איך מכינים כוסות חמאת בוטנים של ריז בבית?
אם אתה משתוקק לשילוב הקלאסי של חמאת בוטנים ושוקולד, צור מנה של כוסות חמאת הבוטנים של ריס משלך.
אם אתה משתוקק לשילוב הקלאסי של חמאת בוטנים ושוקולד, צור מנה של כוסות חמאת הבוטנים של ריס משלך. להכנת הכוסות, מערבבים מילוי חמאת בוטנים שמשתמשים גם בפצפוצי גרהם ואבקת סוכר. לאחר מכן שכבו את המילוי בתחתית מאפינס עם שוקולד מומס. אם אתה מעדיף, הכין גרסה דלת פחמימות ודלות סוכר המשתמשת בשמן קוקוס ואבקת קקאו. בכדי ליהנות מהכוסות, כוסו כדורי חמאת בוטנים וטבלו אותם בשוקולד מומס.
כוסות חמאת הבוטנים של ריס
- 0,75 כוס (65 גרם) פירורי קרקר גרהם
- כוס אחת (125 גרם) אבקת סוכר
- 1,5 כוסות (375 גרם) חמאת בוטנים שמנת
- 3 כוסות (525 גרם) צ'יפס שוקולד חלב
מכין 16 עד 18 כוסות
כוסות חמאת בוטנים של ריז דל ופחמימות
- 0,67 כוס (165 גרם) חמאת בוטנים שמנת טבעית, מחולקת
- 41/2 כפות (67 מיליליטר) של שמן קוקוס מומס, מחולקות
- 2 כפיות (9,9 מ"ל) של תמצית וניל, מחולקות
- 3 כפות (22 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
- 4 כפות (59 מ"ל) סירופ מייפל, מחולקות
- מלח ים ההימלאיה לקישוט
בכדי ליהנות מהכוסות, כוסו כדורי חמאת בוטנים וטבלו אותם בשוקולד מומס.
מכין 12 כוסות
כדורי חמאת הבוטנים של ריס
- כוס אחת (226 גרם) חמאה, התרככה
- 2 כוסות (500 גרם) חמאת בוטנים שמנת
- 1,5 כוסות (190 גרם) בוטנים קלויים יבשים, קצוצים דק
- 11/2 קילו (680 גרם) של אבקת סוכר
- 3 כוסות (525 גרם) צ'יפס שוקולד חלב, נמס
קרא גם: איך למתן שוקולד?
מכין כ -30 כדורים
שיטה 1 מתוך 3: כוסות חמאת הבוטנים של ריס
- 1מכניסים ספינות קאפקייקס לתבנית מאפינס. שים 1 תוחם קאפקייקס לכל חלל של תבנית מאפינס. מכיוון שתכינו 16 עד 18 כוסות חמאת בוטנים, תצטרכו שתי תבניות מאפינס של 12 גומות או ארבע תבניות מאפינס עם 6 גומות.
- אם אתם מעדיפים להכין כוסות חמאת בוטנים של מיני ריס, השתמשו בתבנית מיני מאפינס, אך ריססו את התבנית בתרסיס בישול במקום לרפד אותם. סביר להניח שתקבלו סביב 30 מיני כוסות.
- 2מערבבים את פצפוצי הגראם, הסוכר וחמאת הבוטנים. מכניסים 0,75 כוס (65 גרם) פירורי קרקר גרהם לקערת ערבוב. מוסיפים 1 כוס (125 גרם) אבקת סוכר ו- 1,5 כוסות (375 גרם) חמאת בוטנים שמנת. השתמש בכפית או במיקסר ידיים לשילוב התערובת.
- כדי להקל על הערבוב, שקול לחמם במיקרו את חמאת הבוטנים למשך 30 עד 40 שניות לפני שמוסיפים אותה לקערה.
- 3ממיסים את השוקולד צ'יפס במיקרוגל במרווחים של 30 שניות. הכניסו 3 כוסות (525 גרם) שוקולד צ'יפס לקערה חסינת מיקרוגל. מכניסים את הקערה למיקרוגל ומחממים את הצ'יפס למשך 30 שניות. מערבבים אותם ואז מעבירים אותם למיקרוגל למשך 30 שניות נוספות. המשיכו לעשות זאת עד שהשוקולד נמס.
