איך לפוצץ אמרנט?
כף זרעי אמרנט גולמיים שווה בין 0,33 ל 0,5 כוס אמרנט מוקפץ.
זרעי אמרנט הם בערך בגודל של קינואה, וקופצים כאשר הם מחוממים בצורה דומה לגרעיני תירס. אל תוסיף שמן כשאתה מבשל אמרנט; זה מיותר ויגרום לזרעים להתגודד ולהתבשל בצורה לא אחידה. מבשלים אמרנט בסיר או במחבת עמוקה על הכיריים. פוצצו את הזרעים בקבוצות קטנות. קפיצת אמרנט היא קצת מיומנות נרכשת. סביר להניח שתשרוף אצווה (או כמה!) בניסיון הראשון שלך, אז כדאי להפעיל מאוורר ולפתוח חלון.
- זרעי אמרנט
חלק 1 מתוך 3: הוספת אמרנט למחבת
- 1מחממים את התבנית. בחרו סיר או מחבת עמוקים בכדי להשאיר את הזרעים עד כמה שאפשר. כוון את המבער שלך לחום בינוני-גבוה. אפשר למחבת להתחמם במשך שלוש עד חמש דקות.
- סיר או מחבת נירוסטה קטנים עד בינוניים יעבדו.
- הדעה משתנה בשאלה האם כלי בישול נון-סטיק מועילים לקפיצת אמרנט, לכן השתמש במה שהכי מתאים לך.
- 2בדקו שהמחבת חמה מספיק. הוסף טיפת מים למחבת. צפו והקשיבו למחבת. מחממים את התבנית ליותר זמן, במידת הצורך. כשהמחבת חמה דיה, טיפת מים אמורה לרחוש, "לרקוד" ולהתאדות.
- הקפדה על כך שהסיר חם דיו הוא אחד הצעדים החשובים ביותר לפוצץ נכון אמרנט.
- 3הוסף אמרנט גולמי. מבשלים כף אחת לשתי כפות אמרנה בכל פעם. יוצקים את המנה הראשונה למחבת. מנמיכים את האש לבינונית.
- האמרנט צריך להיות בשכבה אחת, ולא נערם.
אל תוסיף שמן: אמרנט אינו זקוק לשמן לבישול, ושמן גורם לאמרנט להתגבש ולבשל בצורה לא אחידה.
חלק 2 מתוך 3: בישול אמרנט
- 1מכסים את המחבת, אם רוצים. שים מכסה על התבנית. לחלופין, השתמש בפלטה גדולה או במסננת רשת דקה ממתכת כדי להסיט את הזרעים הקופצים. סדק את המכסה מהפנים שלך אם אתה משתמש בכיסוי כדי להכיל את האמרנט.
- זרעי אמרנט ממש "פופ" וחלקם יעופו לאוויר כשאתם מחממים אותם.
- אם אינכם מודאגים מניקוי לאחר מכן, תוכלו להשמיט שימוש במכסה או בחפץ אחר כדי להגן על האמרנט הקופץ.
- 2מנערים או מערבבים את התבנית. נענע את הסיר הלוך ושוב מעל המבער. לחלופין, השתמש בכף עץ כדי לערבב את האמרנט ללא הרף, אם אינך משתמש במכסה.
- אם אתה מבשל על ידי טלטול המחבת: רעד כמה שניות; להחזיק את המחבת דוממת למשך כמה שניות; חזור.
- אם אתה מבחין בריח טעים, הרם את המחבת מהמבער ונער אותה.
- טלטול או ערבוב מתמיד מונעים את שריפת הזרעים.
- 3הסר את הזרעים ברגע שהם מפסיקים לקפוץ. המשך בתהליך הטלטול או הערבוב עד לסיום הבישול של האמרנט. יוצקים את האמרנט לקערה או על נייר אפייה משולש.
- לא כל הזרעים יצוצו. כשאין עוד צליל קפיצה, האמרנט מסתיים בבישול.
- חשוב להסיר את הזרעים במהירות, ברגע שהם מפסיקים לקפוץ, כדי שלא יישרפו.
- 4תן לאמרנט להתקרר. השאירו אותו בקערה עד שהיא כבר לא חמה. אם אתה לא אוכל את זה מיד, הניח את האמרנט מקורר בצנצנת או בשקית סגורה. מקררים אותו עד חודש.
הדעה משתנה בשאלה האם כלי בישול נון-סטיק מועילים לקפיצת אמרנט, לכן השתמש במה שהכי מתאים לך.
חלק 3 מתוך 3: הגשת אמרנט
- 1סלטים ופירות מובילים עם אמרנט. מפזרים אמרנט על קוביות פרי, כמו בננה. לחלופין, מוזגים מעט אמרנטיות מוקפצות על פירות יער טריים. הוסף אמרנטה מוקפצת לסלט ירוק שילווה את ארוחת הערב שלך.
- 2מפזרים אמרנטה מוקפצת על דגני בוקר. שלב אמרנט עם תוספות דגנים. כפית מעל דגני בוקר קרים עם חלב, או דגני בוקר חמים כמו שיבולת שועל. מוסיפים מתיקות, אם רוצים.
- נסה כף חמאת אגוזים או אגוזים קלויים מעל דגני הבוקר שלך, ועליהם אמרנט מוקפץ.
- למתיקות, נסו קינמון, דבש, קוקוס ו / או פירות יבשים.
- 3התנסו בתוספת אמרנט למזונות שונים. יוגורט עליון או שייק עם אמרנט. הוסף אותו למתכון הגרנולה החביב עליך. מפזרים אמרנט על גבי המרק. השתמש בדמיון שלך!
- Amaranth יכול אפילו להיות בשימוש כמו אורז, או קמח.
- כף זרעי אמרנט גולמיים שווה בין 0,33 ל 0,5 כוס אמרנט מוקפץ.
- השתמש בשואב כף יד לניקוי לאחר מכן אם אינך משתמש במכסה.
- אל תשטוף אמרנט.
- אל תוסיף שמן: אמרנט אינו זקוק לשמן לבישול, ושמן גורם לאמרנט להתגבש ולבשל בצורה לא אחידה.
- לבש כפפות תנור אם אתה מייצר מספר רב של קבוצות אמרנה.
- סיר או מחבת
- מים
- כף
- מכסה (אופציונלי)
- כף עץ
- קערה או נייר אפייה
- צנצנת או שקית אטומה
קרא גם: איך לצבוע שוקולד לבן?
