איך לקלף תפוחי אדמה בעזרת סכין מטבח רגילה?

המתן לקלף את הבטטות ממש לפני שתשתמש בהם כדי שהבשר הלבן לא ישחים.

1. 1
   מקם את תפוח האדמה על קרש החיתוך. וודאו שאורך תפוח האדמה מקביל לקצה המשטח.
2. 2
   פורסים קצה אחד של תפוח האדמה. הפרוסה צריכה להיות לא יותר מ -0,25" (6 מ"מ), ואת הנתח צריך לחתוך בזווית של 90 מעלות. חיתוך מתחתית תפוח האדמה יאפשר להניח את תפוח האדמה זקוף על קרש החיתוך בלי הדורש ייצוב כלשהו.
3. 3
   הניחו את תפוח האדמה למעלה כשהקצה הפרוס בתחתיתו. החזיקו את החלק העליון המעוגל של תפוח האדמה בידכם הלא דומיננטית.
4. 4
   מקלפים כל פעם קטע אחד מתפוח האדמה בעזרת סכין חדה. התחל בחלק העליון של תפוח האדמה וקילף את העור עד שהסכין שלך מגיע לתחתית תפוח האדמה. נסו לא להוריד יותר מדי מהבשר הלבן של תפוח האדמה תוך כדי הקליפה.
5. 5
   סובבו את תפוח האדמה וקילפו קטע נוסף. המשיכו לקלף עד שהקליפה החומה הוסרה.
6. 6
   הסר את כל הנבטים, או ה"עיניים "שהתפתחו על תפוח האדמה בעזרת קצה הסכין. חזור על תהליך הקילוף עד שכל תפוחי האדמה שלך מתקלפים. לאחר מכן, הכינו את תפוחי האדמה לפי המתכון שלכם.

כמה בישולים מעדיפים תפוחי אדמה קליפים בזמן שהם חמים. הרתיח או אדה את תפוחי האדמה עם הקליפות, ואז השתמש בסכין חיתוך כדי להסיר את הקליפות. שיטה זו אינה מומלצת לתפוחי אדמה קלויים מכיוון שבמהלך הקלייה, תפוחי האדמה מאבדים הרבה ממימיהם והקליפות למעשה הופכות לקשות יותר להפרדה מהבשר. להלן הדרך לקלף תפוחי אדמה לאחר הרתחתם.

1. 1
   הביאו סיר מים לרתיחה מתגלגלת על הכיריים שלכם. הסיר צריך להיות גדול מספיק כדי להכיל את תפוחי האדמה, וכדאי שיהיו לך מספיק מים כדי לכסות את תפוחי האדמה לחלוטין.
2. 2
   הוסף קורט מלח נדיב למים הרותחים שלך אם אתה רוצה. זה יעזור לטעום את תפוחי האדמה אם אתה לא אוהב אותם רגילים.
3. 3
   מכניסים את תפוחי האדמה למים הרותחים. אתה יכול להשתמש במלקחיים, או אם אין לך מלקחיים אתה יכול להחליק אותם בעדינות ביד אחת; וודא שתפוחי האדמה קרובים ככל האפשר למים, או אפילו שקועים חלקית, כך שתמנע מלצרוב במים חמים.
4. 4
   מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. כדי לבדוק אם הם מוכנים, חודרים אחת בעזרת מזלג. אם המזלג עובר דרך הבשר בקלות, הם מבושלים.
5. 5
   הוציאו את תפוחי האדמה מהמים הרותחים והניחו אותם על קרש החיתוך שלכם. אתה יכול לסנן אותם או לשפוך אותם ישירות לכיור הנקי שלך לניקוז.
6. 6
   חנית את תפוח האדמה בעזרת מזלג דו-שיניים. החזיקו את המזלג ביד הלא דומיננטית שלכם. המזלג צריך לעבור ישירות דרך אמצע תפוח האדמה, כך שלא תצטרך לגעת באצבעות בתפוח האדמה החם.
7. 7
   תפסו את ידית סכין החיתוך ביד הדומיננטית והניחו את הלהב על תחתית תפוח האדמה.
8. 8
   משוך את הסכין לכיוון החלק העליון של תפוח האדמה. הקליפה אמורה להחליק בקלות כשאתה מזיז את הסכין שלך. היזהר לא לחתוך יותר מדי מהבשר הלבן. השתמש במלקחיים כדי להתמודד עם תפוחי האדמה אם הם חמים מדי למגע לאחר שקילפו אותם.
9. 9
   חזור על התהליך עד שכל תפוחי האדמה מתקלפים. לאחר מכן, הכינו את תפוחי האדמה לפי המתכון שלכם.