איך מכינים פרנץ 'טוסט?
להכנת פרנץ 'טוסט, ראשית אספו את החומרים שלכם. להכנת כתריסר פרוסות, שילבו בקערה 6 ביצים, 0,75 כוס חלב (175 מ"ל), כפית תמצית וניל ומעט קינמון. מקציפים את המרכיבים בעזרת מזלג או מטרפה. לאחר ערבוב יסודי של החומרים טובלים פרוסת לחם לקערה ומניחים לה להיספג עד 20 דקות. במהלך תקופה זו מחממים כמה כפות חמאה במחבת על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמאה מתחילה לרחוש, הורידו את הטמפרטורה לבינונית-נמוכה. מבשלים כל צד של הלחם במשך 45 שניות ואז מגישים!
טוסט צרפתי הוא מנת ארוחת בוקר קלאסית טעימה המורכבת מלחם פרוס, ביצים, חלב ומעט מרכיבים מתוקים.
פרנץ 'טוסט הוא טעים, צלחת ארוחת הבוקר הקלאסי עשה עם לחם פרוס, ביצים, חלב, ועוד כמה מרכיבים מתוקים. המטרה היא להפוך את הטוסט שלכם לעשיר ורך על ידי הפיכת הבלילה שלכם בדיוק כמו שצריך, ובישול הטוסט שלכם בטמפרטורה הנכונה עד שהוא חום זהוב והביצה התבשלה במלואה. הכנת המנה הייתה במקור דרך תושייה להשתמש בלחם מיושן, כך שאם יש לכם שכיבה, זו הזדמנות טובה להשתמש בה בצורה טובה. טוסט צרפתי מהיר וקל עם הידע הנכון, ובקרוב תוכלו להכין אותו בצורה מושלמת עבור עצמכם או של קבוצה.
פרנץ 'טוסט קלאסי
- 8 פרוסות לחם
- 4 ביצים גדולות
- 2/3 כף (9,9 מ"ל) חלב
- כפית אחת (4,9 מ"ל) של תמצית וניל
- כפית אחת (2,6 גרם) קינמון
- 0,25 כוס (32 גרם) קמח (לא חובה)
- 0,25 כוס (32 גרם) סוכר (לא חובה)
- 0,25 כפית (1,4 גרם) מלח (לא חובה)
- תרסיס חמאה או טפלון
תנו לטוסט להשחים מכל צד לפני שמשתמשים במרית כדי להפוך את הטוסט.
מכין 8 מנות
חלק 1 מתוך 3: הכנת הבלילה
- 1סדקו 4 ביצים גדולות לקערה גדולה. ביצים ישתלבו הרבה יותר טוב אם תאפשר להם לשבת בטמפרטורת החדר 10-15 דקות לפני הסדקה.
- 2מוסיפים לקערה חלב, תמצית וניל וקינמון. מדדו את 2/3 כף (9,9 מ"ל) חלב ומערבבים אותו לתוך קערה של ביצים. לאחר מכן מערבבים כפית אחת (4,9 מ"ל) של תמצית וניל, ואחריה כפית אחת (2,6 גרם) קינמון. חשוב להוסיף את החומרים בנפרד, מכיוון שחלבוני ביצה עדינים צריכים לשלב מרכיבים אחד-אחד.
- השתמש בחלב מלא לתכולת שומן גבוהה יותר, אם תרצה בכך. ככל שיש יותר שומן, כך הבלילה תהיה עבה ועשירה יותר.
- אם תרצו טעם מתוק יותר תוכלו להוסיף לתערובת 0,25 כוס (32 גרם) סוכר או קורטוב דבש.
- הוספת 0,25 כפית (1,4 גרם) מלח יכולה לעזור להחלקת התערובת.
- 3מקציפים את התערובת יחד עם מזלג או מטרפה. השתמש במזלג או במטרפה בתנועה מעגלית מהירה, הימנע מכל דליפה או ריסוס. החלמון אמור להתפרק במהירות, ובאיזה שלב עליכם להתמקד בערבוב המרכיבים יחד.
- לאחר סיום הבלילה, הוא ייראה חלק ובעל צבע שזוף אחיד לכל אורכו.
- הקפידו להקציף את הביצה ביסודיות כדי להימנע מגושי ביצה בבלילה.
- 4הוסיפו קמח לעיבוי הבלילה והכינו טוסט רך יותר, אם תרצו. הקציפו 0,25 כוס (32 גרם) קמח בדיוק כמו שאר מרכיבי הבלילה. לא צריך לגרום לכל גוש קמח להתפרק, אלא לכוון לתערובת אחידה וחלקה.
