איך לאחסן אגוזים?
פרקי זמן אלה חלים על אגוזים המאוחסנים בקליפותיהם וכן על אגוזים שהופגזו לפני האחסון.
אם אחסנת אגוזים במזווה שלך, כדאי לך לשקול מחדש את המהלך הזה. אחסון בטמפרטורת החדר יכול לשמור על טריות האגוזים לפרק זמן קצר, אך יש צורך בטמפרטורות קרירות יותר לאחסון מתאים לטווח הארוך.
שיטה 1 מתוך 3: שיטה ראשונה: טמפרטורת החדר
- 1הקפיאו מזיקים אפשריים. אם אתם מאחסנים אגוזים שנקטפו מהחצר שלכם או נרכשים בשוק מקומי, יתכן שתצטרכו להקפיא את האגוזים ליומיים לפני אחסונם כדי להרוג כל מזיקים או ביצים.
- ביצי חרקים וזחלים משגשגים בטמפרטורת החדר. העין שלך אולי לא רואה מזיקים על פני האגוזים שאתה אוסף, אבל זה לא אומר שאין מזיקים. ככזה, יש לעקר אגוזים טריים באמצעות הקפאה.
- אם אתם מאחסנים אגוזים שנרכשו מסחרית, לא תצטרכו להקפיא אותם. היצרן היה צריך להרוג את האגוזים לפני שמכר אותם.
- הניחו את האגוזים בכלי אטום והושיו את המיכל בתוך המקפיא. אפשר לאגוזים להישאר שם למשך 48 שעות בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס (-18 מעלות צלזיוס) ומטה.
- 2ארזו את האגוזים בכלי אטום. הניחו את האגוזים בכלי זכוכית או פלסטיק. המכולה צריכה להיות נקייה ויבשה, עם מכסה הננעץ או מתברג עם איטום אטום לריח.
- מיכלי פלסטיק וזכוכית טובים יותר משקיות פלסטיק. שקיות פלסטיק חדירות, כך שלמרות שקיות אטומות היטב, הריחות עדיין יכולים לחלחל לחלל ולכתם את טעם האגוזים.
הניחו את האגוזים בכלי אטום והושיו את המיכל בתוך המקפיא. - 3אחסן במשך חודשיים עד ארבעה חודשים. הניחו את צנצנת האגוזים במקום חשוך וקריר, כמו מזווה. אתה אמור להיות מסוגל לשמור על האגוזים טריים במשך חודשיים עד ארבעה חודשים כאשר אתה שומר אותם בצורה כזו.
- אסור לאחסן ערמונים בטמפרטורת החדר. הם מאבדים לחות במהירות ויכולים לפתח עובש. אם אכן מאחסנים ערמונים בטמפרטורת החדר, וודאו כי אתם משתמשים בהם תוך שבועיים, מכיוון שבדרך כלל עובש מתפתח כאשר עוברים אותו לאורך זמן זה.
- אור יכול לגרום לאגוזים להתפשט בקצב מהיר יותר, לכן לעולם לא כדאי לאחסן אותם על מדף, דלפק מטבח או אזור חשוף אחר.
שיטה 2 מתוך 3: שיטה שנייה: מקרר
- 1ארזו את האגוזים בכלי זכוכית או פלסטיק. מניחים את האגוזים בכלי שאינו חדיר. וודא שהמיכל עצמו נקי ויבש, וכי מכסה המיכל ננעל או מתברג עם איטום אטום.
- שים לב שביצי חרקים וזחלים אינם מהווים בעיה כאשר אתה מתכנן לקרר אגוזים טריים. גם אם יש ביצים על האגוזים שקצרתם, אחסון ממושך בטמפרטורות קרירות אמור למנוע את הביצה של אותם ביצים.
- צנצנות זכוכית ופלסטיק עדיפות על שקיות ניילון. לאגוזים יש נטייה לספוג ריחות, ולכן על המיכל להיות בעל איטום טוב ועשוי להיות עשוי מחומר שאינו חדיר. אחרת, הטעם של האגוזים יכול להיות נגוע במהלך האחסון.
- 2מצננים את האגוזים במשך חודשיים עד שנה. מכניסים את מיכל האגוזים למקרר המוגדר ל- 4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס) ומטה. כשמאוחסנים בצורה זו, רוב האגוזים יחזיקו מעמד שנה אחת. זנים מסוימים עשויים להשתולל מהר יותר מזה, עם זאת.
- שקדים, אגוזי פקאן, פיסטוקים ואגוזי מלך צריכים להישאר טריים למשך שנה אחת. זה נכון לא משנה אם אתה שומר אותם בקליפות שלהם או מסיר את הקליפות לפני האחסון.
- כאשר הם נשמרים בקליפותיהם, הערמונים יישארו טריים רק חודשיים-שלושה במקרר. כאשר מסירים את הקליפה, הערמונים יכולים להישאר טריים למשך שנה אחת. הערמונים עשירים בעמילן ומאבדים לחות במהירות, ולכן הם מתערערים מהר יותר מרוב האגוזים האחרים.
- חום ואור יכולים לגרום לאגוזים להתפשט מהר יותר, לכן אחסונם במקום חשוך וקר מאריך את משך הזמן בו האגוזים נשארים רעננים.
לעולם אל תאחסן אותם בסביבה חמה, או שאחוז השומן הגבוה באגוזים יהפוך לקשל.
