איך מכינים מק וגבינה בריאים בסיר איטי?
אם אתם אוהבים להכין מקרוני וגבינה שמנת בסיר האיטי, אך הייתם רוצים שיהיו בה יותר חומרים מזינים, הכינו גרסה בריאה יותר. צור מק וגבינה מבושלת איטית המשתמשת בהרבה גבינות בטעם, ברוקולי טחון ואטריות מקמח מלא. אתה יכול לכלול גם דלעת חמאה או דלעת יחד עם יוגורט יווני ותבלינים מקרוניים וגבינה קלאסיים. לקבלת מק וגבינה מזינים נוספים, השתמשו באטריות עשירות בסיבים, כרובית קצוצה ושמנת חמוצה דלת שומן.
מק ברוקולי וגבינה
- 2 כוסות (350 גרם) פרחי ברוקולי
- 4 כוסות (400 גרם) גבינת צ'דר חדה במיוחד מופחתת שומן, מגורדת
- 0,75 כוס (113 גרם) גבינת גורגונזולה, מפוררת
- 4 כוסות (946 מ"ל) חלב ללא שומן
- 5,33 כוסות (538 גרם) מקרוני מרפק מחיטה מלאה, לא מבושלים
- 0,5 כפית (2 גרם) מלח
- 0,5 כפית (1 גרם) אבקת שורש שורש או עמילן תירס
מכין 8 מנות
מק וגבינה עם דלעת
- 3,5 כוסות (340 גרם) מקרוני מחיטה מלאה, לא מבושלים
- כוס אחת (225 גרם) דלעת או דלעת חמאה, משומרת
- כוס אחת (240 מ"ל) חלב ללא שומן
- 0,5 כוס (142 גרם) יוגורט יווני רגיל
- 3 כוסות (300 גרם) גבינת צ'דר מופחתת שומן, מגורדת
- 0,5 כוס (50 גרם) גבינת פרמזן מגוררת
- 0,13 כוס (15 גרם) קמח, לכל מטרה
- כפית אחת (5 גרם) אבקת חרדל
- 0,5 כפית (2 גרם) אבקת בצל
- 0,25 כפית (0,5 גרם) מרווה טחונה
- 0,25 כפית (1 גרם) אבקת שום
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס
מכין 6 מנות
כרובית מק וגבינה עשירים בסיבים
- 1,5 כוסות (150 גרם) מקרוני מרפקים עשירים בסיבים לא מבושלים
- 6 כוסות (642 גרם) כרובית קצוצה
- 2 כפיות (5 גרם) שום טחון
- 0,5 כפית (2 גרם) אבקת בצל
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור
- 0,5 כוס (120 מ"ל) חלב ללא שומן
- 5 טריזים (105 גרם) גבינה שוויצרית שמנת
- 0,25 כוס (57 גרם) שמנת חמוצה קלה
- 4 פרוסות (80 גרם) גבינת צ'דר מופחתת שומן
קרא גם: איך מכינים כופתאות למרק?
מכין 4 מנות
שיטה 1 מתוך 3: הכנת ברוקולי מק וגבינה
- 1שלב את הגבינות, החלב והמקרוני בסיר איטי. מדוד 4 כוסות (400 גרם) גבינת צ'דר חדה במיוחד מגורר שומן, 0,75 כוס (113 גרם) גבינת גורגונזולה מפוררת, 4 כוסות (946 מ"ל) חלב ללא שומן, 5,33 כוסות (538 גרם) מקרוני מרפק מחיטה מלאה יבשה, ו 0,5 כפית (2 גרם) מלח לסיר איטי. מערבבים את החומרים עד לאיחוד.
- תנור האיטי צריך להיות בגודל של לפחות 3,5 ליטר (3,3 ליטר).
- למינימום קלוריות השתמשו בחלב נטול שומן. אם אתה מנסה לצמצם חלב או לכלול אגוזים נוספים בתזונה, החלף חלב שקדים.
- 2מבשלים את האטריות והגבינה שעה עד שעתיים. שים את המכסה על הכיריים האטיות והפוך אותו ל- HIGH. מבשלים את התערובת למשך שעה ובודקים אם האטריות רכות. אם לא, בישלו את התערובת שעה נוספת.
