איך מכינים סלט טונה מדומה טבעוני?

שיטה 1 מתוך 3: הכנת סלט טונה מדומה באמצעות גרעיני חמניות (טבעוניים).

זה יכול להיות קשה לוותר על כמה מהמאכלים האהובים עליך כשעשית את המעבר לאכילת טבעונות. למרבה המזל, אתה יכול לשחזר מאכלים קלאסיים רבים, כמו סלט טונה. צור סלט טונה מדומה טבעוני באמצעות גרעיני חמנייה ושקדים ספוגים. או לקבלת טעם קרמי יותר, השתמשו בטופו יציב. אתה יכול אפילו למעוך חומוס לקבלת מרקם לבבי. הגישו את סלט הטונה המדומה הטבעונית שלכם כחלק מארוחת צהריים פשוטה או כחטיף טעים.

רכיבים

שימוש בזרעי חמניות

1 כוס (140 גרם) גרעיני חמניות
1 כוס (140 גרם) שקדים גולמיים
0,33 כוס (75 גרם) סלרי קצוץ דק
0,33 כוס (47 גרם) חמוצים קצוצים דק
0,25 כוס (40 גרם) בצל אדום קצוץ דק
2 כפות שמיר טרי קצוץ
2 כפות סירופ מייפל או צוף אגבה
2 כפות מיץ לימון
1 כפית גרגירי אצות ים
1 כפית פלפל שחור גרוס
0,5 כפית מלח ים

מכין 3,5 כוסות (717 גרם)

שימוש בטופו

טופו יציב של 0 ק"ג (453 גרם)
גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות
1 כף בצל אדום טחון
2 כפות גזר מגורד
0,5 כוס (116 גרם) מיונז טבעוני
2 כפות תמרי
1 כף מיץ לימון
0,5 כפית אבקת אצות ים

שיטה 2 מתוך 3: הכנת סלט טונה מדומה באמצעות טופו (טבעוני).

מכין 6 מנות

שימוש בחומוס

1 (15 גרם או 425 גרם) יכול להיות חומוס, שטוף ונקז
3 כפות טחינה
1 כפית דיז'ון או חרדל חום חריף
1 כף סירופ מייפל או צוף אגבה
0,25 כוס (40 גרם) בצל אדום חתוך לקוביות
0,25 כוס (55 גרם) קוביות סלרי
חמוצים חתוכים לקוביות 0,25 כוס (35 גרם)
1 כפית צלפים, מרוקנים וקצוצים ברפיון
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כף זרעי חמניות קלויים לא מלוחים (לא חובה)

קרא גם: איך מכינים סלט סטייקים במילוי?

מכין 4 מנות

שיטה 1 מתוך 3: הכנת סלט טונה מדומה באמצעות זרעי חמניות (טבעוני)

1
משרים את גרעיני החמניות והשקדים למשך הלילה. מדוד כוס אחת (140 גרם) גרעיני חמניות וכוס אחת (140 גרם) שקדים גולמיים לקערה גדולה. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את הזרעים והאגוזים ב -5 ס"מ. מכסים את הקערה בניילון או במגבת מטבח ונותנים לה לשבת בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
- נסו לכל הפחות להשרות את הזרעים והאגוזים במשך 8 עד 10 שעות לפחות.
2
מסננים וקוצצים את גרעיני החמניות והשקדים. הניחו מסננת רשת דקה בכיור ושפכו דרכה את הזרעים והאגוזים הספוגים. אין צורך לשמור את נוזל ההשריה. מעבירים את הזרעים והאגוזים למעבד מזון קטן. שים את המכסה ודופק אותם עד שהם נטחנים דק.
- יתכן שתצטרך לעצור ולגרד את דפנות מעבד המזון.
3
שלב את סלט הטונה המדומה. מכניסים את הזרעים והאגוזים הטחונים לקערה גדולה יחד עם שאר מרכיבי הסלט. מערבבים את החומרים יחד כדי לשלב לחלוטין את התערובת. אתה תצטרך:
- 0,33 כוס (75 גרם) סלרי קצוץ דק
- 0,33 כוס (47 גרם) חמוצים קצוצים דק
- 0,25 כוס (40 גרם) בצל אדום קצוץ דק
- 2 כפות שמיר טרי קצוץ
- 2 כפות סירופ מייפל או צוף אגבה
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית גרגירי אצות ים
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 0,5 כפית מלח ים
4
מגישים את הסלט. הגדר את סלט הטונה המדומה כמטבל לקרקרים או מקלות ירקות. אתה יכול גם להשתמש בו כמילוי כריך או תוספת לסלט ירוק טרי. אם תרצו להכין את הסלט מבעוד מועד ולאחסן אותו, כסו את הקערה והכניסו למקרר עד שתהיו מוכנים לשימוש.
- ניתן לאחסן את סלט הטונה המדומה עד 5 ימים במקרר. זכור שהוא עלול לאבד מחנק קטן ככל שהוא מצמרר זמן רב יותר.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת סלט טונה מדומה באמצעות חומוס (טבעוני).