שיטה 3 מתוך 3: שיטה שלוש: מקפיא
- 1ארזו היטב את האגוזים בכלי אטום. מניחים את האגוזים בכלי זכוכית או פלסטיק שאינו חדיר. וודא כי האטם אטום לריח כאשר אתה מניח את המכסה. המכולה עצמה חייבת להיות גם נקייה וללא לחות.
- מכיוון שאתה מקפיא את האגוזים תוך כדי אחסונך, אינך צריך לעשות שום הקפאה ראשונית כדי להרוג ביצי חרקים או זחלים.
- שקיות פלסטיק הן אמצעי אחסון מקובל, אך מיכלי פלסטיק קשיחים או זכוכית הם אפשרויות טובות יותר. שקיות חדירות, כך שהריחות עדיין יכולים למצוא את דרכם פנימה, וכך לפגוע בטעמם ובאיכותם של האגוזים.
- 2מקפיאים למשך שנה-שלוש. הכנס את המיכל למקפיא שהוגדר ל- -18°C (-18°C) ומטה. בשיטת אחסון זו, רוב האגוזים יישארו טריים במשך שנה עד שנתיים. זנים מסוימים עשויים להחזיק מעמד זמן רב יותר.
- שקדים וערמונים יישארו לרוב טריים במקפיא לפחות שנה אחת. ניתן לאחסן אגוזי פקאן ואגוזים במשך שנתיים, ופיסטוקים מחזיקים בדרך כלל שלוש שנים. פרקי זמן אלה חלים על אגוזים המאוחסנים בקליפותיהם וכן על אגוזים שהופגזו לפני האחסון.
- גם חום וגם אור יכולים להפוך את האגוזים לקשוחים בקצב מהיר הרבה יותר. אחסון אגוזים במקפיא מפחית את החשיפה לשני הגורמים, מה שהופך את זה לשיטה הטובה ביותר לאחסון לטווח ארוך.
- אגוזים קוצים אינם בהכרח לא בטוחים, אך יש להם טעם חד ולא נעים. ככזה, מומלץ לא לאכול אגוזים לאחר שהם מתעקשים.
אתה אמור להיות מסוגל לשמור על האגוזים טריים במשך חודשיים עד ארבעה חודשים כאשר אתה שומר אותם בצורה כזו. - שים לב כי יהיה צורך לייבש מחדש את הערמונים לאחר הקפאתם או צמרמורתם. עשו זאת על ידי השריית האגוזים במים קרים במשך שלוש עד ארבע שעות לפני צריכתם או שימושם.
- מכולות אטומות
קרא גם: איך להפגיז אגוזי ברזיל?
שאלות ותשובות
- האם אגוזים אטומים בוואקום צריכים להיות במקפיא?כן, להיות בצד הבטוח זה עדיין יהיה רעיון טוב.
- כיצד אוכל לאחסן שקדים לאחר ששטפתי אותם במים?אחסן אותם בכלי אטום עם מעט אורז כדי לשמור עליהם יבשים, או בשקית זיפלוק במקרר.
- כמה זמן אוכל להשאיר אגוזי מלך את הקליפה? באיזו טמפרטורה הם צריכים להיות מאוחסנים?ניתן לאחסן אגוזי מלך בקליפה עד שנה בטמפרטורה של 0°C עד 7°C (0°C עד 7,2°C), כלומר הם ישמרו הכי טוב במקרר. אם הם קפואים בקליפה (0F או -17,8 מעלות צלזיוס), הם ישמרו עד שנתיים ויותר, אך הקפידו להחזיק אותם במיכל אטום ואיכותי כדי למנוע ריחות לעבור אליהם. לאחר הקליפה, שמרו אותם בקירור או בקירור (כמו במרתף) בכלי אטום עד שנה והוקפאו בכלי אטום עד שנתיים. אם אגוזי המלך המושלמים מאוחסנים רק ב"מקום קריר ", הם יישמרו עד 3 חודשים. לעולם אל תאחסן אותם בסביבה חמה, או שאחוז השומן הגבוה באגוזים יהפוך לקשל.
- האם אוכל להקפיא ערמונים בקליפה?אתה יכול להקפיא אותם בקליפה כל עוד הם בשלים לחלוטין.
שאלות ללא מענה
- האם אני יכול לשים סיליקה ג'ל בתוך מיכל האגוזים שלי?
תגובות (8)
- צריך לדעת כמה זמן אגוזים נשארים טריים.
- נודע לי שזה בסדר להשאיר כמה מיכלי פח אטומים של אגוזים במכונית המקפיאה שלי לכמה ימים כשאני מחלק אותם כמתנות XMas.
- ברור, קצר, שימושי! זה בדיוק מה שאני אוהב ואני צריך. תודה!
- תודה!
- הגופן הגדול והמאמר הנוח לקריאה מרענן.
- מדריך מצוין לאחסון אגוזים.
- מאמר זה עזר לי להבין כי מיכל אטום עדיף לאחסון מקפיא אפילו על שקיות פלסטיק. תודה!
- לא ידעתי שאגוזים יכולים להחזיק כל כך הרבה זמן במקפיא. עכשיו אני לא חושש שהפקאן, אגוזי המלך והפיסטוקים שקניתי מקוסטקו ילכו רע לפני שאזכה להשתמש בכולם.
