איך אוכלים אבוקדו?
כדי לאכול אבוקדו גולמי, חותכים את האבוקדו לחצי או רבעים בעזרת סכין חדה, ומקפידים להסיר את הבור על ידי גרירתו בכפית או חיתוך בעזרת סכין. לאחר מכן, חותכים את האבוקדו לנתחים קטנים יותר כדי להסיר אותו מהקליפה, או גורפים אותו בכף. ברגע שהאבוקדו שלך כבר מחוץ לקליפה, אתה יכול לאכול אותו גולמי, לפזר עליו מלח ים, לזלף אותו בשמן זית, או לרסק אותו לממרח. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להשתמש באבוקדו שלך להכנת גוואקמולי, המשך לקרוא את המאמר!
אם אתה רוצה אבוקדו חתוך לקוביות, השתמש בסכין שלך כדי לחתוך את האבוקדו לפרוסות לאורך ולרוחב, ויצר ריבועים.
אבוקדו הוא פרי קרמי טעים ועשוי באשלגן, ויטמין E וחומרים מזינים חיוניים אחרים. תוכלו ליהנות מאבוקדו טרי מהקליפה כחטיף בריא או להשתמש בהם כמרכיב בארוחות מורכבות יותר. מממרחים חמאתיים ומטבלים קלאסיים ועד טאקו ייחודי ומשקאות קפואים עשירים, אבוקדו יכול להוסיף מרקם קרמי ושומנים בריאים למגוון מנות. עם זאת אתה בוחר ליהנות מהאבוקדו שלך, מתחיל בפרי שהבשיל היטב, חותך אותו כדי להפריד את בשרו מהעור והבור שלא ניתן למאכל, ומקפיד לאחסן שאריות באריזות אטומות.
שיטה 1 מתוך 5: חיתוך אבוקדו
- 1תן לאבוקדו לחיצה עדינה כדי לקבוע אם הוא בשל. האבוקדו המושלם יניב מעט ללחץ קל ועליו להרגיש דומה לעור שבין האגודל והאצבע כאשר הוא מושט. אם זה מרגיש קשה למגע (כמו סלע ולא פרי), הוא בהחלט עדיין לא בשל, ולמרות שהוא עדיין בטוח לאכילה, לא יהיה לו אותו טעם או עקביות של אבוקדו בשל. אם, לעומת זאת, הוא סופר דשא, אז סביר להניח שהאבוקדו בשלים יתר על המידה ולא יהיה טעים במיוחד.
- דרך נוספת לקבוע את בשלות האבוקדו היא משיכת הגבעול לאחור. אם העור מתחת לגזע נראה בריא וירוק, האבוקדו מוכן לאכילה. אם הגבעול לא יורד בקלות, כנראה שהוא עדיין לא בשל ואם הבשר שמתחת לגבעול חום, סביר להניח שהאבוקדו בשלים יתר על המידה.
- לאבוקדו בשל יש בדרך כלל עור ירוק כהה או כמעט שחור שיהיה קצת מהמורות.
- אם האבוקדו שלך עדיין לא בשל לגמרי, נסה לאטום אותו בשקית נייר עם בננה, תפוח או פרי אחר על מנת להבשיל אותו מהר יותר.
- 2חותכים את האבוקדו לשניים לאורך. החזק את האבוקדו יציב על קרש חיתוך באמצעות היד הלא דומיננטית שלך. קח סכין שף חדה ביד השנייה והשתמש בה לחיתוך האבוקדו לאורך (מהגזע לכיוון תחתית הפרי הגדולה יותר). ברגע שאתה מרגיש שהסכין פוגעת בבור, שמור על הסכין יציב וסובב את האבוקדו עד שחתכת את כל היקף הפרי.
- אם האבוקדו לא נשבר לשני חלקים בפני עצמו לאחר שנחתך, השתמש בידיים שלך כדי לסובב את שני חצאי האבוקדו בכיוונים מנוגדים עד שהם מתפרקים.
