איך אוכלים דובדבנים?
לחלק מהדרכים הללו להחזקת דובדבנים ארוכות יותר, עיין במדריך כיצד לשמר דובדבנים.
דובדבנים הם מהפירות הטעימים ביותר בסביבה. טעמם המתוק וגודל הנשנוש הפכו אותם לחביבים על רבים. בנוסף לטעמם הייחודי, ישנם יתרונות בריאותיים רבים הקשורים לאכילת דובדבנים באופן קבוע, כולל סיכונים נמוכים יותר לסרטן ומחלות לב ואף לשינה טובה יותר. עם זאת, אין שום סיבה שלא תכין דובדבנים לחלק גדול יותר מהתזונה שלך! כמו הדברים הטובים ביותר בחיים, יש אומנות להעריך דובדבנים. התמקדות בטעמם המתוק, טעימות המיצים שלהם והתענגות על טעם הלוואי הסמיך הם תענוגות פשוטים שאנשים רבים לוקחים כמובנים מאליהם. החשוב מכל, תוכלו להוסיף אותם לרוב המתכונים האהובים עליכם! האפשרויות הן אינסופיות כמעט עם הפרי המדהים הזה.
שיטה 1 מתוך 2: ליהנות מדובדבנים לבד
- 1דע את הדובדבנים שלך. בעוד שרוב האנשים חושבים על דובדבנים כסוג יחיד של פרי אדום קטן, ישנם סוגים רבים של דובדבן, כל אחד עם צורתו, גודלו והשימוש שלהם. לעשות מחקר קטן (כמו גם לדעת בשביל מה אתה רוצה דובדבנים) הוא צעד ראשון חכם. להלן כמה מהסוגים הפופולריים ביותר של דובדבן שכדאי לדעת עליהם:
- דובדבני בינג הם ללא ספק הדובדבן הידוע והארכיטיפי ביותר. הם אדומים, ורב-תכליתיים, נהדרים לשימוש במתכונים ולאכילה בכוחות עצמם.
- דובדבנים גשומים יותר הם דובדבנים גדולים עם גוון צהוב אליהם. כאשר הם בשלים ביותר, הם מפתחים צבע אדמדם יותר.
- דובדבני לפין נוטים להיות אדומים כהים וגדולים למדי. הם מושלמים להכנת ריבות עם.
- 2קנו את הדובדבנים שלכם, רצוי שנבחרו ביד. למרות שיש אפשרויות משומרות וארוזות, אתה רוצה לקבל דובדבנים טריים במידת האפשר. בחירת אותם ביד היא האפשרות הטובה ביותר, מכיוון שהיא נותנת לך את השליטה הרבה ביותר אילו לקנות. גשו לחנות תוצרת מקומית ואמינה, וקנו שקית.
- ככלל, אם אתם מקבלים דובדבני בינג אדומים פופולריים, עליכם לחפש את הדובדבנים הכהים ביותר של המגרש. דובדבנים כהים הם בשלים יותר, ובעיטה מתוקה יותר אליהם. דובדבנים קלים הם בדרך כלל חמצמצים יותר, ומתאימים יותר לאפייה ולא לאכול אותם בעצמם.
- 3שטפו את הדובדבנים במים חמים. הענקת שטיפת דובדבנים טובה בבית תסיר את כל חומרי ההדברה שנותרו, מה שיהפוך אותם לבטוחים יותר לאכילה. כלל זה חל על כל התוצרת הלא משומרת, לכן דאגו לשטוף את כל זה לפני שתתקדמו! הנחתם מתחת לברז למשך כ- 30 שניות אמורה להספיק.
- נסו להימנע משטיפת הדובדבנים לפני האחסון. הוספת לחות תייבש אותם ותפגע בטעמם, לכן עדיף לשטוף אותם ממש לפני האכילה.
- 4בור את הדובדבנים שלך. ההיבט המורכב והייחודי ביותר של אכילת דובדבנים הוא תהליך הגומחה. אמנם אין צורך בהוצאת הבור מדובדבן, אם להשאיר אותם בפנים תצטרך לירוק את הבור החוצה לאחר מכן, מכיוון שאכילתם רעילה במידה קלה. קל לאכילה סביב בורות הפרי כמו אפרסקים, אך דובדבן כל כך קטן שיש להסירו ידנית. ישנן מספר דרכים לעשות זאת, ומומלץ לנסות את רובן לראות איזו מהן מתאימה לך ביותר.
