איך מסירים את העור משקדים?
כדי להסיר את העור מהשקדים, התחל בשקיעת השקדים במים רותחים למשך 60 שניות. לאחר מכן, מרוקנים את השקדים במסננת ושוטפים איתם במים קרים. לאחר מכן, סופג אותם עם מגבת נייר, ואז סחט בעדינות כל שקד בין האגודל לאצבע האצבע כדי למשוך את העור. השתמשו בשקדים באופן מיידי, או שמרו אותם בשקית ניילון עם רוכסן במקרר שלכם עד שבועיים. לקבלת הוראות כיצד להסיר את העור על ידי קליית השקדים, גלול מטה.
על ידי הלבנת השקדים או קליית השקדים, תוכלו להסיר קליפות שקדים בקלות למתכונים המועדפים עליכם.
מתכונים רבים דורשים שקדים ללא עור. בין אם אתם אופים את העוגיות האהובות עליכם או מכינים מנת חמאת שקדים, שקדים ללא עור הם בעלי מרקם נעים. על ידי הלבנה את השקדים או קלייה השקדים, אתה יכול להסיר עורות שקדים בקלות עבור שלך המתכונים האהובים.
שיטה 1 מתוך 2: הלבנת השקדים
- 1ממלאים סיר במים. ממלאים סיר בינוני במי ברז קרים. אין צורך בכמות מים ספציפית כדי להלבין שקדים, אך אמורים להיות מספיק מים כך שכשאתה מוסיף את השקדים שלך, הם יהיו שקועים לחלוטין. השתמש בסיר גדול או קטן יותר לפי הצורך.
- לעולם אל תשתמשו במי ברז חמים להכנת אוכל. החום יכול לזלף מזהמים מהצינורות שלך ולהוסיף מתכות מסוכנות למזון שלך.
- 2הרתח את המים. הפעל את הכיריים שלך גבוה, והביא לרתיחה את סיר המים שלך. זה יכול לקחת כמה דקות. המתן שהמים שלך יגיעו לרתיחה מתגלגלת, כאשר בועות גדולות רבות מגיעות לפני השטח.
- 3הניחו את השקדים במים הרותחים למשך 60 שניות. יוצקים את השקדים שלך למים הרותחים בעדינות, כדי לא להתיז במים חמים. הגדר טיימר ל 60 שניות. בזמן שאתה ממתין, הגדר מסננת בכיור.
- 4מסננים את השקדים במסננת ושוטפים במים קרים. הגן בעזרת כף היד שלך את סיר השקדים והמים החמים מהתנור. יוצקים את הסיר למסננת ההמתנה לניקוז המים החמים.
לקבלת הוראות כיצד להסיר את העור על ידי קליית השקדים, גלול מטה. - 5שוטפים את השקדים במסננת במים קרים. שוטפים את השקדים במים קרים עד שהם קרירים למגע. זה צריך לקחת רק דקה או שתיים.
- 6סופג את השקדים יבשים בעזרת מגבת נייר. יוצקים את השקדים שהתקררו על מגבת נייר על השיש. מחק אותם בעדינות יבשים כדי להסיר עודפי מים. יתכן שתבחין שעורות השקדים נראים מעט מצומקים. זה בסדר!
- 7סוחטים כל שקד כדי להסיר את העור. סחטו בעדינות כל שקד בין האגודל לאצבע האצבע כדי להוציא את השקדים מעורו. השקדים יכולים לירות מחוץ לעורות הרחק ממך, כך שאם תרצה, תוכל לצבוט אותם ביד השנייה שלך.
- 8השתמשו בשקדים מיד או אחסנו עד שבועיים. השתמשו בשקדים המולבנים מיד במתכון החביב עליכם. אם תרצה לאחסן אותם, הנח אותם בשקית ניילון עם רוכסן במקרר שלך. השקדים יישמרו עד שבועיים.
שיטה 2 מתוך 2: קליית השקדים
- 1מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס). חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס), כך שתהיה הטמפרטורה הנכונה כשאתם מכניסים את האגוזים. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להניח את השקדים ואת התבנית.
- 2מורחים את השקדים על תבנית יריעה בשכבה אחת. יוצקים את השקדים על נייר אפייה, מעבירים את היד עליהם עד שהם נמצאים בשכבה אחידה ושטוחה. אם אינך יכול לשים את האגוזים על התבנית בשכבה אחת מכיוון שיש יותר מדי, השתמש בשתי תבניות יריעות או עשה את האגוזים בקבוצות.
- חפיפה של השקדים תגרום להם להתחמם בצורה לא אחידה ועלולה להקשות על הסרת הקליפות.
- 3צולים את האגוזים במשך 10-15 דקות. מכניסים את האגוזים לתנור וצולים אותם עד 15 דקות. חפש מבעד לכוס התנור את האזורים שהופכים כהים מדי, מכיוון שזה יכול למר את האגוזים שלך. אם אתה מבחין בהשחמת יתר, הסר את השקדים שלך. זה יכול לעזור לנער את התבנית כל חמש דקות תוך כדי קלייה בכדי למנוע מהאגוזים לשרוף.
- האגוזים מוכנים כאשר החלק החיצוני מזהיב.
כדי להסיר את העור מהשקדים, התחל בשקיעת השקדים במים רותחים למשך 60 שניות. - 4הוצא את האגוזים שלך מהתנור. השתמש בכפפה לתנור כדי להגן על היד שלך, הוצא את תבנית הסדין מהתנור. מצננים את השקדים עד שהם כבר לא חמים, אך עדיין חמים למגע. עדיף לקרר את המחבת על הכיריים שלך או אזור אחר לחום בטוח הרחק מחיות מחמד וילדים.
- 5משפשפים את השקדים בין שתי מגבות כדי להסיר את הקליפות. יוצקים את השקדים למגבת תה על השיש. בעזרת מגבת תה נוספת, משפשפים את השקדים במרץ מלמעלה בכדי לשחרר את הקליפות. החיכוך שנוצר על ידי שתי המגבות יגרום לחלק החיצוני של השקדים להתקלף.
- אם פיסות חיצוניות עקשניות נצמדות לשקדים שלך, יש לשפשף אותם בנפרד במגבת כדי להסיר את העור.
- 6בחרו את השקדים הניקויים ואחסנו. כשכל הקליפות הוסרו, בחרו את השקדים הנקיים והקליפים מעל המגבת והכניסו אותם לקערה לשימוש במתכון האהוב עליכם. השקדים הקלויים והקלידים יישמרו עד שבועיים בטמפרטורת החדר ועד 6 חודשים אם יאוחסנו בשקית רוכסן במקפיא.
- שקדים
- מסננת
- סיר
- מגבות נייר
- מחבת יריעות
- מגבות תה
- מחזיק
- תיק רוכסן
קרא גם: איך לבשל שקדים?