- 3הסר את הבור על ידי מכה אליו עם הסכין שלך. החזיקו את מחצית האבוקדו עם בור החיתוך על קרש החיתוך. ואז כיוון את הסכין שלך אל הבור והשתמש בתנועה מתנדנדת קצרה ומבוקרת כדי להכות בו. הקפד להשתמש בכוח מספיק בכדי להניע את הסכין שלך לבור מבלי להחליק מהחוץ החלק שלה. משוך את הבור החוצה על ידי סיבוב הסכין.
- השתמש בסכין שף גדולה במקום בסכין חיתוך קטנה. האחרון לא יהיה מספיק כוח להישאר בבור.
- מחק את הבור לאחר שתסיר אותו. אמנם יש מחקר מתמשך על בטיחות אכילת בורות אבוקדו, אך בדרך כלל זה לא מומלץ.
- 4חותכים את בשר האבוקדו מבלי לנקב את העור לקוביות קלות. אם אתה רוצה אבוקדו חתוך לקוביות, השתמש בסכין שלך כדי לחתוך את האבוקדו לפרוסות לאורך ולרוחב, ויצר ריבועים. היזהר לא לנקב את עור האבוקדו בזמן שאתה חותך. ואז השתמש בכף גדולה כדי לגרוף את החלקים בריבוע החוצה.
- אבוקדו חתוך לקוביות יכול לשמש לסלטים עליונים, ביצים, נאצ'ות ומנות אחרות.
- 5כף את הבשר בכפית אם תרצה לפרוס או למעוך את האבוקדו. השתמש בכף כדי לשחרר את העור מסביב לחצי האבוקדו ואז גורף את הבשר בשלמותו. אתה יכול לרסק את הבשר במזלג או להניח אותו בצד שטוח כלפי מטה על קרש חיתוך ולחתוך אותו לפרוסות מסודרות בעזרת קצה הסכין.
- בשר אבוקדו בשל מאוד לא יכול לצאת מעורם בצורה מסודרת ועשוי לדרוש כמה סקופים. אם אתם רוצים פרוסות נאות למראה, נסו להשתמש בפרי מעט פחות בשלים.
שיטה 2 מתוך 5: ריסוק אבוקדו בממרחים ובמטבלים
- 1מועכים אותו לממרח אבוקדו. אבוקדו מעוך מהווה תוספת נהדרת לטוסטים, כריכים, בייגל, המבורגרים ובכל מקום אחר שהייתם משתמשים באופן מסורתי בממרח קרמי כמו מיונז. כל שעליך לעשות הוא להסיר את בשר האבוקדו מהעור ולהשתמש במזלג כדי לרסק אותו לאחידות חלקה. לקבלת מעט תוספת טעם, הוסיפו מלח, פלפל, מיץ לימון ופתיתי פלפל אדום.
- לקבלת טוויסט בחווה המסורתית, מועכים 2 אבוקדו עם חבילה אחת של תערובת רוטב לחווה, 2 כפות (30 מ"ל) של מיץ לימון טרי, וכף אחת (15 מ"ל) של מיונז. מצננים שעה אחת לפני שמגישים את התערובת על גבי המבורגרים, כריכים או עוף מטוגן.
- 2מערבבים פנימה מיץ ליים, בצל, עגבניות, כוסברה ושום לגואקמולה. בקערה גדולה מרסקים יחד 3 אבוקדו, מיץ ליים, 0,5 כפית (3 גרם) מלח ו -5 כפית (1 גרם) כמון. ואז קוצצים חצי בצל בינוני, 2 עגבניות רומא, 1 כף (1 גרם) כוסברה ושן שום אחת. מקפלים אותם בעדינות לתערובת האבוקדו ומגישים לצד שבבי תירס.
- כדי להוסיף מעט חום לגואק שלך, ערבב פנימה 0,5 כפית (0,88 גרם) פלפל קאיין וחצי פלפל ג'לפנו, זרוע וטחון.