- האפשרות הטובה ביותר אם אתם הולכים לאכול הרבה דובדבנים היא דובדבן דובדבן מיוחד. מתקנים פשוטים אלה הם בדרך כלל במחירים סבירים ויכולים להפוך את תהליך הגמירה למהיר פי כמה ממה שהם היו עושים אם אתה עושה ביד.
- אם אינך מעוניין להרים פיטר, תוכל להשיג תאוצה קבועה באמצעות מקלות אכילה ובקבוק זכוכית. הניחו את הדובדבן על גבי הבקבוק עם הגבעול מעל, ודחפו את הצ'ופסטיק דרך הדובדבן. הבור אמור ליפול לבקבוק, ולמנוע ניקוי משיטות אחרות.
- אם אתם מחפשים פיתרון בסיסי וקל לבורות, קחו סכין וחתכו סביב קצה הגזע. לאחר שחתכת, אתה יכול לשלוף את הבור החוצה. תהליך זה לוקח זמן רב יותר מהשיטות האחרות המופיעות ברשימה, אך הוא יעשה בצביטה קלה אם אין לך הרבה כלים בסביבה.
- אם אתם רוצים לעקוף את תהליך הבור לחלוטין, תוכלו תמיד לרכוש חבילת דובדבנים מגולענים. עם זאת, זכור כי אלה נוטים להיות פחות טריים מאשר אם היית בוחר אותם בעצמך.
איך אוכל לשמר דובדבנים לאכול במהלך החורף? - 5מצא מקום שקט ומרגיע כדי ליהנות מהדובדבנים שלך. ניתן לטעון שהחלק הכי מתעלם מהדרך בה מישהו אוכל הוא המקום בו הוא אוכל. ניסיון לאכול איפשהו עמוס וצפוף לא מתכוון לחווית נשנוש בלתי נשכחת. מצא משהו שבו אתה לא צריך לדאוג שמשהו יסיח את דעתך מהדובדבנים שלך.
- אתה עשוי למצוא תועלת להוסיף אלמנט של פולחן לאכילת הדובדבנים שלך. גם אם זה רק למצוא כיסא מועדף לשבת בו בכל פעם שאתה אוכל אותם, טיפול בחוויה עם אווירה של חשיבות עשוי להעשיר את החוויה שלך.
- 6מתענגים על הדובדבן. מובן מאליו שהחלק החשוב ביותר בהנאה מדובדבנים הוא אכילתם! המפתח כאן הוא להוציא את חווית אכילתו; תן לדובדבן לשבת על הלשון שלך, ותן לעצמך להתמקד בטעם כשאתה נוגס בו. תעצום עיניים, ותן לבלוטות הטעם שלך להעריך כל דובדבן על כל מה שהוא שווה!
- להתענג על אוכל זו אמנות אבודה בעידן הנוכחי של תועלת ויעילות. אם אתה מתקשה להסתדר בזמן שאתה אוכל, נסה לתת לעצמך כ 45 שניות לכל דובדבן.
- 7הקפיאו את כל המנות שלא תאכלו בקרוב. חשוב לציין כי דובדבנים מתכלים מאוד. במקרר הם עשויים להימשך שבוע אם יתמזל מזלכם! אם אתה רוצה לחסוך לעצמך את הטרחה לחזור כל הזמן למכולת, אתה יכול להקפיא אותם בכמויות גדולות. הוציאו אותם ותנו להם להפשיר כמה שעות לפני שאתם מתכננים לאכול אותם.
- את הדובדבנים הקפואים כדאי לאכול בתוך שנה, אם כי אם לשפוט לפי כמה שהם טעימים, לא סביר שתשבו אותם בחלק קטן מהזמן ההוא!
שיטה 2 מתוך 2: שימוש בדובדבנים במתכונים
- 1חקר כמה מתכונים. אם אתה חדש להשתמש בדובדבנים בבישול שלך, בהחלט מומלץ לחפש באינטרנט כמה אפשרויות סטנדרטיות. לרוב, דובדבנים משמשים במנות קינוח לטעמם המתוק. עבור מתכונים מסוימים (במיוחד אפייה) תרצו דובדבנים חמוצים בהירים יותר. אם אתה מוסיף אותם כמבטא, כמו שהיית עושה על גבי סאנדה, תרצה שהם כהים ומתוקים. אתה לא צריך להחליט מיד, אבל זה רעיון טוב שיהיה לך מושג מעורפל מה תרצה להכין עם הדובדבנים שלך.