קמח אינו הכרחי, אך מסעדות רבות משתמשות בקמח לשיפור המרקם. זה נותן לטוסט מרקם פחות ספוג, ורך יותר.
לחם קינמון שמנמן מהמאפייה במכולת מכין פרנץ 'טוסט מעולה.
חלק 2 מתוך 3: בישול הטוסט
- 1הניחו תבנית ברזל יצוק על המבער, אם אתם משתמשים בכיריים. בחרו מחבת מברזל יצוק שגדולה להכיל 2 פרוסות לחם בנוחות, אם אפשר. עבור מנות גדולות של טוסט צרפתי, מחבת גדולה עשויה להיות בחירה יעילה יותר מאשר מחבת.
- 2מוסיפים כף אחת (15 מ"ל) חמאה או מרססים את התבנית בספריי מונע. זרוק כף אחת (15 מ"ל) חמאה באמצע התבנית, כך שהיא תתפשט באופן אחיד כשהיא נמסה. אם אתה משתמש בתרסיס לבישול נון סטיק, צפה את תחתית התבנית ביסודיות כדי למנוע הידבקות.
- אם אתה משתמש בפלטה, תרסיס בישול נון סטיק הוא בדרך כלל אפשרות טובה יותר.
- חמאה תשפר את הטעם יותר מאשר תרסיס בישול נון-סטיק, אך התרסיס יכול לסייע בהפחתת תכולת השומן של מנה שכבדה כבר.
- 3הגדר את הכיריים לחום בינוני גבוה או חמם את הרשת ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). תנו למחבת או לפלטה להתחמם לחלוטין. אם אתה משתמש בחמאה, ודא שהיא נמסה לחלוטין לפני שתמשיך.
- 4הורידו את האש לבינונית-נמוכה לאחר שהחמאה נמסה. אם אתה משתמש בחמאה, המחבת חמה מספיק כאשר החמאה נמסה. אם אתה משתמש בפלטה חשמלית, עקוב אחר הגדרת הטמפרטורה והמשיך ברגע שהיא מחוממת לחלוטין.
- טיגון בטמפרטורה מלאה ישרוף את הלחם ויגרום לפנים להישאר גולמיים.
- אם נראה כי חום בינוני-נמוך נמוך מדי, תוכלו להעלות אותו מעט, כל עוד לא עוברים על אש בינונית.
- 5מצפים 2 פרוסות לחם בכל פעם בתערובת הביצים. תוכלו לטבול את הלחם בתערובת בעזרת האצבעות או להשתמש במלקחיים אם אתם מעדיפים לא לגעת בבלילה. לקבלת ציפוי קל, טשטש במהירות את הלחם כמה פעמים, או תן ללחם להיספג בתערובת בין 30 שניות ל -5 דקות, והדליק את הפרוסות באמצע הדרך.
- השריה של הלחם עדיפה על לחם מעופש, קרום או סמיך, ועלולה לגרום לפרוסות סנדוויץ 'דקות להיות ספוגות מדי. לפרוסות כריך 30-60 שניות אמורות להספיק.
- אל תשרו את הלחם יותר מדי זמן או שהוא יירטח במיוחד ועלול להתפרק בזמן שאתם מבשלים.
- השתמש בעוגה או בתבנית בראוניז במקום בקערה גדולה אם אתה מכין מנות גדולות.
- 6מניחים כל פרוסת לחם למחבת החמה. אתה יכול להשתמש באצבעותיך או במלקחיים כדי להעביר את שתי פרוסות הלחם לתבנית או לרשת. מנמיכים את הלחם בעדינות על המשטח החם כדי למנוע מהחמאה להתיז עליכם.
- 7מבשלים את הטוסט למשך 1 עד 4 דקות מכל צד, או עד להזהבה. תנו לטוסט להשחים מכל צד לפני שמשתמשים במרית כדי להפוך את הטוסט. הקפד לבדוק אם ביצית נזילה לא טובה בטוסט לפני שאתה קורא לזה.
- אתה יכול לפזר סוכר מעל הלחם בזמן שהוא בתבנית לפני שאתה הופך אותו. כך תיווצר שכבה פריכה של סוכר מקורמל. אם כבר הוספת סוכר לבלילה, זה עלול לגרום לטוסט להיות מתוק מדי.
חלק 3 מתוך 3: הגשת פרנץ 'טוסט
- 1הניחו את הטוסט הצרפתי על צלחת הגשה היישר מהתבנית. בעזרת מלקחיים, מרית שטוחה או מזלג, הרם את הטוסט מהמחבת ועל צלחת. הגשת הטוסט חם תשפר את טעם הביצה, מבלי להרגיש קר או להיות שוב רטוב.