- 3מערבבים אבוקדו טרי לכדי רוטב סלט שמנת. לקבלת רוטב סלט בריא אך עם טעם דקדנטי, זרק אבוקדו גדול 1, שן שום אחת, 0,5 כפות (7,4 מ"ל) מיץ ליים או לימון, 3 כפות (44 מ"ל) שמן זית, מלח ופלפל לתוך בלנדר ורץ עד לקבלת מרקם חלק. אם יש צורך, הוסיפו מים כל פעם עד שתגיעו לעקביות המועדפת עליכם. מגישים מעל סלט מיד או שומרים בכלי אטום עד שבוע.
אם העור מתחת לגזע נראה בריא וירוק, האבוקדו מוכן לאכילה.
שיטה 3 מתוך 5: הגשת אבוקדו במנה עיקרית
- 1פורסים או קוביות אבוקדו לתוספת סלט. אבוקדו יכול להיות תוספת טעימה לסלט ירוק פשוט כשהוא לבוש במעט מלח ופלפל. לקבלת גרסה טעימה יותר, ניתן להוסיף גם מעט מיץ לימון, חומץ בלסמי או גבינת פטה. זרקו את חתיכות האבוקדו שלכם עם פתיתי פלפל לקבלת גרסה מעט חריפה.
- אבוקדו הוא מרכיב קלאסי לסלט קוב לצד עוף, בייקון, ביצים קשות וגבינה כחולה.
- 2צלו רבעי אבוקדו לתוספת חמה ופריכה לסלטים. חותכים את האבוקדו לרבעים לאורכם, מסירים את הקליפה וזורקים את הבור. צפו את החלקים במעט שמן זית בתוספת מעט מלח ופלפל והניחו אותם על תבנית מרופדת או משומנת. אופים אותם בתנור של 204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) למשך כ- 15 דקות או עד שהקצוות מתחילים להזהיב מעט. מוציאים מהתנור ואוכלים חם על גבי סלט על בסיס דגנים.
- אם אתה רוצה שטריזי האבוקדו שלך יהיו פריכים מעט יותר, אתה יכול לתת להם לבשל עד 25 דקות לפני שאתה מוציא אותם. לפקוח עליהם כדי לוודא שהם לא נשרפים.
- 3צולים חצאי אבוקדו למילוי טאקו טעים. לאחר שחותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור, מברישים את שני הצדדים החתוכים במעט שמן וזורקים אותם (עם הפנים כלפי מטה) על גריל חם מאוד למשך כ- 30 שניות. לאחר מכן הוציאו את האבוקדו מהגריל ותנו להם להתקרר לפני שאתם משתמשים בכף כדי להסיר את הקליפות וחותכים אותם לפרוסות. מקפלים את פרוסות החרוך לטורטיות ומעליהם סלסת עגבנייה או פרי, ענפי כוסברה טריים ופרסקו קווזו מפורר.
- אין גריל? אתה יכול לקבל צ'ארץ דומה על האבוקדו שלך באמצעות מחבת ברזל יצוקה סופר חמה.
- 4שוברים ביצים לחצאי אבוקדו ואופים אותן לקבלת ארוחת בוקר. חממו את התנור ל 232 מעלות צלזיוס (232 מעלות צלזיוס) לפני שאתם פורסים אבוקדו ומורקים אותו. אם החור שהשאיר הבור קטן מהביצה שלך, השתמש בכף כדי לגרוף מעט בשר נוסף מכל חצי אבוקדו. לאחר מכן הניחו את חצאי האבוקדו לתבנית אפייה וסדקו ביצה לכל חור. אופים 12 דקות או עד שחלבון הביצים התייצב במלואו.
- אם אתם מתקשים לגרום לאיזון של חצאי האבוקדו בתבנית האפייה, נסו לבנות עבורם "קנים" קטנים מנייר כסף.
- לתוספת תבלין מסוימת, פזרו את האבוקדו במעט רוטב חם לפני הוספת הביצה.
