איך מכינים מלית ערמונים?
מוסיפים מעט ציר עוף, מספיק כדי להרטיב את המלית ולתת לו להיספג במשך 5 דקות.
מלית ערמונים מושלמת לארוחות חגיגיות, כולל חג ההודיה, חג המולד ומסיבות עונתיות. ריח של ערמונים קלויים רכים הוא משהו ייחודי למנה זו, והוא יכול כמעט להכין ארוחה בפני עצמה - אל תתפלאו אם אנשים לוקחים שניות. גרסה זו משרתת 4 - 6 אנשים.
- בשר נקניקים 250 גרם / 8,8 עוז, ללא עור ושבור לחתיכות
- 4 מקלות סלרי קצוצים
- בצל 1 קצוץ
- גזר 1, קצוץ
- 150 גרם ערמונים קלופים, קפואים או משומרים
- 6 פרוסות לחם בן יום, קוביות
- 75 גרם צימוקים או חמוציות מיובשות
- 2 כפות טימין קצוץ, או כמות שווה של מרווה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות דבש
- 2 ביצים, טרופות
- 750 מ"ל / ציר עוף או ציר הודו
- שמן זית 40 מ"ל / 1,4 מ"ל
- מלח ופלפל
לאחר מספר דקות מניחים את המלית הלחה לתבנית ומיישרים אותה בעזרת כף.
- 1חממו את התנור. הגדר את טמפרטורת התנור ל- 180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס.
- 2מבשלים בשר וירקות. מניחים את הסיר על טמפרטורה גבוהה וכשהוא חם מאוד, מוסיפים מעט מהשמן ומבשר הנקניקיות, ומנסים לפרק אותו כמה שיותר. כשמשחים מעט מוסיפים את הבצל, הסלרי, הגזר ושאר השמן ומבשלים כ- 8 דקות. מערבבים את הערמונים, מבשלים מספר דקות נוספות ומסירים מהאש.
- 3שלב את החומרים. העבירו את תערובת הבשר לקערה והוסיפו את הלחם, הצימוקים, הטימין, הפטרוזיליה, הדבש והביצים. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים יחד. מוסיפים מעט ציר עוף, מספיק כדי להרטיב את המלית ולתת לו להיספג במשך 5 דקות.
- 4מכסים ואופים. לאחר מספר דקות מניחים את המלית הלחה לתבנית ומיישרים אותה בעזרת כף.
- מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך 30 דקות.
- לאחר זמן זה הוציאו אותו מהתנור וזרקו את נייר הכסף והחזירו אותו לתנור לבישול למשך 15 דקות נוספות.
- 5מסירים את המלית כשהיא שחומה מעל. כדי להאיץ את התהליך, הניחו אותו מתחת לגריל למשך דקה או שתיים. הוא אמור להיות בעל מראה נפוח מעט, להיות פריך מבחוץ, ועסיסי ולח במרכזו.
- 6לשרת. הגישו את זה כשהוא עדיין חם. עכשיו הוא מוכן לשולחן.
- ניתן להכין את המלית הזו מראש ולהכניס מבושל להודו. רק הקפד להתכונן לזמן בישול ארוך יותר עבור הציפור שלך.
- סיר אחד
- כף עץ אחת
- קערה אחת
- 1 מגש צלייה בגודל 20 ס"מ x 25 ס"מ (9,8 אינץ ')
- נייר אלומיניום
קרא גם: איך לבשל חמוציות טריות?
שאלות ותשובות
- סבתי נהגה לבשל את תרנגול ההודו שלנו בן לילה; האם זה בטוח לעשות?כן, זה בטוח. זה עשוי לייבש את הודו, אבל זה בטוח.
