איך מכינים פרנץ 'טוסט בן לילה?
אם תרצה ליהנות מטוסט צרפתי לעיתים קרובות יותר תוך עקיפת המדיום של עבודות הכנה וניקיון נרחבות, נסה להכין את הווריאציה "בן לילה".
שום דבר לא אומר בוקר טוב ממש כמו צלחת גדושה של טוסט צרפתי רך ומתוק. אבל הכנת פרנץ 'טוסט בדרך כלל משאירה אותך עם בלגן גדול על הידיים וכיור מלא כלים לקרצוף. אם תרצה ליהנות מטוסט צרפתי לעיתים קרובות יותר תוך עקיפת המדיום של עבודות הכנה וניקיון נרחבות, נסה להכין את הווריאציה "בן לילה". כל שעליכם לעשות הוא להרכיב את המרכיבים מראש, לתת ללחם לכבוש בין לילה לארוז בטעם, ואז פשוט לתקוע אותו בתנור בבוקר. עם עשר דקות בלבד של הכנה וחצי שעה של אפייה, תוכלו לאכול ארוחת בוקר לצבא קטן, וכל זה יכול להיעשות במנה אחת.
- 1 כיכר לחם פרוס עבה
- מקל חמאה אחד
- 1 כוס סוכר חום
- 6 ביצים
- 2 כוסות חלב
- 0,5 כוס סוכר מגורען
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפיות קינמון
- כפית אגוז מוסקט
- קורט מלח
- סירופ מייפל (מטפטף מעל)
- אבקת סוכר (מפוזרת מעל)
- תוספות נוספות (אופציונלי)
אתה יכול להכין פרנץ 'טוסט ארוז חלבונים על ידי מילוי אגוז שיבולת שועל או לחם מלא בחמאת אגוזים.
חלק 1 מתוך 3: הכנת המרכיבים שלך
- 1חמאה תבנית אפייה גדולה. מצא תבנית אפייה או תבשיל קדירה עמוק מספיק כדי להכיל את כל המרכיבים שלך. ממיסים 0,5 כוס חמאה (בערך מקל אחד בגודל נורמלי אחד), מוסיפים 1 כוס סוכר חום ויוצקים את התערובת לתחתית המנה כדי לציפוי.
- תלוי בגודל תבנית האפייה שלך, ייתכן שתשתמש בשכבות מרובות כדי לפנות מקום ללחם.
- השתמשו במרית כדי להפיץ את תערובת החמאה / סוכר, מכיוון שהיא עשויה להיות דביקה.
- 2שכב את הלחם בתחתית המנה. בחרו כיכר מכל סוג הלחם שאתם מעדיפים להשתמש בו לטוסט צרפתי. הניחו את הפרוסות בתחתית תבנית האפייה בשלמותן כך שיחפפו מעט, או חתכו אותן לקוביות של 2-7,60 ס"מ בכדי להפיק את המרב מהחלל שלכם. ברגע שנמצא במחבת, הלחם יתחיל לספוג את החמאה והסוכר, יעניק לו טעם עשיר ויעזור לו לבשל בצורה אחידה יותר.
- עדיף שהלחם יהיה מגוון עבה יותר, לבבי יותר, כמו מחמצת, בריוש או טוסט מטקסס, מכיוון שהלחות והסוכר בתערובת הביצים יגרמו להתפוררות של לחמים רכים יותר בזמן האפייה.
- וודאו שפרוסות הלחם חופפות כך שלא יהיה רווח ביניהן.
- 3מקציפים את תערובת הביצים. In a קערת ערבוב גדולה, לשלב 6 ביצים, 2 כוסות חלב, 0,25 כוס סוכר, 1 כפית תמצית וניל, 2 כפיות של קינמון, 1 כפית אגוז מוסקט קמצוץ של מלח. הקציפו את התערובת יחד עד שהיא יוצרת נוזל חלק. זו שטיפת הביצים שתשרו בה את הטוסט הצרפתי.
- שלא כמו טוסט צרפתי רגיל, אין צורך לעשות את כל הטבילה והצלייה.
- השתמש פחות או יותר מכל תבלין לפי הטעם.
- 4יוצקים את התערובת על הלחם. בעזרת מרית גומי ויד יציבה מכסים לאט את פרוסות הלחם בתערובת הביצים. אם אתם משתמשים ביותר משכבת טוסט אחת, שפכו מחצית מהתערובת על השכבה הראשונה, הוסיפו את השכבה השנייה וכסו אותה במחצית הנותרת.
