איך לבשל צדפות מטוגנות בשמן עמוק?
תזדקק גם למטגן עמוק, או למחבת שוליים עמוקה שיכולה להכיל בנוחות כמה סנטימטרים של שמן.
מממ... צדפות מטוגנות עמוק - כל כך קל והנה אחת הדרכים הקלות ביותר להכין אותן. אתה יכול לשים אותם על לחמניה, ולקבל כריך, או לאכול אותם לארוחת ערב עם קוסקוס וירקות מאודים.
- 0,5 ק"ג צדפות
- 1-2 ביצים
- פרורי לחם
- חתיכת לחם
- פלחי לימון
- רוטב אבנית או רוטב קוקטיילים אדום
- רוטב טרטר: חלק מיונז, חלק אחד רליש מתוק ירוק. לרגש
- רוטב קוקטיילים אדום: קטשופ חלק אחד חזרת.
- 1צדפות: תזדקקו לכ- 0,5 ק"ג צדפות לאדם, המתכון הזה הוא לק"ג אחד.
- 2תזדקק גם למטגן עמוק, או למחבת שוליים עמוקה שיכולה להכיל בנוחות כמה סנטימטרים של שמן.
- 3התחל לחמם את השמן בזמן שאתה מרכיב את שאר המרכיבים. השמן חייב להיות חם.
- 4שוברים 1-2 ביצים בקערה רדודה ומוסיפים 0,25 כוס מים לכל ביצה. אתה לא רוצה עבה יותר מדי של בלילה.
- 5מניחים פירורי לחם לתבנית פאי, או על צלחת נייר
- 6בדוק את השמן שלך. לוקחים פרוסת לחם, וחותכים אותה לקוביות זורקים קובייה לשמן.
תאבד את המתיקות וחלק מהטעם אם תבשל אותם יותר משתי דקות. - 7על הלחם להתחיל להתבשל מיד ולהזהיב די מהר. שמן מאוד חם!
- 8שים צדפות בבלילת הביצה, ועם כף מסננת, מוציאים אותם לפירורי הלחם. מעיל באופן שווה.
- 9הניחו בזהירות כפיות של צדפות לשמן החם שלכם.
- 10תוך 3-4 דקות תהיה לכם ארוחה טעימה.
- 11מגישים עם טריזי לימון, רוטב אבנית או רוטב קוקטיילים אדום.
- 12לרגש
- אתה יכול להשתמש בכל דבר החל מפירורי לחם רגילים או מתובלים, או פנקו, שהם פירורי לחם יפניים, או אפילו פירורי קרקר מרוסקים.
- אתה יכול להוסיף מלח, פלפל וכל תבלינים שאוהבים (מפרץ אולד, אולי) לפירורי הלחם.
- אפילו סוכר ומלח עשויים לעזור לטעם
- בעבודה עם שמן חם, אנא הקפד להכניס את הצדפות בזהירות, בכמות קטנה, והסב את הכף מכיוון גופך.
- טיגון עמוק, או מחבת עמוקה
- שמן
- כף מחוררת או קן ציפורים
קרא גם: איך לאפות דג בקלה?
שאלות ותשובות
- מהי נתח הבשר הקטן שבולט משאר הצדף אותו יש אנשים שמסירים לפני הבישול?זה חתיכת שריר קטנה שניתן להסיר בקלות בעזרת האצבעות אם תרצה בכך.
- באיזה סוג של פירורי לחם עלי להשתמש?השתמש בפנקו.
- מהו השמן הטוב ביותר לטגן בו צדפות?שמן חמניות הוא הבריא ביותר, שמן השומשום הוא בעל נקודת הבעירה הגבוהה ביותר, אך שמן הקרולן הוא הנפוץ ביותר.
- האם צריך להפשיר את הצדפות?כן, יש להפשיר אותם.
- האם אני שוטף ומייבש אותם?כן, יש לכבס ולייבש אותם.
- אני רוצה לטבול את הצדף הגולמי בבלילה ולטגן אותם עמוק בסיר פונדו של שמן רותח, האם זה יצליח?בהחלט, הם יבשלו במהירות. תאבד את המתיקות וחלק מהטעם אם תבשל אותם יותר משתי דקות. שמור כמה מזלגות פונדו לקרוא כדי ללכת, וליהנות.
תגובות (1)
- מתכון טוב מאוד, במיוחד באמצעות פירורי הלחם של הפנקו.
מאמרים בנושאים דומים