- 2מזלפים סירופ על הטוסט לקבלת טעם ארוחת בוקר קלאסי. בין אם סירופ מייפל או סוכר רגיל הוא יותר הסגנון שלך, הוא יהווה תוספת מתוקה וטעימה לטוסט הצרפתי שלך. אם אתם מגישים לאחרים את הטוסט הצרפתי שלכם, הגישו את הסירופ בצד כדי שיוכלו להחליט כמה או כמה הם רוצים.
- לקבלת טפטוף מתוק נוסף, נסו דבש. זה מתוק וטעים, אך ייחודי מספיק כדי להוסיף טוויסט על טוסט צרפתי.
- 3הוסף תוספת פירותית כדי להוסיף קצת טעם. לצד תוספות אחרות, פירות טריים חתוכים, פירות יער, ריבות ותפוחים חמים, כולם תוספות נהדרות לטוסט צרפתי. ניתן להשתמש בתוספת זו בכל ארוחה. שלבו אותו עם גבינה לטעם מלוח, או עם סירופ וסוכר למנת קינוח.
- תותים חצויים, פרוסות תפוחים, פטל, אוכמניות ואוכמניות, כולם יוצרים שילובי טעמים נהדרים עם טוסט צרפתי.
- 4מפזרים קינמון או אבקת סוכר. כל אלה משתלבים היטב עם כל תוספת מתוקה שתעלה על דעתכם, והם תוספות בסיסיות לטוסט צרפתי. פזרו אותם במתינות אם אתם מגישים גם את הטוסט עם סירופ או תוספת מתוקה אחרת, אלא אם כן אתם הולכים לקינוח כולל.
- אבקת קקאו תוסיף טעם שוקולד שיכול להתאים היטב לפירות.
- 5מורחים מעט שוקולד על הטוסט. שימוש בממרח שוקולד יהפוך פרנץ 'טוסט לקינוח טעים. מורחים כמה על כל פרוסה בסכין כמו חמאה כדי להוסיף את התוספת המתוקה והטעימה הזו לטוסט הצרפתי שלכם.
- נסו ממרח שוקולד ואגוזי לוז כדי לשנות מעט את הטעם.
- 6נסה גבינת ריקוטה לאופציה מלוחה יותר. ריקוטה היא גבינה למריחה טעימה שעוברת על הגבול בין מלוח למתוק, מה שהופך אותה לבחירה המושלמת לטוסט צרפתי. זה יוסיף טוויסט חדש על הטוסט שישתלב טוב במיוחד עם פירות ותוספות מלוחות כמו בייקון או נקניק.
לדוגמא, תצטרכו ביצה אחת ו -2 כפות חלב על כל 2 פרוסות טוסט צרפתי.
- לחם קינמון שמנמן מהמאפייה במכולת מכין פרנץ 'טוסט מעולה.
- אתה יכול גם להכין פרנץ 'טוסט ממולא. סתימות פופולריות כוללות ריבה ואת גבינת שמנת או בננת חמאת אגוז.
- המתן 3 דקות לפני ערבוב התערובת כדי שהקינמון יוכל לשקוע ויהיה לו טעם נהדר.
- שימוש בכל לחם סמיך יותר יהיה עמיד בכדי להשרות בתערובת הביצים. נסה להשתמש בלחם טקסס, למשל.
- ניתן להשתמש בכל תערובת ביצים שנשארה להכנת ביצים מקושקשות או חביתה
- תמיד בישלו פרנץ 'טוסט ביסודיות. ביצים גולמיות עלולות לגרום לך לחוש אם אוכלים אותך.
- קערה גדולה
- פאן או מחבת
- כיריים או מחבת
- מזלג או מטרפה
- מרית
- צלחת הגשה
שאלות ותשובות
- האם ניתן להכין את הטוסט הצרפתי בתנור?כן, אפשר להכין אותו בתנור.
- האם זה בסדר לבשל אותו נמוך?כן, זה ייקח קצת יותר זמן, אבל יש לך פחות סיכוי לשרוף את הטוסט שלך.
- האם מישהו עם אלרגיה לקינמון יכול לאכול את הטוסט הצרפתי הזה?לא אם הם לא יכולים לאכול קינמון. במקרה כזה, פשוט הכינו את הטוסט הצרפתי ללא קינמון. זה עדיין טעים.
- האם המדידה טובה ל -2 פרוסות לחם בלבד?כן, אבל אתה יכול להגדיל את הפרופורציות בקלות אם אתה רוצה להכין עוד פרוסות. לדוגמא, תצטרכו ביצה אחת ו -2 כפות חלב על כל 2 פרוסות טוסט צרפתי.
