כיצד להכין אוכל הודיה קדימה?

טורקיה

• 1 14 עד 7 ק"ג הודו
• 2 כפיות תיבול עופות
• 1 כפית פלפל
• 3 כוסות מרק עוף
• 0,5 כוס פטרוזיליה טחונה טחונה
• 0,25 כוס מיץ לימון
• 1 כף טימין טרי טחון או 1 כפית טימין מיובש
• 1 כף רוזמרין טרי טחון או כפית רוזמרין מיובש, כתוש
• 2 כפיות קליפת לימון מגוררת
• 2 שיני שום טחונות
• 1,5 כוסות מרק עוף

פירה

• 5 גרם תפוחי אדמה קלופים
• 2 אריזות גבינת שמנת (3 גרם כל אחת)
• 8 גרם שמנת חמוצה
• 0,5 כוס חלב
• 2 כפיות מלח בצל
• פלפל שחור טחון

מלית

• לחם לבן כפרי של 16 עד 18 גרם, חתוך לקוביות של 2,50 ס"מ
• 4 כפות חמאה לא מלוחה
• 2 כפות חמאה מומסת
• 0 ק"ג בצל צהוב חתוך לקוביות
• 4 גבעולי קוביות סלרי גדולים
• 4 שיני שום טחונות
• 0,25 כוס עלי מרווה טריים קצוצים דק
• עלים מ -4 גבעולי טימין
• 2 ביצים טרופות גדולות, טרופות
• 2 כוסות ציר הודו, עוף או ירקות
• 1 כפית מלח
• פלפל שחור

פאי תפוחים

• 1 בצק פאי קרום יחיד לא אפוי
• 0,25 כוס סוכר
• 2 כפות קמח (לפרוסות התפוחים)
• 0,5 עד 1 כפית קינמון
• 6-8 כוסות תפוחי עץ טארט חתוכים וקלופים
• 1 כוס סוכר חום ארוז
• 0,67 כוס קמח
• 0,5 כפית קינמון
• 0,5 כוס חמאה