- 5הכינו מנת פסטה אבוקדו שמנת. בליץ את הבשר משני אבוקדו בשלים בבלנדר עם 0,5 כוס (15 גרם) תרד, 0,5 כוס (20 גרם) בזיליקום טרי, 2 שיני שום, 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון, 1 כפית (6 גרם) מלח וכוס אחת (240 מ"ל) שמן זית. זורקים את הרוטב עם פסטה חמה וטרייה ומעליהם גבינת פרמזן, עגבניות שרי קלויות או בזיליקום קצוץ.
- בחרו בפסטה עם שפע של גוף, כמו ספגטי, אטריות סובה, פוזילי או פרפאל - כדי להחזיק את רוטב האבוקדו הסמיך והקרמי. לקבלת אפשרות דלת פחמימות או ללא גלוטן, נסו אטריות קישואים.
- שאריות פסטה ורוטב אבוקדו ניתן לשמור במקרר בכלי אטום עד 3 ימים, אם כי הצבע עלול להתכהה מעט ככל שהאבוקדו מתחמצן.
קרא גם: איך אוכלים דגים?
שיטה 4 מתוך 5: מיזוג אבוקדו למשקאות
- 1מערבבים אבוקדו עם בננות קפואות וחלב לשייק פשוט. גורפים את בשר האבוקדו 1 לבלנדר. הוסף 2 בננות קפואות ו -14 גרם נוזל (410 מ"ל) חלב. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומגישים מיד.
- המלא בחלבונים, פחמימות ושומנים בריאים, השייק הבסיסי הזה מכין ארוחת בוקר נהדרת, ארוחת צהריים קלה או חטיף לאחר האימון.
- 2הוסף אבוקדו לשייקי פירות כדי שיהיה קרם יותר. ניתן להשתמש באבוקדו להכנת כל שייק לקרם מבלי להוסיף חלב או להכריע את שאר טעמי הפרי. נסו להשתמש באבוקדו מלא או חצי בכל מתכון לשייק במקום בננות או יוגורט יווני.
- לקבלת אפשרות של פירות יער מעורבים קלאסיים, זרק 1,5 כוסות (150 גרם) גרגרי יער מעורבים קפואים (כגון אוכמניות, פטל אוכמניות), כוס אחת (30 גרם) תרד טרי, כוס אחת (240 מ"ל) חלב או חלב לא חלב, כף (15 מ"ל) סירופ מייפל, ובשר של חצי אבוקדו בשל למערבל. תערובת במהירות גבוהה עד לקבלת קרם חלק.
- 3הכינו לאסי אבוקדו מתוק בהשראה הודית. לאסי הוא משקה יוגורט שמנת ומתוק שניתן לאכול כחטיף מרענן או כקינוח קל. כדי להפוך גרסת אבוקדו, למזג 2 אבוקדו בשל עם 1/2 כוס (120 מ"ל) של יוגורט, 1 כוס (240 מ"ל) של חלב מלא, 2 כפות (25 גרם) סוכר, וזרעים שנסחטו מתוך 4 תרמילי הל ירוקים עד שהוא חלק. טועמים ומוסיפים עוד סוכר לפי הצורך.
- עבור לאסי טבעוני וללא חלב, החלף מוצרי סויה או שקדים ליוגורט והחלב. רק דאגו למרוח את האבוקדו במעט מיץ ליים כדי להבטיח שהטעמים עדיין ישתלבו כראוי.
- 4צרו שייק שוקולד אבוקדו עשיר אך בריא. מערבבים את בשר האבוקדו הבשל אחד עם 1,5 כוסות (350 מ"ל) חלב, 3 כפות (22 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, 3 כפות (37,50 גרם) סוכר חום, 2 כפות (20 גרם) מומס שבבי שוקולד, וכף אחת (15 מ"ל) של תמצית וניל. דופק עד לשילוב מלא וחלק. לאחר מכן הוסיפו 12 קוביות קרח ופירה עד שהן סמיכות וקפואות.