- אם אינכם רוצים למיקרוגל את השוקולד צ'יפס, חממו אותם בסיר כפול עד שהם נמסו.
- 4מרדדים את השוקולד וחמאת הבוטנים בכל תבנית קאפקייקס. מכניסים לכל כפית כפית אחת (4,9 מ"ל) שוקולד מומס. הטה את התוחם או השתמש בכף כדי שחלק מהשוקולד יעלה מעט בדפנות. ואז הכניסו 1 כף (14,8 מ"ל) (16 גרם) מתערובת חמאת הבוטנים לתוחם. מעל חמאת הבוטנים כפית אחת (4,9 מ"ל) מהשוקולד המומס.
- כדי להפוך את החלק העליון למפלס, השתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפזר את השוקולד בצורה אחידה.
- 5מצננים את הכוסות למשך שעה לפני ההגשה. מכניסים את תבנית המאפינס למקרר. תנו לכוסות חמאת הבוטנים להצטנן עד שהשוקולד מתייצב לחלוטין וקשה. ואז מסירים אותם ומגישים.
- כדי לאחסן שאריות כוסות חמאת בוטנים, לשים אותם לתוך בכלי אטום ולשמור אותם בטמפרטורת החדר עד 2 עד 3 שבועות. אם אתה מעדיף כוסות קרות, אחסן אותם במקרר.
שים כוס אחת (226 גרם) חמאה מרוככת לקערה יחד עם 2 כוסות (500 גרם) חמאת בוטנים שמנת.
שיטה 2 מתוך 3: כוסות חמאת בוטנים של ריז דל פחמימות ודלי סוכר
- 1ממלאים תבנית מאפינס בספינות ומרססים אותן בתרסיס בישול. מכניסים תוחם קאפקייקס לכל חלל של תבנית מאפינס. מרססים כל תוחם בתרסיס בישול ומניחים את הפח בצד.
- 2מערבבים מחצית מחמאת הבוטנים, השמן, הווניל, הסירופ וכל הקקאו. הכניסו 0,33 כוס (82 גרם) מחמאת הבוטנים השמנתית לקערה יחד עם 21 ⁄ 2 כפות (37 מ"ל) משמן הקוקוס המומס, כפית אחת (4,9 מ"ל) מהווניל, 2 כפות (30 מ"ל) מסירופ המייפל, ושלוש כפות (22 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת. מערבבים לאיחוד תערובת השוקולד ומניחים אותה בצד.
- הימנע משימוש בחמאת בוטנים שהוסיפה שמנים כדי להפוך אותה למריחה.
- 3שלב את שאר המרכיבים בקערה אחרת. הוציאו קערת ערבוב נוספת והכניסו את שארית ה -0,33 (82 גרם) מחמאת הבוטנים השמנתית, 2 כפות (30 מ"ל) שמן קוקוס מומס, כפית אחת (4,9 מ"ל) של תמצית וניל ו -2 כפות (30 מ"ל) סירופ מייפל. מערבבים את תערובת חמאת הבוטנים עד שהיא חלקה.
- 4מחלקים את השוקולד לתבנית המאפינס ומורחים אותו. כפית 1/2 כף (7,4 מ"ל) של תערובת השוקולד לתוך כל אוניית קאפקייק. לאחר שהכנסתם את כל השוקולד לתבנית, הרימו את התבנית ונערו אותה מעט כך שהשוקולד יתפשט על החלק התחתון ועל דפנות התוחם.
- 5מחלקים את חמאת הבוטנים לתבנית ומורחים אותה על השוקולד. הסקופ על 1/2 כף (7,4 מיליליטר) של תערובת חמאת בוטנים ישירות על גבי כל כוס שוקולד מלא. מורחים או מנערים את חמאת הבוטנים כך שהיא מכסה את רוב השוקולד.
- זה בסדר אם חלק מהשוקולד עדיין נראה סביב חמאת הבוטנים. זה פשוט יגרום לשוקולדים להיראות בעבודת יד.