- אם אתה רוצה לבשל את המק והגבינה ב- LOW, בדוק את התבשיל לאחר שעתיים כדי לראות אם האטריות רכות. זה יכול לקחת עד שלוש או ארבע שעות עד שהקדרה מתבשלת.
- 3מדוד וטחון את הברוקולי. מדדו 2 כוסות (350 גרם) של פרחי ברוקולי. שים אותם במעבד מזון או בבלנדר ושמים עליו את המכסה. דופק את הברוקולי עד שהוא טחון דק. זה אמור לארוך כ -20 שניות.
- אם אין לכם בלנדר או מעבד מזון, קוצצים את הברוקולי דק ככל האפשר.
- 4מערבבים את הברוקולי ואבקת השורש לתוך הקדירה. מורידים את המכסה מהסיר האיטי ומוסיפים את הברוקולי הטחון. יהיה עליך להוסיף גם 0,5 כפית (1 גרם) אבקת שורש או עמילן תירס. מערבבים את התערובת עד שהאבקה מומסת ומפזרים את הברוקולי.
- 5מבשלים את המק והגבינה הבריאים עוד 20 דקות. שים את המכסה על הכיריים האיטיות וודא שהחום מוגדר ל- HIGH. מבשלים את התבשיל עוד 20 דקות לחימום הברוקולי ועיבוי הרוטב. מגישים מייד את המקרונים והגבינה.
- ניתן לקרר שאריות בכלי אטום למשך שלושה עד חמישה ימים. האטריות עשויות להיות רכות ככל שתאחסן אותן זמן רב יותר.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת מק וגבינה עם דלעת
- 1מרתיחים את המקרונים במשך חמש דקות. הביאו סיר מים גדול לרתיחה על אש גבוהה. מערבבים 3,5 כוסות (340 גרם) מקרונים יבשים מחיטה מלאה ומכוונים לטיימר לחמש דקות. מערבבים מדי פעם את האטריות כשהן מבשלות. מכניסים מסננת לכיור ומרוקנים לתוכה את האטריות.
- המקרונים לא צריכים להיות רכים לחלוטין מכיוון שהוא יסיים את הבישול בסיר האיטי.
- 2הכן תנור איטי ומדוד לתוכו את הדלעת, החלב והיוגורט. מרססים סיר איטי בתרסיס בישול או מרפדים אותו בתוספת לבישול איטי חד פעמי. מדוד לתוכו כוס אחת (225 גרם) של דלעת משומר או דלעת חמאה. הוסף כוס אחת (240 מ"ל) חלב ללא שומן ו- 0,5 כוס (142 גרם) יוגורט יווני רגיל.
- תנור האיטי צריך להיות בגודל של לפחות 3,5 ליטר (3,3 ליטר).
- 3שלב את הגבינות, הקמח והתבלינים. הוציאו קערת ערבוב והכניסו לתוכה 3 כוסות (300 גרם) גבינת צ'דר מוגלת שומן מגוררת. מערבבים 0,5 כוס (50 גרם) גבינת פרמזן מגוררת, 0,13 כוס (15 גרם) קמח לכל מטרה ותבלינים אלה:
- כפית אחת (5 גרם) אבקת חרדל
- 0,5 כפית (2 גרם) אבקת בצל
- 0,25 כפית (0,5 גרם) מרווה טחונה
- 0,25 כפית (1 גרם) אבקת שום
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס
- 4מערבבים את תערובת הגבינה, האטריות ותערובת הדלעת. העבירו את תערובת הגבינה המתובלת לסיר האיטי והוסיפו את אטריות המקרוני המרוקנות. השתמש בכף גדולה כדי לערבב את תערובת היוגורט והדלעת עם האטריות והגבינה עד שכל החומרים מתאחדים.