- כדי ליצור גרסה ללא חלב, החלף שקד וניל או חלב לא חלב אחר, כמו גם שוקולד צ'יפס ללא חלב.
אמנם בדרך כלל עדיף לחתוך אבוקדו ממש לפני שאתם אוכלים אותו, אך תוכלו לעזור במניעת שחמת אבוקדו חתוך על ידי עטיפתו היטב בניילון.
שיטה 5 מתוך 5: אחסון אבוקדו טרי חתוך
- 1מכסים את האבוקדו החתוך בניילון אם אתה צריך לאחסן אותו. אמנם בדרך כלל עדיף לחתוך אבוקדו ממש לפני שאתם אוכלים אותו, אך תוכלו לעזור במניעת שחמת אבוקדו חתוך על ידי עטיפתו היטב בניילון. זה יעזור למנוע מהאוויר לחמצן את בשר האבוקדו לפחות יום במקרר.
- כדי באמת למנוע מהאוויר להפוך את חום הבשר, החלק את האבוקדו עטוף הפלסטיק לשקית עם רוכסן. הקפידו לסחוט אוויר נוסף לפני שאתם אוטמים אותו.
- 2שמור אבוקדו מרוסק על ידי כיסויו במים. כדי לחסוך אבוקדו שכבר מחית, מכסים אותו בסנטימטר 1 (1,3 ס"מ) מים כדי ליצור גבול החוסם את האוויר. כשאתה מוכן להגיש אותו, פשוט שופכים את המים ונותנים להם ערבוב מהיר.
- 3בוזקים את האבוקדו החתוך עם חומצה כדי לשמור על זמן ארוך יותר. אתה יכול להשתמש במיץ מלימון, ליים או תפוז כדי להאריך את חיי המדף של אבוקדו חתוך. פשוט בוזקים את המיץ על גבי חצי אבוקדו, חתיכות קוביות או מחית לפני שאתם עוטפים אותו בניילון. חומרים חומציים אחרים, כמו חומץ, יעשו את העבודה.
- עגבניות ובצל הם גם חומציים ויכולים לסייע במניעת השחמת האבוקדו. אם אתה מכין גואקמולה מבעוד מועד, הקפד לערבב את העגבנייה והבצל לפני שמאחסנים את המטבל.
כדי לאכול אבוקדו גולמי, חותכים את האבוקדו לחצי או רבעים בעזרת סכין חדה, ומקפידים להסיר את הבור על ידי גרירתו בכפית או חיתוך בעזרת סכין.
- למרות שאתה יכול לאכול בבטחה אבוקדו פחות בשלים, סביר להניח שהמרקם והעקביות יהיו פחות מושכים. אפשר לאכול אבוקדו קצת בשלים יתר על המידה, כל עוד אתה חותך קודם כל כתמים חומים. הימנע מאבוקדו רקוב עם בשר שהפך חום לחלוטין.
- אמנם ישנם עשרות זנים של אבוקדו בעולם, אך כמה מהפופולריים ביותר כוללים פוארטה, אטינגר והאס. אבוקדו של הס הוא הפופולרי ביותר בארה"ב, שם הטעם החזק והמרקם הקרמי שלהם הופכים אותם לפופולאריים לנשנושים וגוואקמולה.
שאלות ותשובות
- האם כל האבוקדו טועם זהה?לא, הם לא. בהחלט קיימת שונות של טעם בין זנים שונים של אבוקדו. לא רק שהזן קובע את הטעם אלא שהוא מושפע גם מהעונה ועד כמה האבוקדו בשל. מומלץ לטעום אבוקדו לבדיקה כשהם בעונה ובשלים לחלוטין, כדי שתוכלו לדעת אילו מהם אתם מעדיפים יותר מכל. לדוגמא, אנשים רבים מחשיבים את האבוקדו של הס כטוב ביותר בעונות הקיץ והסתיו ופורט באביב, מכיוון שזו העונה הזמינה שלהם.