- האם אוכל להשתמש באבקת חלב במקום בחלב רגיל?כן, אתה יכול, אתה רק צריך להוסיף מים. כמו כן, אם אתם אלרגיים לחלב תוכלו תמיד להשתמש בסויה או בחלב שקדים. זה עדיין טעים וזה בריא יותר.
- האם אוכל להשתמש בסוכר קינמון?כמובן שזה פשוט מקל עליך במקום להשתמש בסוכר ובקינמון בנפרד.
- האם אני צריך להשתמש בווניל במתכון?לא את לא. וניל פשוט מוסיף טעם עדין שאנשים רבים מוצאים טעים. אתה יכול להשמיט את הווניל לחלוטין.
- אתה יכול להכין אותו ללא חלב או וניל?כן. הווניל מיועד רק לטעמים וחלב פשוט הופך אותו לאוורירי. הכנתי אותו ללא חלב כי אני אלרגי. טעמו משובח; זה פשוט לא נפוח.
- האם אוכל להשתמש בצבעי מאכל כדי לשנות את הצבע?כן. אם יש לך ילדים, זו תהיה דרך מהנה לתבל את מנת ארוחת הבוקר הפשוטה הזו.
- האם אתה צריך להשתמש בביצים?כן. ביצים הן כל העניין של טוסט צרפתי.
תגובות (28)
- אתר מדריך זה טוב מאוד. כל הצעדים נפלו בצורה מושלמת, ומשפחתי אכלה ארוחת בוקר טובה מאוד. זה מאוד מדויק, ונתתי לו 5 כוכבים כי זה כל כך טוב, ומתכון כל כך טוב. תודה על השיתוף!
- איך שכללת את התמונות זה עזר מאוד!
- אמא שלי לעולם לא יכולה להכין פרנץ 'טוסט. מתברר שכל ביצי וטעם בלבד כמו ביצים וקצת כמו קינמון. זה עזר מאוד.
- גדול.
- תודה על העזרה!
- הכל עזר.
- רוב האנשים הם לומדים חזותיים, בדיוק כמוני, אז זה עזר לי מאוד על ידי שימוש בהם.
- השתמשתי בחום גבוה מדי ויותר מדי חלב בטוסט הצרפתי.
- התמונות והסרטונים עזרו; אני לומד לפי הראייה.
- התמונות היו שימושיות.
- אני אוהב איך האדם הזה עשה כל צעד באופן אינפורמטיבי.
- מדהים. אשתמש במתכון הפשוט הזה בכל פעם.:)
- מפורט מאוד, טוב מאוד.
- לומר מה חיוני, ומה לא.
- אהבתי איך המאמר הסביר כמה זמן לשמור חתיכת לחם בצד אחד. זה יחסוך להרבה אנשים טוסט שרוף.
- ההוראות עזרו מאוד.
- תודה על המידע הזה כיצד להכין פרנץ 'טוסט. עכשיו אני כבר לא צריך את אמא שלי לקנות טוסט צרפתי בחנות. זהו מתכון מדהים שכל מי שמוכן לדעת להכין עליו להשתמש בו. תודה שוב, ואלוהים יברך את כולכם!
- ההוראות יסודיות. הם עזרו לי מאוד. תודה.
- עבר הרבה זמן מאז הכנתי פרנץ 'טוסט, והכמות וההוראות המדויקות עזרו מאוד.
- לא ידעתי להכין פרנץ 'טוסט ועכשיו אני עושה! תודה!
- הייתי צריך לדעת את היחס בין ביצה לחלב לכל פרוסת לחם. כמו כן, שימוש בטוסט בסגנון טקסס או בלחם או בגטים יבשים הוא רעיון נהדר.
- זה עזר לי להכין ארוחת בוקר טובה למשפחה.
- לא הייתי בטוח אם אני צריך להשתמש בחמאה, אבל אז ראיתי שהם משתמשים בה וזה יצא נהדר.
- הכנתי לבני צרפתי. הוא אהב את זה, וגם אני אהבתי. זה עזר לי מאוד, תודה.
- בעבר הכנתי פרנץ 'טוסט, אבל זה רענן את זיכרוני כדי שאוכל להראות לבני. אני מלמד אותו לבשל.
- זה עזר לי כל כך, כי בכל פעם שאני מכין פרנץ 'טוסט אני תמיד שורף אותו. אבל עכשיו שעזרת לי אני מודה לך.
- התמונות וההוראות שלב אחר שלב עבדו נהדר. נסו אגוז מוסקט, טעם מדהים. תודה.
- זה עזר לי מאוד! תודה, מדריך!