- 6מקשטים במלח ומקפיאים את הכוסות למשך 30 דקות. מפזרים מעט מלח ים מההימלאיה מעל כל כוס חמאת בוטנים. ואז הכניסו את תבנית המאפינס למקפיא למשך 30 דקות כדי שהשוקולד וחמאת הבוטנים יתייצבו. מוציאים ומגישים את הכוסות.
- הקפיאו את שאריות כוסות חמאת הבוטנים בכלי אטום עד חודש.
אם אתם מעדיפים להכין כוסות חמאת בוטנים של מיני ריס, השתמשו בתבנית מיני מאפינס, אך ריססו את התבנית בתרסיס בישול במקום לרפד אותם.
שיטה 3 מתוך 3: כדורי חמאת הבוטנים של ריס
- 1מערבבים את החמאה וחמאת הבוטנים בקערה. הכניסו כוס אחת (226 גרם) חמאה מרוככת לקערה יחד עם 2 כוסות (500 גרם) חמאת בוטנים שמנת. השתמש בכף או במיקסר ידני כדי להכות את החמאה עד לאיחודם המלא.
- אתה לא צריך לראות שום פסים של חמאה בתערובת.
- 2מערבבים פנימה את הבוטנים הטחונים ואבקת הסוכר. מערבבים 1,5 כוסות (190 גרם) בוטנים קלויים יבשים קצוצים דק. מוסיף 11/2 ק"ג (680 גרם) של אבקת סוכר. ממשיכים לערבל עד שהוא יוצר בצק יציב.
- אם הבצק עדיין דביק, מערבבים עוד אבקת סוכר עד שהוא מתקשה.
- 3גורפים את תערובת חמאת הבוטנים לכדורים קטנים. השתמש בכף או בכף עוגיות כדי ליצור את התערובת לכדורים בגודל כמהין בגודל כף אחת (15 מ"ל) (20 גרם). אם אתה מעדיף, הכין מיני כדורים בגודל של כפית אחת (7 גרם).
- אתה צריך לקבל כ -30 כדורי חמאת בוטנים.
- 4מצננים את הכדורים על תבנית אפייה בשעווה למשך שעתיים עד שעתיים. הניחו את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר שעווה והשאירו מרווח של 6 מ"מ לפחות בין כל כדור. הכניסו את הסדין למקרר למשך שעה עד שעתיים.
- צינון המילוי יעזור לשוקולד להתקשות מהר יותר.
- 5טובלים את הכדורים בשוקולד מומס. הכניסו 3 כוסות (525 גרם) שבבי שוקולד חלב מומס לקערה והניחו אותו על משטח העבודה שלכם. הוציאו את הכדורים הצוננים מהמקרר וטבלו כדור אחד בכל פעם בשוקולד המומס. הופכים את הכדור או משתמשים בכף אחרת למזוג שוקולד על כל הכדור. ואז הניחו אותו על הנייר שעווה.
- חזור על כך עם כל כדורי חמאת הבוטנים על גבי נייר האפייה.
- 6מצננים את כדורי חמאת הבוטנים של ריס למשך 30 דקות. הכניסו את תבנית האפייה חזרה למקרר. צינון הכדורים יעזור לשוקולד להתקשות מהר יותר. אז אתה יכול להסיר אותם ולהגיש אותם.
- אחסן את שאריות הכדורים בכלי אטום עד חודש בטמפרטורת החדר או במקרר.
- נסו להחליף חמאת אגוזים אחרת (כמו חמאת שקדים או קשיו).
- השתמש בסוג השוקולד המועדף עליך כגון שוקולד לבן, שוקולד מריר או שוקולד חצי מתוק.
כוסות חמאת הבוטנים של ריס
- מדידת כוסות וכפות
- ערבוב קערות
- כפיות
- תבניות מאפינס
- ספינות קאפקייקס
- קערה חסינת מיקרוגל
- מיקרוגל
- מערבל ידיים, אופציונלי
כוסות חמאת בוטנים של ריז דל ופחמימות
- מדידת כוסות וכפות
- ערבוב קערות
- כף
- פח מאפינס
- ספינות קאפקייקס
- ספריי בישול
כדורי חמאת הבוטנים של ריס
- מדידת כוסות וכפות
- ערבוב קערות
- כף
- כפיות או כדור עוגיות
- תבנית אפייה
- נייר שעווה
- מערבל ידיים, אופציונלי
