איך לבשל מרק שעורה וירקות?
מרק טעים שמתחמם ומתמלא ביום קר. שעורה מזינה מאוד ומשמשת לעיתים קרובות כמרכיב עיקרי במרקים דשנים. ניתן להכין את המרק הזה לפני האכילה; למעשה, זה משתפר עם שמירה וזה אידיאלי אם אתה יכול לעשות יום לפני ההגשה. מתכון זה מתאים לצמחונים.
- 3 כפות שמן זית
- בצל 1, חתוך בקוביות גס
- 2 גזרים, שטופים וקוביות
- 4 מקלות סלרי, חתוכים לקוביות
- 8 פטריות כפתורים פרוסות
- 0,5 פלפל אדום / כמוסה אדומה, ז'וליין
- קומץ שעועית ירוקה, קצוצה באורכים קטנים
- 1 כוס שעורה פנינה
- 2 עלי דפנה
- קורט טימין טרי
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור טחון טרי
- 1מוזגים את שמן הזית, הבצל, הגזר, השעועית, הפטריות, הפלפל האדום והסלרי לסיר.
- 2מבשלים על אש בינונית במשך עשר דקות. רק לרכך את הירקות; אל תתנו להם להתחמם.
- 3מוסיפים את השעורה, הטימין ועלי הדפנה. מכסים בנדיבות במים קרים.
- 4להביא לרתיחה. הורידו את האש והניחו להתבשל שעה עד שהשעורה רכה.
- 5מוציאים את עלי הדפנה.
- 6מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לשרת.
- 7גמור.
- אחסן את המרק מכוסה במקרר עד ארבעה ימים.
- זהו מרק לבבי טוב שיכול להכין ארוחה בפני עצמה. מגישים עם לחם קרום או לחמניות לארוחה שלמה.
- אם רוצים, תוספת של עגבנייה קלופה יכולה גם ליצור גרסה טעימה על המרק הזה. חותכים לחתיכות קטנות לפני ההוספה.
- יש לאחסן שעורה בכלי אטום במקום קריר ויבש.
- קרש חיתוך וסכין
- סיר מרק גדול
- כפית ערבוב
- מצקת להגשה
- קערות להגשה
שאלות ותשובות
- האם אוכל ללחוץ על שעורה?כן, בישלו אותו כ- 0,33 מזמן הרתיחה המקובל וכמו בכל הדגנים, אל תמלאו את התנור יותר מ- 0,5 מלא כדי לאפשר קצף.