- 5מבשלים את המק והגבינה הבריאים למשך שעה עד שעתיים. שים את המכסה על הכיריים האטיות והפוך אותו ל- HIGH. מבשלים את התערובת למשך שעה ובודקים אם האטריות רכות. אם לא, בישלו את התערובת שעה נוספת. מערבבים מדי פעם את האטריות. מגישים מייד את המק והגבינה.
- אתה יכול גם לבשל את התבשיל ב- LOW. מערבבים ובודקים את האטריות אחרי שעתיים כדי לראות אם הן רכות.
- אחסן שאריות מק וגבינה בכלי אטום. מקררים אותו במשך שלושה עד חמישה ימים.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת מק וגבינה של כרובית עשירה בסיבים
- 1מרתיחים את המקרונים לארבע דקות. הביאו סיר מים גדול לרתיחה על אש גבוהה. מערבבים 1,5 כוסות (150 גרם) מקרוני מרפקים יבשים עשירים בסיבים ומכוונים לטיימר לארבע דקות. מערבבים מדי פעם את האטריות כשהן מבשלות. מכניסים מסננת לכיור ומרוקנים לתוכה את האטריות.
- המקרוני יהיה אל-דנטה כך שהוא יכול לסיים את הבישול בסיר האיטי.
- 2מכינים את התנור האיטי ומערבבים פנימה את הכרובית והתבלינים. מרססים סיר איטי בתרסיס בישול או מרפדים אותו בתוספת להכנת איטי. קוצצים 6 כוסות (642 גרם) כרובית לחתיכות של 1,30 ס"מ (12 מ"מ) ומעבירים לסיר האיטי. מערבבים 2 כפיות (5 גרם) שום טחון ואת שאר התבלינים. אתה תצטרך:
- 0,5 כפית (2 גרם) אבקת בצל
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור
- 3מערבבים את החלב והאטריות. יוצקים 0,5 כוס (120 מ"ל) חלב ללא שומן לסיר האיטי. מוסיפים את אטריות המקרוני המרוקנות והמבושלות. מערבבים את התערובת עד שהיא מתאחדת לחלוטין. שים את המכסה על הכיריים האיטיות.
- 4מבשלים את המק והגבינה שלוש שעות. הפעל את התנור האיטי ל- LOW ובשל את התבשיל במשך שלוש שעות. מערבבים את האטריות ובודקים שהן רכות. הכרובית הקצוצה אמורה להיות קלה לחיתוך בעזרת מזלג.
- 5ממיסים ומערבבים את הגבינות יחד. פתחו חמישה טריזים (105 גרם) של גבינה שוויצרית שמנת והכניסו אותם לקערה הבטוחה במיקרוגל. מערבבים את טריזי הגבינה עד שהם חלקים לחלוטין ומוסיפים 0,25 כוס (57 גרם) שמנת חמוצה קלה. קרעו ארבע פרוסות (80 גרם) גבינת צ'דר מופחתת שומן לחתיכות והוסיפו אותן לקערה. מכניסים את הגבינות למיקרוגל למשך 40 שניות. מערבבים בזהירות את הגבינה החמה ומיקרוגל אותה למשך 40 שניות נוספות.
- הגבינות צריכות להיות מומסות וחלקות לחלוטין.
- 6מערבבים את הגבינה לסיר האיטי ומגישים את הקדירה. מורידים את המכסה מהסיר האיטי וגורפים את תערובת הגבינה המומסת. מערבבים את הגבינה לתערובת האטריות והכרובית המבושלות עד לציפוי האטריות. מגישים מייד את המק והגבינה הבריאים.
- מקררים שאריות בכלי אטום למשך שלושה עד חמישה ימים.
לברוקולי מק וגבינה
- סיר איטי
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- כף
- סכין וקרש חיתוך
- מעבד מזון או בלנדר
- תרסיס בישול או הכנסת כיריים איטיות
למק וגבינה עם דלעת
- סיר איטי
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- סיר גדול
- מסננת
- תרסיס בישול או הכנסת כיריים איטיות
עבור מק וגבינה של כרובית עשירה בסיבים
- סיר איטי
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- סיר גדול
- מסננת
- תרסיס בישול או הכנסת כיריים איטיות
- קערה לחיסכון במיקרוגל
- כף