איך לשבור ביצה ביד אחת?
כדי לשבור ביצה ביד אחת, התחל על ידי אחיזת הביצה עם האגודל והאצבע המורה סביב הקצה הקטן, ואצבעות האמצע והאצבעות שלך לוחצות את הקצה הגדול על עקב כף היד שלך. ואז פצחו את מרכז הביצה בקצה הקערה או במשטח ישר. לאחר מכן, החזיק את הביצה מעל הקערה שלך כשאתה מפריד את החצי העליון של הקליפה עם האגודל, האצבע והאצבעות האמצעיות תוך החזקת החלק התחתון כף היד שלך. אם הביצה לא יוצאת מיד, הטו מעט את היד ונסו לפתוח את הקליפה רחבה יותר עם האצבעות. לטיפים כיצד לתרגל שבירת ביצה ביד אחת באמצעות כדורי פינג פונג ורבע, גלול מטה!
אתה יכול להסיר חתיכות שבורות של קליפת ביצה עם חתיכה גדולה יותר של אותה קליפת ביצה.
טבחים מקצועיים משתמשים בדרך כלל ביד אחת כדי לשבור ביצים כאמצעי לחיסכון בזמן. עם זאת, פעולה זו יכולה להיות גם דרך מהנה להרשים חברים ובני משפחה. בעזרת תרגול, אתה יכול אפילו להתחיל לשבור שתי ביצים בבת אחת! עם ההוראות האלה וקצת תרגול, אתה תהיה אדון תוך זמן קצר!
חלק 1 מתוך 2: פיצוח הביצים
- 1תחזיק את הביצה שלך. האגודל והאצבע הראשונה שלך צריכים להחזיק את הקצה הקטן, ואילו האצבעות השנייה והשלישית שלך לוחצות את הקצה השני על עקב כף היד שלך.
- ייתכן שתרצה להתאמן על גבי קערה או מיכל אחר, רק למקרה שחתיכות קליפה אכן יהפכו למוצר הסופי.
- 2סדקו את הביצה במרכז. בדרך כלל, אתה מפצח את הביצה בקצה העליון של המיכל שאליו אתה עומד להכניס את התוכן. אתה יכול גם לפצח את הביצה על משטח ישר, שיש אנשים שמקטין את הסיכוי לחלמון להישבר, ומונע מכניסת חיידקי קליפת הביצה לתוכן.
- וודא שנקודת ההשפעה היא בין האגודל לאצבע הראשונה שלך לשאר האצבעות.
- 3פתח את הביצה. החזק את סדק הביצה מעל תבנית או קערה. הפרד את החצי העליון עם האגודל, המורה והאצבע האמצעית, בזמן שאתה מחזיק את החצי האחורי כף ידך. החלק הפנימי של הביצה צריך לנשור. אם לא, הטו את היד ונסו לפתוח את הקליפות רחבות יותר עם האצבעות.
- רוב האנשים מפילים את החלמון קרוב לתבנית או לקערה, ואז מושכים אותו במהירות כשהם ממשיכים לתת לו לרדת. זה יעזור לשחרר את הביצה מהקליפה.
- 4שמור על הקליפות. אם אתה מפצח ביצים רבות, רוב האנשים עורמים את החלק העליון והתחתון של הקליפה ומכניסים אותה חזרה למיכל כדי להשליך מאוחר יותר. אחרת, אתה יכול לזרוק אותם לקערה או לכיור שלך. זכרו שקליפות ביצה ניתנות לקומפוסט!
- אם קליפה כלשהי נשרה לאחר שפיצחתם את הביצה, תוכלו להסיר אותה בעזרת מזלג לאחר שזרקתם את שאר הקליפות.
- 5תרגול בהפיכת התנועה לנוזלית. המשך להתאמן עד שתוכל לעשות זאת במהירות. נסו לבצע את הצעדים מהר יותר ויותר, עד שתוכלו לפצח במהירות את הביצה, להפריד את החצאים ולהפיל את החלמון בתנועה נוזלית אחת.
- התאמן גם בידך הלא דומיננטית. בדרך זו תוכלו לשבור ביצים בידיים!
- טבחים מקצועיים לעיתים קרובות שוברים ביצים שתיים בכל פעם כדי לקצר את זמן ההכנה ממתכונים, אך תוכלו לעשות זאת כדי להרשים את בני המשפחה כשאתם מכינים ביצים מקושקשות.
חלק 2 מתוך 2: תרגול התנועות
- 1החזיקו שני כדורי פינג פונג יחד. הם צריכים לשבת בכף היד שלך, כשאחת מקדימה לכיוון האצבעות והשנייה מאחור.
- אתה יכול גם להשתמש בכדורי גולף.
- 2מניחים רבע בין הכדורים. ואז לחץ את הכדורים יחד כדי להחזיק את הרבע שם. האגודל, האצבע והאצבע האמצעית צריכים לתפוס כדור אחד, בעוד ששתי האצבעות האחרות שלך מחזיקות את הכדור השני כנגד גב היד שלך.
- ברגע שמיקום האצבעות שלך נכון, אתה יכול להעיף את היד שלך, לאחוז בכדורים כמו ביצה שתסדק.
- 3הפרד את הכדור הקדמי מאחור. תנועה זו צריכה לבוא משלוש האצבעות הראשונות שלך. הזרת והאצבע שלך צריכה להחזיק את הכדור האחורי על כף היד שלך.
- על מנת להתחיל את התנועה, חשוב על האגודל שלך שנדחק מהיד שלך ולוקח איתו את הכדור.
השתמש במחצית אחת של קליפת הביצה המפוצלת ובקצה הסדוק כדי לגרוף את כל חלקי הביצה הלא רצויים.
- לפעמים ההסתכלות מהביצה עוזרת. בדרך זו אתה לא מתרכז יותר מדי ויכול לפתח "מגע" משלך.
- אם אתה מתקשה בהתחלה, נסה להפוך את הביצה ולהמשיך את הסדק סביב הביצה, וכך יהיה קל יותר לפתוח אותה.
- אתה יכול להסיר חתיכות שבורות של קליפת ביצה עם חתיכה גדולה יותר של אותה קליפת ביצה. השתמש במחצית אחת של קליפת הביצה המפוצלת ובקצה הסדוק כדי לחלק את כל החלקים הלא רצויים של חתיכות ביצה.
- ביצים גולמיות יכולות להכיל סלמונלה, אז הקפידו לשטוף את הידיים וכל המשטחים שהביצה הגולמית באה איתם במגע.
- שמור על מגבת וחיטוי בהישג יד לניקוי נזילות. זה יעזור למנוע זיהום של מוצרי מזון אחרים העלולים לבוא במגע עם אותו משטח.
קרא גם: איך לבשל צלעות עגל?
תגובות (1)
- ממש טוב, חברתי ואני סוף סוף למדנו איך לפצח ביצה.