שיטה 2 מתוך 3: הכנת סלט טונה מדומה באמצעות טופו (טבעוני)

1

סוחטים ומפוררים את הטופו. קח 453 גרם טופו יציב ולחץ אותו בעדינות בין הידיים. עודפי המים בטופו צריכים להתנקז. מפוררים את הטופו לקערה גדולה. הטופו מתפורר צריך להיות קטן ואחיד.
2

הכן את הסלרי, הגזר והבצל האדום. השתמשו בסכין חדה לקוביות גבעול סלרי בזהירות. יהיה עליך גם לטחון מספיק בצל אדום כדי לקבל כף אחת. קח גזר קטן וגרד אותו כדי לקבל 2 כפות. מכניסים את הירקות המוכנים לקערה עם הטופו המפורר.
3

מערבבים יחד את החומרים הרטובים. בקערה נפרדת, הוסיפו 0,5 כוס (116 גרם) מיונז טבעוני, 2 כפות טמארי, 1 כף מיץ לימון, ו 0,5 כפית אבקת אצות. מערבבים את החומרים הרטובים עד לאיחודם.
4
שלב את סלט הטונה מדומה טופו. גורפים את החומרים הרטובים לקערה עם הטופו והירקות. השתמש בכף כדי לערבב את הסלט, כך שהתערובת תאחד. תוכלו להגיש את הסלט מיד או לאחסן אותו למספר ימים.
- שקול להגיש את הסלט כחלק מכריך, מטבל או תוספת סלט ירוק.

צור סלט טונה מדומה טבעוני באמצעות גרעיני חמנייה ושקדים ספוגים.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת סלט טונה מדומה באמצעות חומוס (טבעוני)

1
מועכים את גרגרי החומוס. פתח פחית חומוס אחת של 15 גרם (425 גרם) ונקז את המים. שוטפים את גרגרי החומוס כדי להסיר עודפי נתרן. מכניסים את גרגרי החומוס לקערת ערבוב גדולה ומשתמשים במזלג או במועך תפוחי אדמה כדי לרסק את גרגרי החומוס עד שהם מחיתים גס.
- אתה יכול להשאיר כמה מהשעועית שלמה לקבלת מרקם נוסף.
2

קוביות את הסלרי, הגזר והחמוצים. השתמש בסכין חדה לקוביות בזהירות מספיק של בצל אדום למדידת 0,25 כוס (40 גרם). תצטרך גם לקוביות מספיק סלרי בכדי למדוד 0,25 כוס (55 גרם) ומספיק חמוצים בכדי למדוד 0,25 כוס (35 גרם). מעבירים את הירקות לקערה עם גרגירי החומוס.
3
מוסיפים את שאר החומרים. מדדו והוסיפו את שאר מרכיבי סלט הטונה המדומה לקערה עם גרגרי החומוס. אתה תצטרך:
- 3 כפות טחינה
- 1 כפית דיז'ון או חרדל חום חריף
- 1 כף סירופ מייפל או צוף אגבה
- 1 כפית צלפים, מרוקנים וקצוצים ברפיון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף זרעי חמניות קלויים לא מלוחים (לא חובה)
4
מערבבים את סלט הטונה המדומה ומגישים אותו. השתמש בכף כדי לערבב לחלוטין את סלט הטונה המדומה. טעמו את הסלט והתאימו את כל חומרי הטעם לפי טעמכם. מגישים את הסלט כמטבל, ממרח כריכים, או תוספת לסלט עלים.
- ניתן לאחסן את הסלט בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

דברים שתזדקק להם

מדידת כוסות וכפות
קנה מידה דיגיטלי
סכין וקרש חיתוך
ערבוב קערות
הכינו קערות
מזלף או מועך תפוחי אדמה
ניילון או מגבת מטבח
כף
מסננת רשת עדינה
מעבד מזון קטן