- האם אוכל לאכול אבוקדו בוסר?אתה יכול, אבל המרקם יהיה טעים בך. אתה עלול גם לקבל כאב בטן, אך לא תחלה ולא תמות.
- האם ניתן לאכול אבוקדו כמו תפוח?אתה צריך לחתוך או לקלף אותו קודם.
- האם ניתן לחמם אבוקדו?כן הם יכולים.
- כיצד אוכל לדעת אם אבוקדו בשל או לא?סחטו בעדינות את האבוקדו בכף היד או באצבעות. הוא צריך להיות מעט רך, אך לא רטוב. אם הוא קשה / יציב, הוא לא בשל - אבל הוא יבשיל בתוך כמה ימים אם תשאיר אותו על השיש. כדי להאט את תהליך ההבשלה יש לשמור במקרר.
- האם אתה יכול לאכול זרעי אבוקדו?עדיין אין מספיק מחקרים בנושא בטיחות צריכת זרעי אבוקדו, ולכן עדיף שלא לעשות זאת.
- מה עלי לעשות עם זרעי האבוקדו?אתה יכול לשתול אותו בסיר והוא יגדל לצמח בית. שמור על השקיה ותן לו אור שמש טוב.
- כיצד ניתן לאחסן את מחצית האבוקדו שאינה בשימוש?בעזרת הידיים או המברשת, מכסים את כל הבשר החשוף במיץ לימון או ליים. מכניסים אבוקדו ועוד כמה טיפות מיץ לשקית מקפיא ומאחסנים במקרר. וודאו שהוא אטום.
- האם אוכל לאכול אבוקדו שאינו בשל?אתה יכול, אבל כנראה שזה לא יהיה טעים ואתה עלול להרגיש בחילה או לא לאהוב את זה מאוד. לכן זה לא מומלץ.
- האם אוכל לקבוע אם אבוקדו בטוח לאכילה לפי צבע הבשר?כן. כל עוד הוא ירוק, זה בטוח לאכילה. לאחר שחום, זה כבר לא טוב.
תגובות (15)
- איך להוציא את הפרי מהקליפה עזר מאוד.
- לא היה לי מושג איך לגזור אחד עד שקראתי את המאמר הזה.
- זה היה שימושי לנשירת שיער. כששמתי אותו על השיער נשירת השיער נפסקה.
- ההוראות והאיורים היו ברורים ועניינים, שעזרו לי ללמוד בדיוק את מה שניסיתי ללמוד כבר כמה שנים. אבקדו מתקלקל די מהר, אך העצה שניתנה כיצד לאחסן מחצית מהאבקדו עזרה מאוד.
- אם אתם מעוניינים לגרום לבריאות גופכם, זו התחלה נהדרת.
- לא היה לי מושג מה לעשות עם האבוקדו האלה שניתנו לי. הוראות אלה היו מדויקות ולעניין! עכשיו אני מוכן להתמודד איתם! תודה.
- לא הייתי בטוח עד כמה החלק החום בטוח. עכשיו אני יודע, כמו גם איך לאחסן ולהבשיל אותם מהר יותר או לאט יותר ודרכים אחרות לאכול אותם כדי שלא אשליך כל כך הרבה.
- כיצד לקח אבוקדו גולמי וכיצד לגלות את הבשלות האופטימלית של האבוקדו הועילו.
- למדתי להכין פירות אבוקדו.
- הדרך לחתוך אבוקדו גולמי עזרה.
- טיפים לאבוקדו טרי עזרו.
- לא ידעתי לגמרי על הפירות ואופן השימוש בהם. מאמר זה ניקה את כל ספקותיי שהועלו במהלך הקריאה. תודה.
- למעשה לא היה לי מושג איך אוכלים אבוקדו, המאמר הזה בוודאי עזר לי.
- אינפורמטיבי. המדריך הוא תמיד מדריך נהדר למתחילים. מדריך תודה, עבודה נהדרת.
- זו הפעם הראשונה שיש לי אבוקדו. לא ידעתי איך לאכול את זה והמאמר הזה עזר לי מאוד!
