איך מכינים קרמבל של ירקות קיץ?
כף מחצית מהתוספת בתבנית התנור ומערבב היטב.
מנה צמחונית צבעונית, קייצית וטעימה במיוחד. הגישו כארוחת צהריים או ארוחת ערב או כליווי לבשר על הגריל.
מגיש 4
זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות
- חציל 1, חתוך לנתחים של 1,5 ס"מ (0,6 אינץ ')
- 2 גרגירים גדולים, חתוכים לסיבובים של סנטימטר אחד
- 2 פלפלים אדומים או ירוקים, זרעים הוסרו, חתוכים לנתחים
- בצל בינוני 1, אדום או לבן, חתוך לגושים
- 3 עגבניות בשלות, ליבות וחתוכות לנתחים
- 1 שן שום קלופה וקצוצה דק
- 2 כפיות מלח
- 8,75 גרם פירורי לחם
- 3,33 גרם שמן זית
- צרור פטרוזיליה בינוני, שטוף, מיובש וקצוץ דק
- 2 עלי טימין קצוצים דק
- פלפל שחור
- שמן לטיגון
מוסיפים שמן לתבנית מחוממת בטמפרטורה גבוהה.
- 1חממו את התנור מראש ל- 175 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
- 2מוסיפים שמן לתבנית מחוממת בטמפרטורה גבוהה. מוסיפים את החציל למחבת ומערבבים היטב. מטגנים כ -3 עד 4 דקות עד שהם שחומים ומבושלים. גורפים את החציל מהתבנית ולתבנית התנור.
- 3מטגנים את הקישואים באותה מחבת כ -3 עד 4 דקות. מוציאים אותם מהתבנית כשהיא חומה זהובה. הוסף זאת לתבנית התנור.
- 4מטגנים את הפלפלים כ -3 דקות. מערבבים ומוסיפים זאת למנה.
- 5מטגנים את הבצל והשום. מטגנים את הבצל עד שהם מתחילים להתרכך ומטגנים את השום כ- 30 שניות. הוסיפו את שני המרכיבים לתבנית התנור.
- 6מטגנים את העגבניות עד שהן רכות למדי ואז מוסיפים אותן לתבנית התנור.
- 7מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.
- 8צור את תוספת פירור. מערבבים בקערה את הטימין, המלח, פירורי הלחם ושמן הזית. כף חצי מהתוספת בתבנית התנור ומערבב היטב. לאחר מכן, מורחים את יתרת תוספת פירור על גבי המנה.
- 9אופים 30 דקות או עד שהציפוי זהוב ופריך.
- 10גמור.
- הוסף כמה צנוברים להגשה המוגמרת לקבלת טעם נוסף.
- צלחת תנור רדודה
- מחבת טיגון
- מרית טיגון
- קערה לשילוב מרכיבי ציפוי קראמבל
- כף עץ
