איך מכינים טוסט סרטנים משומשום?
מניחים את טוסט הסרטנים על גיליונות נייר מטבח כדי לנקז עודפי שמן.
טוסט סרטנים הוא סוג טוסט טעים המוגש לרוב במזנונים סיניים. לפניכם מאמר על הכנתכם בעצמכם למנות ראשונות, כמו אוכל למסיבות, למשקאות או לארוחה קלה מאוד בליווי סלט פשוט. התחל לקרוא בשלב הראשון למטה.
- 225 גרם סרטנים לא מבושלים
- שומן חזיר 20 גרם (שומן מן החי)
- 1 חלבון ביצה, טרוף קלות
- 1 בצל אביב קצוץ דק
- 1 חתיכת שורש זנגביל קטנה, קלופה וקצוצה דק
- כפית יין אורז
- 2 כפיות קורנפלור
- מלח
- פרוסות לחם גדולות
- 100 גרם שומשום
- 1 - 2 ליטרים שמן צמחי, לטיגון עמוק
מורחים את משחת הסרטנים בעובי על צד אחד של כל פרוסת לחם.
- 1להפשיר היטב את הסרטנים אם הם קפואים. מעטפת, מורידים את הווריד ומייבשים היטב.
- 2קוצצים את הסרטנים בשומן חזיר עד שהם יוצרים משחה חלקה.
- 3מערבבים את משחת הסרטנים עם המלח, חלבון הביצה, בצל הקפיץ, שורש הג'ינג'ר, היין והקורנפלור.
- 4מורחים את משחת הסרטנים בעובי על צד אחד של כל פרוסת לחם.
- 5חותכים את הלחם לרבעים, באלכסון.
- 6מורחים את השומשום באופן שווה על צלחת או מגש.
- 7מניחים את חתיכות הלחם בצד הרחוק כלפי מטה על פני שומשום. לחץ בעדינות כך שלכל חלק יש ציפוי טוב של זרעים.
- 8מחממים את השמן בווק או בטיגון עמוק עד שהוא חם בינוני, ואז מורידים מעט את האש לפני שמטגנים את הלחם.
- 9מטגנים את החלקים הפרושים בצד כלפי מטה, 2 - 3 פרוסות בכל פעם עד להזהבה.
- 10מניחים את טוסט הסרטנים על גיליונות נייר מטבח כדי לנקז עודפי שמן.
- 11גמור.
- חותכים את המוצר המוגמר לצורות מהודרות בעזרת חותכן עוגיות או סכין חדה אם אתם רוצים שטוסטי הסרטנים שלכם ייראו מעודנים יותר ולא אכפת לכם לבזבז כמה חתכים.
- שימו לב מקרוב למרכיבים אם יש לכם אלרגיה למזון.
- עבודה במטבח עם פריטים חמים וחדים עלולה להיות מסוכנת. נקוט אמצעי זהירות מתאימים.
- ווק / טיגון עמוק
- מגש / צלחת גדולה
- סכין
קרא גם: איך מכינים קונוסי וופל?