- 2הכן דובדבנים כאילו אתה הולך לאכול אותם לבד. זה כולל כביסה וניקוב. לזכור לעשות את זה ניתן לטעון עוד יותר חשוב כאשר אתה משתמש בהם במתכון; אם אתם דובדבנים בפשטידה, למשל מבלי לחרוך אותם, כל העוגה תיהרס!
- 3אופים אותם בפשטידה. השימוש המפורסם ביותר בדובדבנים בבישול הוא ללא ספק בעוגות. פשטידת דובדבנים היא מנת יסוד בהרבה בתי קפה, ולא בכדי! אתה יכול להוסיף דובדבנים לתוך הפאי שלך בשלמותך אם תרצה, או שאתה יכול לרסק אותם לעיסה עבה כך שהם יוכלו להתפזר בצורה אחידה יותר. אתה יכול אפילו לנסות לאפות עם ריבת דובדבנים! יש הרבה אפשרויות בכל מה שקשור לאפייה; חפשו כמה מתכונים מוצקים, ובסופו של דבר תוכלו לקבל פינוק טעים בקיץ.
הענקת שטיפת דובדבנים טובה בבית תסיר את כל חומרי ההדברה שנותרו, מה שיהפוך אותם לבטוחים יותר לאכילה. - 4הוסיפו אותם לסלטים. דרך פשוטה עוד יותר להוסיף דובדבנים היא באמצעות סלטים. סלטים נוטים לכלול כל מיני פירות וירקות. לא תזדקק ליותר מדי דובדבנים כדי להדגיש את הסלט שלך - רק מעטים יעניקו בעיטה חריפה לארוחה שלך שלא תשכח במהרה.
- 5מבטאים גלידת גלידה עם דובדבן! מבחינות רבות, גלידת גלידה היא הקינוח האולטימטיבי. ניתן לעשות זאת אפילו טוב יותר על ידי הוספת דובדבן על גבי קצפת. אמנם זה יהיה טעים, אך הוספת דובדבנים כמבטאים יש יתרון נוסף של התפארות גם בפנאש חזותי. זו דרך קלה לתת למרקחות הביתיות את המראה של אוכל משובח.
- למשקאות שמש, תרצו לקבל דובדבנים מתוקים וכהים יותר. הטעם החמצמץ של דובדבנים קלים לא מחמיא כמעט לגלידה.
- 6הכינו ריבת דובדבנים. ריבה היא אחת היצירות המגוונות ביותר שתוכלו להכין מפירות. המתיקות בדובדבנים הופכת אותם למושלמים להכנת ריבות איתן. שקעו את הדובדבנים שלכם, קחו את הגבעולים וקצצו אותם דק. לאחר מכן, מוסיפים מעט סוכר ופקטין, ומערבבים אותם יחד עד שהם מייצרים עיסה אחידה. לאחר מכן, הרתיח אותו יחד. חפש כמה מתכונים מיוחדים, ותקבל ריבה ביתית משלך תוך זמן קצר.
- ריבת דובדבנים מוגשת בצורה הטובה ביותר על לחם, אך היא נהדרת גם בפשטידות ובגלידה.
- בשל גודלם הקטן, הדובדבנים מושלמים לקחת איתך כשאתה בחוץ. אחסן חופן בשקית, והביא אותם בכל פעם שאתה מרגיש רעב.
- דאג שיהיה מגבון או מגבת נייר בהישג יד, מכיוון שדובדבנים יכולים להיות דביקים ומבולגנים לאכילה.
- דובדבנים טעימים, אבל הם יכולים גם להיות בלגן. ידוע שהמיץ שלהם מכתים בגדים, אז היזהרו בכל פעם שאתם אוכלים אותם.
ככלל, אם אתם מקבלים דובדבני בינג אדומים פופולריים, עליכם לחפש את הדובדבנים הכהים ביותר של המגרש. - יש אנשים שמוצאים גס של יורק בור, אז זכור את החברה שלך אם תחליט ללכת בדרך זו. שאל אותם אם זה בסדר אם אינך בטוח.
- ידוע כי דובדבנים עלולים לגרום לשלשול רע אם אתם אוכלים מספיק מהם, לכן וודאו שאתם נשארים קרוב לשירותים אם אתם מתכננים לאכול הרבה מהם.