- יוצקים את תערובת הנוזלים באופן שווה ככל האפשר על כל שטח תבנית האפייה.
- נסו לא להשאיר כתמים שלא נחשפו. לחם יבש יהיה חסר טעם ועשוי להישרף קל יותר מהחלקים שהושרו.
- 5מכניסים למקרר למשך הלילה. מכסים את הטוסט הצרפתי בנייר אלומיניום ומכניסים אותו למקרר בכדי לתת לו לכבוש. כשהוא יושב, הוא ימשיך להשרות את טעמי תערובת הביצים, תוך שילוב הקרם של מרכיבי החלב והתבלין המתוק של הקינמון ואגוז המוסקט. בבוקר, פשוט הוציאו אותו מהמקרר ואפו אותו. זה כזה קל!
- מקררים את הטוסט הצרפתי למשך 12 שעות לפחות בכדי לתת לו מספיק זמן להתקנה נכונה.
- הכנת המנה הזו אורכת רק כ- 30 דקות... השאר נעשה בזמן שאתה ישן!
בובת חמאת קינמון וכמה פסים של דבש תלתן בר מובטחת שתעבירו כבר טוסט צרפתי טעים לגבהים חדשים.
חלק 2 מתוך 3: אפיית הטוסט הצרפתי
- 1חממו את התנור. הפעל את התנור לאפייה או הסעה והגדר אותו ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). בזמן שהוא מתחמם, שלפו את הטוסט הצרפתי מהמקרר והציצו מתחת לסכל. זה היה ספוג יפה את תערובת הביצים, וכאשר נאפה יתנפח לגימור פריך וכריתי.
- אתה לא רוצה שהתנור חם מדי. בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, הטוסט הצרפתי יכול להישרף אם הוא חשוף ליותר מדי חום מהר מדי.
- 2אופים חצי שעה. הכניסו את הטוסט הצרפתי לתנור על המדף המרכזי והשאירו אותו מכוסה לעת עתה. הגדר טיימר למשך 30 דקות. זה ייתן לטוסט הזדמנות להתחיל לבשל עד למרכז. לאחר מכן תסיר את רדיד האלומיניום ותסיים לאפות אותו בחום ישיר.
- נייר הכסף ילכוד חום, ויעזור לטוסטים הצרפתים לאפות בצורה אחידה יותר.
- שכבה אחת של טוסט צרפתי לא תצטרך לאפות במשך 20 דקות שלמות. צפה בזה מקרוב והוצא אותו כשנראה שזה נעשה, גם אם הטיימר שלך לא פג.
- 3חשפו והמשיכו באפייה. ברגע שהטיימר שלך נכבה, פתח את התנור והחלק את התבנית החוצה מספיק זמן כדי לקלף את רדיד האלומיניום. הכניסו את הטוסט הצרפתי לתנור למשך בערך 5-10 דקות נוספות, תוך שמירה על העין שלו בזמן האפייה. כאשר המשטח החיצוני רק מתחיל להשחים סביב הקצוות, הוא מוכן לאכילה.
- זמני הבישול בפועל עשויים להשתנות, תלוי באזור תבנית האפייה ועובי הלחם. עדיף תמיד לראות את ההתקדמות במנה ולהשתמש בשיקול דעתך הטוב ביותר כדי לקבוע מתי היא תסתיים.
- הטוסט הצרפתי יתבשל הרבה יותר מהר לאחר גילויו, אז וודאו שלא תבשלו אותו בטעות.
- 4מוציאים מהתנור ומגישים. הוציאו בזהירות את הטוסט הצרפתי מהתנור והניחו אותו בצד כדי להצטנן כמה דקות. בזמן שאתה ממתין, חם 2 כוסות סירופ מייפל במיקרוגל וטפטף אותו מלמעלה. הוסיפו את כל התוספות שתרצו, ואז תכינו ותהנו!
- השתמש בכפפה בתנור (או שניים) כדי שלא יישרף בעת הסרת הטוסט הצרפתי. היזהר, המנה עשויה להיות כבדה.
- מתכון זה יגיש בקלות 10-12, כך שאין צורך לדאוג שלא יהיה לכם מספיק. שאריות ניתן להשליך ישר חזרה לתנור כדי להתחמם למחרת.
