איך מונעים מהבננות להשחיר במקרר?
האם בננות ישחירו בעוגת קערת פונץ 'בן לילה במקרר?
הטמפרטורה הקרה של מקרר מעודד אנזים שנמצא בננות (מונואמין פוליפנול) כדי פנולים polymerise בעור הבננה לתוך פוליפנולים. תהליך זה משחיר את קליפות הבננה. רוב האנשים מגיבים בצורה שלילית לבננה מושחרת מכיוון שזה מרמז על ריקבון, אך באקלים חם יותר, בננות המוחזקות במקרר יישארו מוצקות יותר מאלו החשופות לחום על הדלפק, מה שמרכך במהירות את הבננות. כדי לנסות לשמור על בננות מאוחסנות במקרר צהובות וחביבות יותר לעין, לפניכם טריק מהיר כשמקררים בננות.
- 1מכניסים בננות בשלות לשקית ניילון ואוטמים אותה לפני הכניסה למקרר.
- 2הניחו את השקית בפריכה.
- 3צרכו בזמן הרגיל.
- הימנע מאחסון בננות ותפוחים יחד על הדלפק; האתילן המיוצר על ידי תפוחים מזרז את תהליך ההשחמה של בננות בטמפרטורת החדר.
- שימו לב שהבננה בעור מושחר במקרר עדיין בסדר גמור לאכילה!
- הימנע מקירור בננות שאינן בשלות; הם לא יכולים להבשיל יותר. ההבשלה מחייבת את חום טמפרטורת החדר. עם זאת, הכנסת בננות בשלות תמנע מהבשלת יתר.
- שקית פלסטיק (ים)
קרא גם: איך לצלות גזר?
שאלות ותשובות
- האם הבננה תשחיר בעוגת קערת פונץ '?בננות משחימות במהירות לאחר פרוסתן. הם ישחירו בן לילה בעוגת קערת פונץ '.
- האם בננות ישחירו בעוגת קערת פונץ 'בן לילה במקרר?בננות משחימות במהירות לאחר פרוסתן. הם ישחירו בן לילה בעוגת קערת פונץ '.
- כמה זמן אוכל לשמור בננות קלופות בצנצנת זכוכית במקרר?תמיד היה הניסיון שלי שהכנסת בננות למקרר, קלופות או לא, גורמת להן להשחיר תמיד. חתכתי בננות לחצי אחרי הקילוף, עטפתי אותן היטב בעטיפת סראן, ואז הנחתי אותן בשקית זיפלוק והקפאתי אותן. הם עדיין משחימים מעט, אך משתמשים בהם בשייקים או בלחם בננה, החושך לא יופיע כלל.
- אם אני מקלף בננה ומועך אותה בקערה עם קמח האם אוכל לאחסן אותה במיכל במקרר או להשאיר בטמפרטורת החדר?הייתי מאחסנת אותו במקרר. אם תשאיר אותה מחוץ לדלפק, הבננה תשחום.
תגובות (2)
- היה בדיוק מה שרציתי לשמוע.
- מידע מעשי מדויק ושימושי מאוד. תודה.
