיום הבישול של הירקות השתמש בכף מחוררת כדי להוציא אותם מהמחבת לצלחת. הניחו אותם בצד לרגע, והניחו את המחבת על הכיריים על אש בינונית-נמוכה.
- בעוד שהירקות יחוממו מחדש כשאתם מבשלים את הקזדילות המורכבות במלואן, מומלץ לכסות את הצלחת בנייר כסף כדי לחמם.
לארוחת בוקר בריאה יותר, תוכלו להשתמש בבייקון הודו או ירקות במקום בייקון חזיר מסורתי.
חלק 2 מתוך 3: לטרוף את הביצים
- 1שלב את הביצים, חצי וחצי, ומלח ופלפל. להכנת הביצים הטרופות, פצחו 8 ביצים שלמות לקערה גדולה. מוסיפים 0,25 כוס (59 מ"ל) חצי וחצי ומלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב כדי למזג היטב את התערובת.
- אתה יכול להשתמש בתחליף הביצה המועדף עליך כדי להכין את הביצים המקושקשות אם אתה מעדיף.
- אם אתה רוצה שקוויסדילות ארוחת הבוקר יהיו בעלות טעם מקסיקני או טקס מקס חזק יותר, אתה יכול גם לערבב מעט תבליני טאקו או אבקת צ'ילי לביצים.
- עירית טרייה ו / או כוסברה יכולה גם להיות תוספת טעימה לביצים הטרופות.
- 2ממיסים עוד חמאה במחבת ומוסיפים את הביצים. לאחר שסיימת לערבב את תערובת הביצים, הוסף כף חמאה נוספת (14 גרם) למחבת. אפשר לחמאה להתחמם על בינונית-נמוכה למשך 1 עד 2 דקות, או עד שהיא נמסה בעיקר. לאחר מכן, שופכים בזהירות את תערובת הביצים לתבנית עם החמאה.
- וודא שהמחבת לא חמה מדי או שהביצים עשויות להתבשל מהר מדי. שמור על התבנית על בינוני-נמוך.
- 3מערבבים את הביצים מסביב ומבשלים אותן עד שהן גמורות. ברגע שהביצים נמצאות במחבת, השתמש בכף עץ או מרית כדי לגרור את התערובת מסביב כדי ליצור לחם. אפשר לתערובת להתבשל עד שהיא מסמיכה ולא נשאר נוזל גלוי. הסר את המחבת מהאש, והניח בצד לרגע.
- אם נראה שהביצים מתבשלות מהר מדי, הורידו את האש לנמוכה כדי למנוע את שריפתן.
אם אתה רוצה שקוויסדילות ארוחת הבוקר יהיו בעלות טעם מקסיקני או טקס מקס חזק יותר, אתה יכול גם לערבב מעט תבליני טאקו או אבקת צ'ילי לביצים.
חלק 3 מתוך 3: הרכבת הקזדילות
- 1משמנים מחבת. לבישול הקוואסאדילות שהורכבו, הניחו מחבת גדולה נוספת על הכיריים. מחממים אותו על בינוני-נמוך, ומוסיפים ליטוף חמאה לשימון קל של המשטח.
- אתה יכול לבשל את הקזדילות של ארוחת הבוקר על רשת אם אתה מעדיף.
- 2הניחו טורטיה בתבנית ושכבו עליה את הגבינה, הירקות, הביצים וטורטייה נוספת. תצטרך 8 טורטיות להכנת ארבע קווזדילות לארוחת בוקר. מניחים טורטיה במחבת המחוממת והמשומנת ומפזרים מעליה שכבה של צ'דר מגורד טרי וגבינת ג'ק מונטריי. הוסיפו שכבה של כל ירקות, בייקון, ביצים, ופזר נוסף של גבינה לפני שתעלו עליה טורטיה שנייה.
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של טורטיה שאתה אוהב עבור quesadillas, כולל קמח, תירס, או חיטה מלאה.
- 1,5 כוסות (150 גרם) צ'דר טרי מגורד וגבינת ג'ק מונטריי אמור להספיק לכל ארבע הקזדילות.
- אם תרצו, תוכלו להוסיף שכבת פרוסות אבוקדו לקוויסדילות אחרי הביצים.
- 3מבשלים את הקזדילה מספר דקות בצד הראשון. כאשר הקזדילה מורכבת לחלוטין, אפשר לה להתבשל 30 שניות עד דקה בצד הראשון. השתמשו במרית רחבה כדי להרים קצה ובדקו אם הטורטייה פריכה ושחומה קלות כדי לקבוע מתי היא סיימה לבשל.
- 4הפוך את הקזדילה ובשל עד שהיא בצבע השני זהובה. לאחר סיום הבישול של הצד הראשון של הקזדילה, השתמשו במרית הרחבה כדי להפוך אותה בזהירות לצד השני. תן לזה להתבשל עוד 30 עד 45 שניות, או עד שהוא גם פריך וזהוב.
- אם הקזדילה לא מתבשלת מהר מאוד, תוכלו להפוך את החום לבינוני.
- כשסיימת הקוויסדילה צריכה להמיס את הגבינה במלואה והמילוי צריך להיות חם.
- 5חזור על התהליך עם הטורטיות שנותרו. כאשר הקישלייה מסיימת לבשל, מוציאים אותה מהמחבת לצלחת. חזור על אותו תהליך הרכבה ובישול עם הטורטיות והמילוי שנותרו עד להכנת ארבע קווזדילות.
- 6מניחים את השמנת החמוצה עם שמנת חמוצה ופיקו דה גאלו ומגישים. לאחר סיום הבישול של כל הקזדילות, הוסיפו בובת שמנת חמוצה ופיקו דה גאלו בראש כל אחת מהן. מגישים אותם לבד או עם צד של תפוחי אדמה לארוחת הבוקר.
- אתה יכול גם להשתמש בסלסה או בגוואקמולה כדי להוסיף את הקזאדילות.
- אתה יכול להקפיא את הקזדילות אם תרצה. הרכיבו ובשלו אותם כרגיל, אך הרשו להם להתקרר לחלוטין לפני העברתם לשקיות מקפיא מפלסטיק. הקפיאו עד חודש, חיממו אותם מחדש במיקרוגל או במחבת כשאתם מתכננים לאכול אותם.
- אם אתם מארחים אורחים, כדאי לכם להקים תחנת קווזדילה כדי שיוכלו להרכיב את עצמם. הכן קערות עם הירקות המוקפצים, הביצים, בייקון, נקניק, חזיר וגבינות, כך שהאורחים שלך יוכלו להתאים אישית את הארוחה שלהם.
- 2 מחבתות גדולות
- יתוך
- 2 צלחות
- מגבת נייר
- כף עץ
- קערה גדולה
- להקציף
- מרית רחבה