חלק 3 מתוך 3: הוספת תוספות טעימות
- 1מפזרים על אבקת סוכר ואגוזי מלך. באופן מסורתי, טוסט צרפתי מוגש עם אבק נדיב של סוכר קונדיטור. קוצצים כמה חופן אגוזי מלך שחורים ופיזרו אותם על גבי המנה כדי לספק את הטאץ 'הסופי. התווים החדים של האגוזים יעזרו לאזן את המתיקות של סירופ המייפל והסוכר.
- תנו לאגוזי המלך כמה פולסים במעבד המזון לקבלת חתיכות עדינות ועקביות יותר.
- שכבו את אגוזי המלך עם הלחם לפני שאתם אופים אותו כדי להוסיף מעט קראנץ 'לכל ביס.
- 2למעלה עם פירות ושמנת. תן לצרפתית שלך את הטיפול בקרפ על ידי גיבוב על שילוב של קצפת עשויה מאפס ותותים טריים, אוכמניות, אפרסקים או בננות. אתה יכול גם להשתמש בשימורי שימורים אם הם זמינים, או לבשל קומפוט מהיר על הכיריים עם חמאה, סוכר, מים ותבלינים מתוקים.
- בחרו מפירות שנמצאים בעונה והכינו גרסאות שונות למנה לאורך כל השנה.
- נסה לאפות כמה תפוחי עץ קינמון ולהכתיר כל מנת טוסט צרפתי בפרוסה או שתיים.
- 3כפית על מעט נוטלה. השמנת של ממרח השוקולד ואגוזי הלוז היא המקבילה המושלמת לספוגיות של הטוסט הצרפתי. משטחים אותו ישר מעל, או מורחים אותו בין השכבות המוגמרות. זוהי דרך נהדרת לשלב בין שני המאכלים האהובים עליכם, והיא שימושית במיוחד להענקת טעם נוסף לארוחת הבוקר שלכם כאשר אתם קצרים בזמן.
- לא רק שנוטלה טעים להפליא, הקלות פשוט לגרוף אותה ישר מהצנצנת תואמת מאוד את הנוחות של טוסט צרפתי בן לילה.
- הלבישו את מרקם המנה על ידי פיזור קוקוס מגורר מלמעלה לפני שאתם חופרים פנימה.
- 4מזלפים חמאת קינמון מומסת. שלבו קינמון טחון טהור, סוכר קנים מגורען ורמז לסוכר חום עם חמאה מומסת וציננו בין לילה ליצירת חמאת קינמון דקדנטית. בובת חמאת קינמון וכמה פסים של דבש תלתן בר מובטחת שתעבירו כבר טוסט צרפתי טעים לגבהים חדשים.
- זו הדרך המושלמת לתת לטוסט הצרפתי שלך עוד קצת תבלין, ועושה תענוג חופשי נהדר לאתחול.
- לאחר סיום ארוחת הבוקר, תוכלו להשתמש בחמאת הקינמון הביתית שלכם כדי להחיות את הכל, החל מעוגיות ועד שיבולת שועל ועד לחמניות לארוחת ערב.
זרק יחד טוסט צרפתי בן לילה ללא טרחה בפעם הבאה שתישאר בחברה, או תתבקש להביא מנה לאירוח בראנץ '.
- מגישים לצד צד של בייקון או ביצים עלומות, פרפה יוגורט וכוס אספרסו מהבילה.
- אתה יכול להכין פרנץ 'טוסט ארוז חלבונים על ידי מילוי אגוז שיבולת שועל או לחם מלא בחמאת אגוזים.
- חותכים את הלחם לחתיכות קטנות לקבלת מנה נוספת בסגנון קדירה.
- תחליף דבש לאוכלים בררנים שלא אוהבים סירופ מייפל.
- חתכו את המתכון לשניים ושמרו את שאר המרכיבים לפעם הבאה אם אתם רק מאכילים מעט.
- זרק יחד טוסט צרפתי בן לילה ללא טרחה בפעם הבאה שתישאר בחברה, או תתבקש להביא מנה לאירוח בראנץ '.
- תבנית אפייה גדולה או תבשיל קדירה
- קערת ערבוב גדולה
- להקציף
- מרית גומי
- נייר אלומיניום
