איך לבשל צליית עגל?
אחרי שאני מבשל צלי עגל, כמה זמן לפני שאני מגיש אותו לארוחת ערב?
צלי עגל הוא מתכון קל לארוחת ערב שישמח את המשפחה והחברים. אפשר להכין אותו יום-יומיים לפני ההגשה; פשוט מחממים ומגישים בפחות מ -30 דקות. מגישים צלי עגל עם תפוחי אדמה, אטריות או דגנים והירקות האהובים עליכם. התאימו כמויות מרכיבים בהתאם לגודל הצלייה.
- צלי כתפי עגל
- חרדל דיז'ון, דגנים מלאים / מיושנים
- 2 בצלים גדולים פרוסים
- 1 חבילה לערבב מרק בצל יבש
- 0,25 כוס שמן
- אבקת שום
- פפריקה
- טימין (או העשב הטרי או היבש האהוב עליכם)
- מלח
- פלפל
- יין אדום או לבן, אופציונלי
- 1מחממים תנור ל -350 מעלות (מורידים את הטמפרטורה ל -325 מעלות לאחר שעה).
- 2מכסים את הבשר בשכבת חרדל. הניחו מחצית מהבצלים על פני המשטח התחתון של תבנית הצלייה שלכם. מניחים עגל על גבי בצל. מפזרים מרק בצל לערבב על כל הבשר, ומאפשר לחלקם ליפול לתחתית התבנית. עשו את אותו הדבר עם אבקת השום, הפפריקה, הטימין, המלח והפלפל - אפשרו קצת ליפול לתחתית התבנית. מזלפים שמן על גבי צלייה. הוסף מעט מים או יין, אם תרצה, לתחתית צליית הקלייה, רק מספיק כדי להפוך אותה לעומק של 0.5".
- 3אתה גם בוחר להוסיף למחבת ציר ירקות, עוף או בקר במקום מים או יין. שילוב של נוזלים יכול לעבוד גם - זה תלוי בהעדפות הטעם שלכם.
הוסף מעט מים או יין, אם תרצה, לתחתית צליית הקלייה, רק מספיק כדי להפוך אותה לעומק של 0.5". - 4מכסים את תבנית הצלייה ומכניסים לתנור, ומבשלים במשך כשעה לקילו 2,2 ק"ג) ומבריקים כל 30-40 דקות. אם המחבת מתייבשת מדי, הוסיפו מעט מים (או יין) כדי לאפשר בישול לח ויצירת רוטב בטעם.
- 5לאחר שעה, הפוך את החום ל 325 מעלות.
- 6מוציאים מהתנור וברגע שמצננים מכניסים למקרר למשך 4-5 שעות או למשך הלילה. אתה יכול לפרוס את הבשר למחרת או לחמם מחדש כחתיכה אחת גדולה.
שאלות ותשובות
- אחרי שאני מבשל צלי עגל, כמה זמן לפני שאני מגיש אותו לארוחת ערב?תנו לכל הבשר לנוח כ -10 דקות לפני ההגשה, מכיוון שזה יאטום בלחות ויצר צלייה עסיסית.
