איך מכינים גולגלות סוכר?
אם אתה רוצה להכין גולגלות סוכר מסורתיות, ערבב סוכר, אבקת מרנג ומים בקערה גדולה. אורזים את התערובת בתבניות הקדמיות והאחוריות, ואז גורפים מעט מהסוכר ומשאירים את התבניות לייבוש למשך הלילה כשצד הסוכר כלפי מעלה. לאחר שהתייצבו, הפכו את הגולגולות והצמידו את שני החצאים עם ציפוי מלכותי, וקשטו אותם בצבעי ציפוי שונים. עדיף להכין אותם ביום עם לחות נמוכה, מכיוון שהם עשויים שלא להתקין כראוי ביום גשום. המשך לקרוא כדי ללמוד להכין גולגלות סוכר צבעוניות!
אם אתה רוצה להכין גולגלות סוכר מסורתיות, ערבב סוכר, אבקת מרנג ומים בקערה גדולה.
פסלי סוכר בצורת גולגולת הם חלק מסורתי בחגיגת יום המתים בדרום מקסיקו. למרות שהם נאכלים לעיתים נדירות, הם משמשים לקישוט קברים ובתים. אם הם עשויים כראוי הם יכולים להימשך מספר חודשים. אתה יכול להכין גולגלות סוכר באמצעות מרכיבים מסורתיים או תחליפים מודרניים.
שיטה 1 מתוך 3: הכנת גולגולות סוכר מסורתיות
- 1רכשו את תבנית גולגולת הסוכר שלכם.
- קנו תבניות גולגולת עם חלק קדמי ואחורי מ- mexicansugarskull.com או חנות מקוונת דומה.
- קנו תבניות גולגולת עם חזית בלבד מ- Amazon.com.
- ניתן לקנות תבניות במידות קטנות, בינוניות וגדולות.
- 2קנו מיכל גדול של סוכר לבן מגורען.
- 3הזמינו אבקת מרנגה. זהו מרכיב אפייה מסורתי המשמש להחזקת כפור סוכר.
- מוצרי CK, Wilton ו- Ateco מייצרים אבקת מרנג באיכות גבוהה.
- מוצר זה עולה כ -5,20 € עבור 4 עוז. עבור קבוצות גדולות של גולגולות סוכר, תרצה לקנות כמה מיכלים.
- 4המתן ליום של לחות נמוכה. המתכונים המסורתיים ביותר ליום המת אומרים שהגולגולות לא ייווצרו כראוי ביום גשום.
- 5מדדו את החומרים שלכם והניחו אותם בקערה גדולה. השתמש בארבע כוסות (800 גרם) סוכר, 4 כפיות. (13,3 גרם) אבקת מרנג ו -10 כפית. (49 מ"ל) מים.
- אתה יכול להוסיף 2 כפיות נוספות. (10 מ"ל) מים אחר כך.
- אם אתה מכין כמות גדולה של גולגלות סוכר, השתמש 10 ק"ג. (4,5 ק"ג) סוכר, 0,5 כוס (80 גרם) אבקת מרנג ו 7 כפות. (104 מ"ל) מים.
- אם אתם רוצים להכין גולגלות סוכר צבעוניות, ערבבו את צבע המאכל עם המים לפני שאתם שופכים אותו לקערה.
- 6ערבבו את מתכון הגולגולת שלכם בידיים. דאג לשלב ברציפות את המים בתחתית הקערה עם הסוכר בחלקה העליון, מכיוון שהמים יתייצבו לקרקעית.
- מוסיפים 2 כפית. (10 מ"ל) מים אם הסוכר לא נדבק זה לזה.
אם אתה מכין כמות גדולה של גולגלות סוכר, השתמש 10 ק"ג. - 7בדקו את הסוכר. אם אתה לוחץ את הסוכר יחד עם הידיים וטביעות האצבעות שלך עם טביעת האצבע ונשאר, הוא מוכן ליצוק.
- אם הסוכר מתפרק או לא מצליח להטביע, אין מספיק מים בתערובת שלך.
- 8אורז סוכר בתבניות הקדמיות והאחוריות בידיים. ארזו אותו בחוזקה רבה.
- החלק את גב התבנית בקצה ישר.
- 9גררו את מרכז הגולגולת בכף. השאירו 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) של סוכר על כל הצדדים.
- אל תגרוף את חלק הצוואר, או שהוא יהיה שברירי מדי.
- עליך להסיר את החלק הזה כדי להבטיח שהגולגולת תתייבש במהירות ובאחידות.
- 10מניחים את התבניות עם צד הסוכר לייבוש למשך הלילה. הם צריכים לקחת בערך 8 שעות לייבוש.
- 11הפוך את הגולגולת על פיסת קרטון.
- 12הכינו את הדובדבן המלכותי שלכם. מוזגים אבקת מרנג של 0,5 כוס (40 גרם) עם כוס אחת (237 מ"ל) מים. מערבבים היטב עם מערבל ידני.
