איך מכינים מונג'י האך (קוהל ראבי) בסגנון קשמיר?

קוהל ראבי מבושל בסגנון קשמיר נקרא "מונג'י האך". זה קל להכנה ומנה בריאה. הוא טעים ובעל טעם משלו.

רכיבים

1

קוצצים את הקולורבי לחתיכות גדולות.
2

שטפו אותם היטב מתחת למים זורמים.
3

שמור אותו בצד כדי להסיר ממנו את עודפי המים.
4

קחו מחבת גדולה והוסיפו לתוכה שמן.
5

קוצצים את הבצלים ומוסיפים לשמן.
6

הקפיץ אותם לזמן מה.
7

מוסיפים שיני שום ומטגנים אותם מספר דקות.
8

מוסיפים אליו מלח.
9

מוסיפים קשמירי ורי מסאלה שהוכנו עם בצל ושום. ערבבו אותם היטב.
10

מוסיפים את הקולורבי והעלים.
11

מכסים את התבנית במכסה ומטגנים תוך ערבוב כמה דקות עד שהיא מבושלת לחלוטין.

אתה יכול להוסיף עוד מה- Kashmiri veri masala לקבלת טעם וטעם חריף יותר.
כדאי לבשל על להבה נמוכה.
תוספת של קשמירי veri masala משפרת את הטעם והטעם של המנה שכן היא זוכה לריח מיוחד של שום ובצל הקיימים בה והתבלינים.

קרא גם: איך מכינים משחת קארי ירוקה צמחונית?