- דובדבנים גורמים גם לכאבי בטן קלים כאשר הם נאכלים בעודף. אמנם זה יכול להיות קשה להגביל את עצמך, אך שמירת האכילה שלך בבדיקה תגביל את הסיכון להפרעה בהמשך.
שאלות ותשובות
- איך אוכל לשמר דובדבנים לאכול במהלך החורף?דובדבנים הם מהפירות הטובים ביותר לשימור, מכיוון שהם שומרים על טעמם היטב כאשר הם מאוחסנים כהלכה. אם אתם מעוניינים ללמוד להכין ריבה או שימורים, ישנם ספרים רבים ומכובדים בנושא. אתה יכול גם לחקור שיעורים המוצעים באזורך, או לשאול חבר או בן משפחה שיש לו ניסיון בשימורים ושימור. היזהר, עם זאת: הכנת שימורים היא קלה ומהנה ברגע שאתה מבין את התהליך, אך בהתחלה זה יכול להיות מסוכן.
- איך אני עושה דובדבנים קשים רכים?אם הם קשים, יתכן שהם לא בשלים. אכילת דובדבנים בשלים עלולה לגרום לכם כאב בטן. נסה להשאיר אותם להבשיל עוד. אל תאכל אותם אם הם קשוחים.
- איך אוכל להתחיל לחבב דובדבנים אם אני לא אוהב אותם?התחל לאכול מאכלים שמוצא חן בעיניך שקשורים בטעמם לדובדבן, או שערבב רק מעט דובדבן למשהו אחר, כמו פשטידת פירות יער, או חתיכות דובדבן בסלט.
- מתי דובדבנים בעונה?דובדבנים הם בעיקר בעונה במהלך הקיץ ובתחילת הסתיו. עם זאת, ניתן "להאריך" את עונתם בדובדבנים קנויים על ידי הטסתם מחו"ל בחודשים הקרירים יותר.
- האם אוכל לגדל דובדבנים משלי?כן, אתה יכול לגדל עצי דובדבן בבית. רוב עצי הדובדבן מעדיפים שמש מלאה אך חלקם ניתנים לגידול בצל חלקי, לכן הקפידו לבחור את העץ המתאים ביותר לסביבת הבית שלכם. אם אתם מגדלים דובדבנים מתוקים, יתכן שתצטרכו לשתול שני עצים בכדי לקבל פרי (בדקו האם מדובר בזן שאינו פרי, ואם כן, קבלו שני עצים); עצי דובדבן חמוצים בדרך כלל יניבו פרי ללא עץ אחר. לקבלת פרטים על גידול עצי דובדבן, ראה כיצד לגדל דובדבנים.
- האם אוכל לשמור דובדבנים לזמן מה?כן, אתה יכול לשמור על דובדבנים מעבר לעונת הקציר. לשם כך תצטרך לשמר את הדובדבנים שלך על ידי שימורים, הקפאה, ייבוש או שמירה על אלכוהול. לחלק מהדרכים הללו להחזקת דובדבנים ארוכות יותר, עיין במדריך כיצד לשמר דובדבנים.
- איך מקפיאים דובדבנים?אפשר להקפיא דובדבנים בסירופ או במיץ, או בדיוק כמו שהם, לפרוס על מגש. לעזרה בכל שיטות ההקפאה הללו, עיין במדריך כיצד להקפיא דובדבנים.
- האם גבעולי דובדבן מתוק טובים לאכילה?לא, אתה פשוט אוכל את הפירות, ולא את הגבעול.
- דובדבנים בריאים לך?כן, דובדבנים בריאים. יש להם רמות גבוהות של אשלגן, ברזל ומגנזיום. הם מכילים גם ויטמינים C, B ו- A. הם מכילים אנתוציאנין נוגד חמצון חזק שיכול לעזור להפחית או למנוע דלקת - 20 דובדבנים יספקו 25 מ"ג אנתוציאנין. כמו בכל מזון, היתרונות נגזרים בצורה הטובה ביותר מתזונה מאוזנת של מגוון מאכלים בריאים שונים.
- האם אוכל לאכול את זרעי הדובדבן?לא, לא ניתן לעכל את הבורות. שקע אותם או ירק אותם החוצה.
תגובות (2)
- גימור עם בקבוק וצ'ופסטיק עזר.:-)
- שני המאמרים טובים מאוד ואינפורמטיביים. תודה רבה.