- הוסף שקית אבקה של סוכר (0,5 ק"ג) לתערובת.
- 13שים שכבה של ציפוי רויאל לבן בגב כל צד של תבנית הגולגולת. הדביקו את החלק האחורי ואת החלק הקדמי של הגולגולת לייבוש.
- אפשר להם להתייבש 4 עד 8 שעות לפני הקישוט.
- 14הפרד ציפוי מלכותי לקערות. יוצקים טיפות צבע מאכל ומערבבים היטב. מקשטים את הגולגלות עם ציפוי רויאל צבעוני.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת גולגלות סוכר עם חלבונים
- 1קנו את תבניות גולגולת הסוכר שלכם. אתה יכול לקנות גם תבניות קדמיות וגם אחוריות או פשוט את החלק הקדמי, לפרויקט מלאכה מהיר יותר.
כדי להפוך את גולגולת הסוכר למוצקה כך שתוכלו למרוח עליה את תבנית הגולגולת והסוכר. - 2מוזגים 6 כוסות סוכר מגורען לקערה.
- 3מפרידים 2 ביצים מחלבוני הביצה שלהם. מכניסים את החלבונים לקערה.
- 4מערבבים את המתכון יחד עם הידיים. בדקו את תערובת הסוכר בידיים. אם אתה יכול ללחוץ עליו בידיים וטביעות האצבעות נשארות, הוא מוכן.
- אם זה לא מחזיק יחד, נסה לערבב אותו טוב יותר תחילה, ואז להוסיף חלבונים נוספים כל פעם 0,25.
- 5לחץ את הסוכר לתבנית הגולגולת. וודאו שהוא נלחץ בחוזקה מאוד אחרת יתפורר בהמשך.
- השתמש בקצה ישר להחלקת החלק האחורי של תבנית הגולגולת. מוציאים עודף סוכר.
- 6גרף קטע מעוגל בכף. הסרת עיגול באמצע הגולגולת תקל עליו וייבש מהר יותר.
- 7הפוך את גולגולותיך בעדינות על פיסת קרטון. חזור על הפעולה עם גולגולות שנותרו.
- 8חממו את התנור ל -93 מעלות צלזיוס.
- 9הנח את הקרטון שלך על המדף בתוך התנור למשך 30 דקות. אפשר להם להירפא כשבוע לפני יום המתים.
- 10
שיטה 3 מתוך 3: הכנת סוכריות גולגולת סוכר למאכל
- 1רכשו מגש קוביות קרח מגולגולת. הם זמינים בחנויות דולר, בחנויות ליל כל הקדושים ובאינטרנט.
אם אתם רוצים להכין גולגלות סוכר צבעוניות, ערבבו את צבע המאכל עם המים לפני שאתם שופכים אותו לקערה. - 2מערבבים יחד כוס אחת (200 גרם) סוכר מגורען ו -2 כפית. (10 מ"ל) מים בקערה. אתה יכול להשתמש בידיים נקיות כדי להבטיח שהוא מעורבב היטב.
- 3לחץ את הסוכר למגש קוביות הקרח. לחץ כמה שיותר חזק.
- נסו להפוך את החלק האחורי של החלק של קוביות הקרח לאחיד ככל האפשר.
- 4מכסים את גב המגש ביריעת עוגיות. הפוך אותו בעדינות.
- לחץ קלות על החלק העליון של חלקי מגש הסיליקון כדי לשחרר את הגולגולות.
- 5חממו את התנור ל -93 מעלות צלזיוס.
- 6מכניסים את גיליון העוגיות לתנור למשך 10 דקות.
- 7קנו ציפוי צבעוני וקשטו את גולגלות הסוכר. הגישו אותם לאורחים במסיבות ליל כל הקדושים או יום המתים.
- סוכר
- אבקת סוכר
- אבקת מרנג
- הלבן של הביצה
- תבניות גולגולת סוכר
- מגש קוביות קרח גולגולת סוכר מגולגל
- מים
- כוסות מדידה
- קערה
- כף
- צבע מאכל
- מערבל ידני
- תנור אפיה
- נייר אפייה
קרא גם: איך להקפיץ ירקות?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכניס את גולגולת הסוכר למקפיא?לא, שכן ככל הנראה זה יישבר.
- האם אני מכניס את המגש לתנור, או רק את גיליון העוגיות?כן שניהם! יריעת העוגיה נכנסת למגש או אחרת היא תפרוץ בלהבות. אני מדבר מניסיון כי היו לי כמה נאגטס תוצרת בית טובים שנשרפו עד פריך כי לא השתמשתי במגש.
- למה להכניס אותו למקפיא?כדי להפוך את גולגולת הסוכר למוצקה כך שתוכלו למרוח עליה את תבנית הגולגולת והסוכר.
