איך מכינים קרם מרק אספרגוס?
קרם מרק אספרגוס הוא מנה ראשונה או ארוחת צהריים אלגנטית, ועובד היטב עם אספרגוס ירוק או לבן.
קרם מרק אספרגוס הוא מנה ראשונה או ארוחת צהריים אלגנטית, ועובד היטב עם אספרגוס ירוק או לבן. זה טעים עם לחם קרום חם ויהיה שבוי לאורחים או בלוטות הטעם של המשפחה! זה מגיש 4 ויש לו 30 דקות הכנה וזמן בישול.
- כ 500 חניתות אספרגוס
- 1 בצל בינוני
- כפתור 1 חמאה
- 2 כפיות שמן זית
- קרם כפול 150 מ"ל
- 1 שן שום
- חופן עשבי תיבול טריים (למשל עירית, בזיליקום או פטרוזיליה) קצוצים
- ציר ירקות של 750 מ"ל
- מיץ של 0,5 לימון
- תפוח אדמה גדול, קצוץ לקוביות של 1 ס"מ, נוסף במקביל לבצל (לא חובה)
- 1שוטפים את חניתות האספרגוס ביסודיות, כדי לוודא שכל חצץ הוסר מראש הפרח בחלקו העליון.
- 2מקלפים את הבצל וקוצצים גס. ואז מקלפים ומועכים את השום.
- 3ממיסים את החמאה במחבת גדולה עם שמן הזית (זה עוצר את שריפת החמאה). מוסיפים את הבצל והשום ומאדים בעדינות במשך 5 דקות.
- 4קוצצים את חניתות האספרגוס לנתחי 5,10 ס"מ ומוסיפים לתבנית. המשך להקפיץ עוד 5 דקות.
- 5הוסף את המניה. מכסים את התבנית ומשהים בעדינות 5-10 דקות, עד שהאספרגוס רך.
- 6נוזלים עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול לנפות את המרק, אם אתה רוצה מרקם חלק יותר.
- 7מוסיפים את מיץ הלימון ואת עשבי התיבול ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ואז מוסיפים את השמנת ומחממים בעדינות לפני ההגשה.
קוצצים את חניתות האספרגוס לנתחי 5,10 ס"מ ומוסיפים לתבנית.
- התנסו בצמחי המרפא האהובים עליכם. אל תפחד להתפרע עם הטעם! התאם אישית את זה.
- רוצה לעשות משהו בשביל טבעוני העולם? קנו אורגני! אוכל אורגני יכול לטעום גם הרבה יותר טוב.
- לחם קרום טעים עם מרקים. מחממים מעט בתנור לכמה דקות ואז מורחים עליו חמאה מומסת. טובלים במרק לקבלת מרקם וטעם מדהימים המטפלים בבלוטות הטעם שלכם!
- שטפו ידיים ואספרגוס ביסודיות לפני השימוש בהם. שניהם יכולים לשאת חיידקים וחומרי הדברה מזיקים מאוד.
- מרק חם. זכור לחמם בעדינות כדי למנוע צריבת הלשון.
- סינר
- סכין
- סכין חמאה [אם משתמשים בלחם קרום]
- קרש חיתוך
- 4 קערות מרק
- מחבת גדולה
- 4 כפות מרק
- כף ערבוב מעץ
קרא גם: איך מכינים קרמבל של ירקות קיץ?
