איך מכינים שבבי פירות לחם?
מקלפים את העור מהפריחת הלחם וחותכים את הפירות לחם לרבעים.
פירות לחם נמצאים בדרך כלל באיים הקריביים, אך ניתן למצוא אותם בשוק האתני המקומי. ניתן להכין אותו במובנים רבים כגון פוך ושמן ופאי אך מאמר זה נועד ללמוד כיצד להכין שבבי פירות לחם פשוטים אך טעימים.
- פירות לחם (וודאו שהוא ירוק)
- שמן
- מי מלח
- אבקת כורכום
- אבקת צ'ילי או פלפל
- 1מקלפים את העור מהפריחת הלחם וחותכים את הפירות לחם לרבעים. השרו את החלקים הללו במים במשך עשר דקות.
- 2הכינו את מי המלח. מוסיפים מעט אבקת כורכום ושמים בצד.
- 3חותכים את פירות הלחם לפרוסות דקות ומטגנים אותם בשמן עמוק. כשהצ'יפס כמעט נגמר, מוסיפים כף ממי המלח.
- 4מוציאים את השבבים מהשמן ומוסיפים את הצ'ילי או אבקת הפלפל לטעם.
- 5תנו לצ'יפס להתקרר ותהנו!
- אל תערמו את הצ'יפס זה על גבי זה אחרת הם יהפכו לרכים. תן להם להתקרר על מגש.
- לאחר שהצ'יפס מתקרר, אחסן אותם בכלי אטום.
שאלות ותשובות
- האם אוכל לאפות את הצ'יפס במקום לטגן?כן. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות דקות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. הוסף מעט שמן זית, פלפל ואבקת פפריקה לקבלת טעם נוסף, ואולי קצת אורגנו. לאחר כ -20 דקות הם צריכים להיות מוכנים. כאשר החלק החיצוני הוא חום קל והפרוסות נראות קרומיות, אתה מסודר. תנו להם להתקרר ופזרו עליהם מעט מלח.
- האם אני משרה אותו במים חמים או קרים?פושר הוא הטוב ביותר.
- מה הכורכום עושה בשביל הצ'יפס?הכורכום מוסיף לגוון גוון מריר, חריף ועם זאת חמוץ. זה אולי נשמע רע, אבל זה באמת כל כך טוב.
