איך מכינים מיסטו קפה?
ערפל הקפה שהכין סטארבקס משתמש בקפה הנרקח בכוח רגיל.
"קפה מיסטו" הוא מונח שהכניסה לקסיקון הקפה על ידי חברת קפה סטארבקס. המשקה הוא למעשה לקיחה של בית הקפה הצרפתי קפה או לייט, אותו ניתן להכין בכמה דרכים שונות ממדינה למדינה. לרוב, המונח מתייחס למשקה העשוי ממנות שוות של קפה מבושל חזק וחלב מאודים, המבדיל אותו בשימוש בארה"ב מלטה, המיוצר באמצעות אספרסו. ללמוד להכין מיסטו קפה בבית פשוט כמו לחלוט את הקפה האהוב עליכם ולחמם חלב על הכיריים.
- 1בישלו מנת קפה חזקה. מחצית מסטו הקפה שלך עשוי קפה מבושל. אתה יכול לחלוט את זה בכוח קבוע, אבל זה נוטה לתת לטעם הקפה להיעלם מתחת לכמות החלב הגדולה שבמשקה.
- כדי לחלוט כוס אותנטית וטעימה יותר, הכפל את עוצמתו של הקפה הנרקח הרגיל שלך. ניתן לעשות זאת בקלות באמצעות הוספת כמות כפולה של קפה טחון באמצעות אותה כמות מים.
- ערפל הקפה שהכין סטארבקס משתמש בקפה הנרקח בכוח רגיל. כדי לחקות את המשקה כמה שיותר מדויק, יש לחלוט בכוח קבוע.
- 2התחל לחמם חלב על הכיריים. החצי השני של מיסטו הקפה שלך עשוי מחלב מחומם. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב או מוצר לא חלב לפי ההעדפות שלך. הכלי הטוב ביותר לחימום החלב הוא סיר קטן.
- באופן מסורתי, בית קפה אירופאי מוגש בלי להקציף את החלב, אלא פשוט לחמם אותו. גרסה של המשקה הפופולרי בניו אורלינס משתמשת למעשה בחלב צרוב - כלומר חלב המחומם מעבר לנקודת הרתיחה שלו ומאפשר ליצור עור.
- סטארבקס, לעומת זאת, משתמשת בחלב מאודה מוקצף במיסט הקפה. כדי לשכפל את המרקם המקציף הזה, תוכלו להקציף את החלב בעוצמה בסיר בזמן שהוא מתחמם.
- ניתן לחמם את החלב לכל טמפרטורה שתרצו. 71°C היא הטמפרטורה הפופולרית ביותר לחלב מהביל.
- 3מוזגים את הקפה הרקוב והחלב המחומם לספל שלכם. כששני חלקי המשקה מוכנים, פשוט שפכו אותם לכוס השתייה שלכם בחלקים שווים. אתה יכול לשנות את היחס לטעמך, כמובן.
- באופן מסורתי, הקפה והחלב מוזגים לכוס זה לצד זה (מחזיקים את סיר הקפה ביד אחת ואת הסיר ביד השנייה). זה נעשה על מנת להבטיח ערבוב הולם, יחס ראוי ולכשרון דרמטי.
מחצית מסטו הקפה שלך עשוי מקפה מבושל. - 4ממתיקים את הקפה לפי הטעם. אתה יכול להוסיף ממתיקים שאתה אוהב למיסט הקפה הטמון שלך. למעשה, בית הקפה או לייט הוא אחד ממשקאות הקפה המעטים שממותקים באופן מסורתי על ידי שתיינים אירופאים.
- המילה misto היא איטלקית עבור "מעורב". לכן, בעוד ש"קפה או לייט "פירושו" קפה עם חלב ", שם המשקה של סטארבקס פירושו למעשה"קפה מעורב".
- לקבלת הכוס הטעימה ביותר של קפה או לייט, השתמש בקפה צלוי כהה. צלי כהה מסומטרה או ג'אווה, למשל, מחזיק מעמד היטב בכמות הגדולה של חלב מחומם.
- קפה טחון
- מים
- מבשלת קפה
- סיר
- חלב
- מקציף (אופציונלי)
- גביע
קרא גם: איך מכינים שייק בננה תות בריא?
שאלות ותשובות
- האם בקפה מיסטרו יש פחות קפאין?לא. למעשה מדובר בתערובת שווה של קפה וחלב. במשקה של 16 גרם יש 8 גרם קפה מבושל ו- 8 גרם חלב חם.
- מה היחס בין הקפה והחלב?בדרך כלל אחד לאחד, אבל זה תלוי בך.
